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火鍋湯底怎麼做?火鍋料可以怎樣搭配什麼樣的火鍋類型?薑母鴨、羊肉爐、麻油雞火鍋；經典的酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭、豬肚湯火鍋、沙茶火鍋、素食火鍋；充滿異國風味的韓式豆腐鍋、部隊鍋、泡菜鍋、大醬湯火鍋、日式關東煮、壽喜燒、牛奶鍋，怎樣做最好吃？ 來看看愛料理小編為你企劃出的 50種不同的經典火鍋吧！ 更多. 🦆薑母鴨有加酒，兒童適合吃嗎？ 冬季必吃的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞等料理通常含有酒精，然而料理過程中不論怎麼滾煮，料理中的酒精是不太可能完全揮發， 且酒精對發育中的腦部都是有傷害的 ，因此不建議兒童、青少年、孕婦等食用含有酒精的料理。 🍲各國的特色火鍋有哪些？ 中式火鍋：酸菜白肉鍋、石頭火鍋、麻辣鍋、沙鍋魚頭. 韓式火鍋：韓式豆腐鍋、部隊鍋、泡菜鍋. 日式火鍋：壽喜燒、石狩鍋、關東煮.
二十三款火鍋湯底食譜 【龍膽石斑火鍋】【蕃茄粟米豬骨湯】【素火鍋】【[火鍋湯底] 冬陰功湯】【椰青水雞鍋】【椰香沙爹湯底】【超簡單「麻辣火鍋」】【南瓜牛奶美人火鍋】【沙嗲火鍋湯底】【自家煮芝士暖烘烘火鍋 】【日式甜豉油火鍋】【北海道牛乳
- 大骨火鍋湯底。👩🏻🍳所需材料：豬大骨 200 g、薑 4～5 片、米酒 2 大匙、洋蔥半顆、切段玉米 1 根。👩🏻🍳大骨湯底做法：步驟 1：先將豬大骨汆燙 3～4 分鐘至變色撈出。
- 雞湯湯底。👩🏻🍳所需食材：雞骨架 600～800 g、洋蔥半顆、青蔥 2 根、薑片 3 片、西洋芹 1 根、紅蘿蔔半根、白蘿蔔半根。👩🏻🍳雞湯湯底作法：
- 海鮮高湯底。👩🏻🍳所需食材：蝦殼 20～25 隻、大白菜半顆、青蔥 1 根（切段）👩🏻🍳海鮮高湯底做法：步驟 1：中火在鍋中加入 1 匙油、加入蝦殼炒香。
- 柴魚昆布湯底。👩🏻🍳所需食材：柴魚 50～60 g、昆布 2 片、鹽巴 1/2 小匙。👩🏻🍳柴魚昆布火鍋湯底做法：步驟 1：無須清洗昆布，以廚房紙巾將昆布表面灰塵擦拭掉即可。
- 麻辣火鍋。麻辣火鍋絕對是熱門火鍋湯底前 10 名！名店總是要預約等好久，我們只要準備好辣椒、花椒等材料，在家就能自己做囉！如果想偷吃步，也可以到超市買各大麻辣鍋名店出的濃縮麻辣火鍋湯底，再自己準備食材，就能在家輕鬆吃麻辣鍋！
- 沙茶火鍋。風味濃郁的台式沙茶火鍋，也是許多人的最愛，沙茶要先炒過，香氣才會更濃，在湯裡加入煎炸過的魚頭，讓湯頭的層次和香氣更加倍，就是赫赫有名的 沙鍋魚頭 啦！
- 海鮮火鍋。秋冬季也是海鮮最肥美的季節，加入了蝦、蟹、貝類、魚類等滿滿海鮮的火鍋，充滿來自海洋的鮮味！在湯頭上可自行變化，跟番茄、南瓜等蔬菜搭配，成為溫暖甘甜的火鍋，或是跟新鮮香料組合出南洋風的口味，都是很不錯的選擇！
- 日式火鍋。日式和風口味的火鍋，幾乎在每間火鍋店都能找到的基本款，也是很多人喜歡的大眾口味，其實只要有柴魚片、昆布等食材，在家就能輕鬆製作日式火鍋湯底唷！
火鍋料理怎麼做？愛料理精選4672篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肉壽喜燒、壽喜燒、韓式大醬湯、韓式海鮮豆腐鍋。以及羊肉爐、薑母鴨、壽喜燒等相關料理做法。一起來做好吃的火鍋料理吧！
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素食火鍋是什麼?
2023年1月13日 · 天氣漸涼，火鍋又成了食客必選的美味，以下給大家介紹幾款火鍋湯底料配方及蘸醬配方，希望對大家有所啟發。 內容目錄. Toggle. 清湯火鍋底料. 牛骨清湯火鍋底料. 麻辣特香鍋底. 番茄濃汁鍋底. 達貴黃金鍋. 冬蓉大骨鍋底. 港式上湯鍋底. 毛肚火鍋底料. 泰國冬陰功火鍋底. 鴛鴦鍋底. 四川火鍋底料. 小肥羊火鍋底料. 米粥火鍋. 豆漿火鍋. 麻辣串火鍋. 韓式部隊火鍋. 香辣醬碟. 火鍋麻醬碟. 香辣醬. 小米辣海鮮汁. 香菜味碟. 蠔油味碟. 香辣味幹碟. 麻醬味碟. 豆豉味碟. 折耳根味碟. 茶油腐乳醬碟. 特妙醬碟. 川味新型蘸料兩款. 鮮椒味碟. 紅椒味碟.
身為一年四季都要吃鍋的我，一入冬更是無法離開鍋物的美好，是不是很多人都跟我一樣時常在想要吃哪種口味，結果吃來吃去都吃同一種口味，這次準備了8種火鍋的製作材料與方法，從經典石頭鍋到麻辣火鍋應有盡有，讓大家天冷吃鍋免煩惱，以下就為大家帶來多種火鍋食譜，一起來自製美味的火鍋湯底吧！ 8種自製火鍋湯底大全. 麻辣鍋: 食材：油 15克、花椒粒 15克、八角 2粒、青蔥 1支、蒜 3瓣、辣椒 2根、辣豆瓣醬 90克、高湯 1000毫升、醬油 15克、鹽 3克、糖 3克、鴨血 1大塊、豆腐 1大塊、 火鍋必備的海鮮與肉 。 料理步驟： 空鍋下油翻炒花椒粒、八角，炒出香氣。 再加薑片、青蔥段、蒜片、辣椒翻炒，倒入辣豆瓣醬。 倒入高湯、醬油、鹽、糖煮沸，熬煮 30 分鐘。
