搜尋結果
2021年1月10日 · 請按下圖睇2021年網民熱選的人氣火鍋配料： + 11. 愈索汁愈致肥 營養師列出最邪惡配料. 沒錯，索汁類的配料依然「冇得輸」！ 豆卜、生根、炸魚皮、響鈴等等皆榜上有名，其中兩種更佔據相當前的位置。 不過，根據營養師的資料，這4種全是屬於「高脂食材」，是不折不扣的致肥陷阱，首先它們經過油炸，其次是它們吸滿了油膩的湯底，變得肥上加肥！ 以100克分量為例，炸魚皮、生根和響鈴的熱量，分別是615、661和752卡路里。 營養師陳國賓（Leslie）曾於《香港01》的訪問指，響鈴是最邪惡的火鍋配料，他表示：「坊間響鈴9成都用萬年油製成，而萬年油隨著不斷高溫加熱，改變了本質，產生過氧化物、反式脂肪等逾百種有害物質，經常進食的話，甚至增加患癌風險。
2023年11月8日 · 火鍋配料清單｜今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等打邊爐食材，趁今個冬天在屋企打邊爐試一試！
2024年10月22日 · 肥牛固然高卡，但原來不少打邊爐配料都暗藏健康危機，食一次隨時等於三餐飯！ 點打先係最健康？ 即看火鍋料卡路里排行榜！
2024年7月26日 · 今次為大家整理24款火鍋配料及5款 火鍋 湯底 卡路里。 讓你在享受美食的同時，也能掌握熱量資訊。 究竟 哪一款最健康？ 哪一款最肥？ 以及吃打邊爐時的3大注意事項。 打邊爐食材｜目錄＋快速連結. 24款火鍋配料卡路里大比拼. 5款湯底卡路里大比拼. 打邊爐注意事項一：飲食衞生要留意. 打邊爐注意事項二：選購材料須小心. 打邊爐注意事項三：準備功夫需謹慎. 火鍋配料卡路里大比拼. 火鍋湯底卡路里大比拼. 打邊爐時需注意的事項. 一、飲食衞生要留意. 使用不同筷子和器具來區分生和熟的食物，以避免交叉污染。 待水滾後才可放食物入鍋內烹煮。 每次加添食水後，應待水再煮沸後才繼續煮食。 食物要徹底熟透，才可食用。 灼蝦應待蝦殼變成紅色後才進食，並且避免吃蝦頭。
2022年4月29日 · 火鍋總是家家必備的菜單之一，作法簡單又美味，口味根據湯底與配料替換，就能蹦出新滋味，但除了身為主角新鮮青菜跟肉品，其實「火鍋配料」也是有著不可或缺地位的重要配角，不管是吸飽湯汁的爆漿口感，或是增添湯底的甘甜美味，多樣選擇讓你澎湃上
2024年4月12日 · 本文將介紹各種火鍋食材的口感、熱量，以及醬料的搭配組合，幫你解鎖火鍋新吃法！ 一、火鍋食材煮什麼？肉品、湯底、醬料選擇一次看！ 火鍋什麼都能煮，煮什麼都好吃，但你知道吃下去的東西熱量究竟有多少嗎？
有網上媒體調查指出，大眾最喜歡的火鍋配料依次序為：肉類、蔬菜類、菇類、海鮮、豆製品、餃類、丸類；肉類喜好上則依序為：牛肉、豬肉、羊肉。 而本地手切類亦比冷凍切片的肉類予人更新鮮的印象，實際肉質更佳，味道亦更鮮甜，大可作為店家一大賣點，吸引講究的食客。 蔬菜類上較受歡迎的分別為娃娃菜、通菜等，菇類則有冬菇、金菇、秀珍菇等。 因應大眾對蔬食有越來越多的健康要求，店家亦請重視蔬菜的品質。 大可嚴選「是日街巿靚菜」或標榜「有機」的蔬菜，甚至與本地農場合作，推出「本地農耕出品」蔬菜籃，既能配合食客需求，亦能支持本地農業，如此重視社會責任的形象亦能大大加分啊！ 店家自製火鍋配料成特色.
火鍋推薦怎麼吃？ 火鍋湯底怎麼做?火鍋料可以怎樣搭配什麼樣的火鍋類型?薑母鴨、羊肉爐、麻油雞火鍋；經典的酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭、豬肚湯火鍋、沙茶火鍋、素食火鍋；充滿異國風味的韓式豆腐鍋、部隊鍋、泡菜鍋、大醬湯火鍋、日式關東煮、壽喜燒 ...
2020年1月14日 · 火鍋配料順序這樣放. 煮火鍋雖然聽起來沒什麼難度，但其實火鍋配料放入鍋中的順序是很重要的，放對順序能讓火鍋中琳琅滿目的食材都已經安排就緒，就等著祝福親友的到來！ #1 打造鮮甜美味的火鍋湯頭. 首先第一波下鍋可以放一些耐煮的蔬菜，這樣能讓湯頭讓加鮮甜，若是南瓜或芋頭這種需要煮比較久的食材都得在第一波一起下鍋，另外更大型的貝類或是螃蟹類的食材也會建議先下鍋熬煮。 #2 耐煮食材優先請. 接下來這些食材，在你想吃的時候再丟下去煮就可以囉，像是：深色的蔬菜、 火鍋料 、 蛤蜊 、和像蝦子、魚片、花枝等等，這樣不會煮太老，或是菜煮太爛喔！ #3 快熟食材最後下鍋.
2022年6月13日 · 湯頭怎麼選？. 精選3個必備的火鍋食材清單. 13 Jun, 2022. 火鍋料有哪些搭配？. 火鍋是一場食材與湯頭結合的饗宴，其中的火鍋料更是靈魂所在，搭配的好就像畫龍點睛一樣，想知道湯頭與火鍋料可以有哪些搭配方法嗎?千萬不要錯過囉！. 吃貨必看!吃鍋的眉眉角角 ...
