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十五款菜心食譜 【肉片炒菜心】【沙爹牛肉炒菜芯（附炒醃牛肉秘技）】【鮑汁蠔油海花膠扒菜芯】【菜心瘦肉粥】【菜心蝦鮑魚仔】【荷葉蒸梅菜伴菜心】【清炒碧綠菜心】【瑤柱菜心飯】【梅菜燴菜心】【菜心湯】【黑木耳炒菜心】【鮑汁雞脾菇扒菜心
炒菜心料理怎麼做？ 愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒菜心、鹹豬肉炒菜心、豆腐乳炒菜心、蒜炒菜心。 以及炒菜、鮮香菇、菜心等相關料理做法。
2024年3月12日 · 炒菜心看似容易，但當中也存在不少技巧。 炒菜心要令人回味，不但要色澤翠綠，還要口感爽脆、軟腍適中。 不過，結果往往會跟期望有很大差別，不是色澤啡黃、水分過多，就是變得太腍。 為了避免以上情況，不如參考大廚雷啟裕所教的炒菜心貼士，讓自己也可以炒出一碟合格的炒菜心！ 按圖看大廚雷啟裕6個炒菜心貼士： + 7. 1. 菜心瀝乾水才下鑊：炒出來的菜才會香，不然，菜心就會水汪汪。 2. 炒菜時加少許糖：糖能保鮮，鎖住菜心的葉綠素；更可提鮮令味道更融和，不會死鹹。 3. 炒菜時不加水：蔬菜水分多，一加熱便出水，所以無需加水。 4. 不應灼完再炒：灼完的菜色澤較暗啞，且會留失葉綠素和營養。 5. 炒菜中段下鹽：一開始加鹽鑊會有鹹氣易起焦，最後加則較難入味，中段加不會太淡。 6.
蒜苗香菇炒芥菜心（創意料理）. 芥 菜心 切塊 • 鮮香菇 切厚片 • 胡蘿蔔 切厚片 • 蒜苗 切厚片 1／2 根 • 辣椒 切片 1／2 條 • 水 適量（川燙用） • 油 • 鹽 • 鮮味精 • 胡椒粉. 20 分鐘.
1 肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用 醃料 醃約 30 分鐘, 備用. 2 菜心清洗乾淨, 備用. 3 開火下油, 加入肉片炒, 贊酒, 煮至 7 成熟盛起備用. 4 開火下油, 爆香薑片, 加入菜心炒, 贊酒, 加入肉片炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 就可盛起食用. Tags: 炒. 菜心. 肉片. 炒菜心. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
【 炒菜 心 】料理大全 - (2,698) 篇家常食譜與做法. 鹹蛋炒空心菜. 空 心菜 1包 • 蒜頭5瓣切碎 • 鹹蛋1顆 • 胡椒鹽少許. 黑暗料理進化中. 沙茶炒空心菜. 空 心菜 • 克左右 • 蒜頭 • 沙茶 • 鹽. 三分鐘. 二至三人. 吳所謂. 花椰菜炒雞心. 花椰 菜 1顆 • 雞 心 300g • 鮮味 炒 手少許 • 蒜末1大🥄 • 米酒少許 • 胡椒鹽少許. 黑暗料理進化中. 蒜苗香菇炒芥菜心（創意料理） 芥 菜心 切塊 • 鮮香菇 切厚片 • 胡蘿蔔 切厚片 • 蒜苗 切厚片 1／2 根 • 辣椒 切片 1／2 條 • 水 適量（川燙用） • 油 • 鹽 • 鮮味精 • 胡椒粉. 20 分鐘. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 鹹豬肉炒菜心.
蒜蓉炒菜心. 材料：. 一斤菜心（可按人數減至半斤或加至兩斤）. 兩三粒蒜頭. 步驟：. 浸洗菜心三次. 取兩三粒蒜頭切開外衣和頭，切片再切絲再切成粒。. 將菜心兩邊切除少少莖尾（菜頭）和葉頂，然後在近莖尾處斜切一開二備用。. 開鑊加油，先炒蒜粒，然後 ...
3 天前 · 菜心 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 醬油菜心、菜心絞肉、高麗菜菜心、菜心炒肉、菜心雞湯
2014年12月9日 · 家常食材. 葉菜. [蔬菜]清炒菜心. 貪吃貓. 117 食譜 329 粉絲. 268 說讚 2 一起做. 終於等到菜心出現的季節。 每天都好想吃~ 喜歡脆脆口感的記得要買A菜菜心才對喔~ #素食. #蔬食. #家常食材. #葉菜. 食材. 菜心. 1條. 大蒜. 1瓣. 鹽. 適量. 辣椒. 適量. 這是 A菜 菜心。 買回來後，把外面的纖維通通去除，露出晶瑩剔透的菜心。 切片以後，加鹽抓一抓放約10分鐘，讓菜心出水，然後用水將鹽巴沖掉。 大 蒜 拍扁、 辣椒 切斜片。 起鍋、熱油，放入大 蒜 、 辣椒 爆香後，將菜心加進去中大火扮炒，加鹽調味即可。 小撇步. 用鹽抓醃出水後，更加爽脆。 3.8 萬 瀏覽. 2014/12/09 發表. 分享至：
2019年1月21日 · 清炒菜心爽脆可口，無論涼拌、煮湯、熱炒都很美味。 【關鍵字】：菜心、炒菜心、辣椒、a菜、熱炒、涼拌、蒜頭
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