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2022年2月28日 · 炸鮮奶是源於廣東的粵菜甜品，來到香港很受歡迎，所以有時候也被稱作「港式炸鮮奶」。 炸鮮奶聽起來很不可思議，液體的鮮奶要怎麼炸呢？
2021年11月17日 · 經典的夜市美食「炸鮮奶」，是許多人逛夜市必吃的口袋名單，鮮奶凝固成塊狀的神奇模樣令人超級驚艷，究竟這道炸鮮奶是如何製作出來的呢？
2020年3月27日 · 炸鮮奶乍看似是炸豆腐，咬下去才知內有乾坤，是香甜軟滑的鮮奶。 至於炸皮，有人會蘸蛋液和麵包糠，亦有人會上炸漿（即是純粹把炸粉溝水），筆者實試過兩種方法作比較，認為依照順德炸鮮奶及台灣夜市一口鮮奶的做法較好，故此用了炸漿。 用麵包糠或有「吉烈」口感，但相對易燶。 不過用炸漿的話，有兩個要點： （1）炸漿愈多水、愈稀的話，皮就愈薄；相反愈稠的話，炸皮便愈厚，大家按自己喜歡的程度調節就好。 （2）油溫要夠熱。 試過油溫未夠熱的時候就把炸鮮奶落鑊，結果一下子就掉粉，炸鮮奶「甩皮甩骨」、「溶溶爛爛」，但只要油溫夠高，就能避免這個情況。 在家中試驗時，也曾做出失敗之作。 左邊是用炸漿，但油溫不夠；中間是用炸漿，油溫夠熱；最右是用麵包糠，油溫夠，但顏色比較深。
炸鮮奶是源於廣東的粵菜甜品，來到香港很受歡迎，所以有時候也被稱作「港式炸鮮奶」。 炸鮮奶聽起來很不可思議，液體的鮮奶要怎麼炸呢？ 其實鮮奶指的是由牛奶和澱粉材料製成的奶凍，潔白的奶凍滑...
2022年4月5日 · 炸鮮奶是來自順德的美食，外脆內軟，香甜富奶香。 昨日李司棋就在Instagram分享「炸鮮奶」的做法，由於試食期間，頭髮不斷沾到炸鮮奶上，她就表示好
2018年3月12日 · 炸鮮奶. 2018-03-12. 鮮奶除了喝還能這麼吃！ 在家就能做的鮮奶新吃法～ 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 麵糊材料. 烹飪步驟. 將牛奶、粟粉及砂糖用小火加熱，攪拌至濃稠，熄火放涼，放入雪櫃冷藏至定型，切件備用。 製作麵糊：將麵粉、粟粉、泡打粉及鹽拌勻，慢慢加入水，拌勻，再加入油至光滑，備用。 準備油炸鍋，將鮮奶塊沾上麵糊，放入油鍋，炸至上色。 灑上糖粉，即成。 小貼士. 1. 用冰水製作麵糊炸醬，炸出來的鮮奶外表更酥脆。 2. 鮮奶塊要沾上厚厚的麵糊，不然炸的鮮奶會溢出來。 猜你喜歡. 鬼馬芝心多士 By DayDayCook. 白松露薯蓉焗大啡菇 By DayDayCook. 夏威夷果仁曲奇 By DayDayCook. 朱古力香蕉小蛋糕 By DayDayCook.
鋪一層保鮮紙於容器內，倒入鮮奶 冷藏1小時，直至凝固 將天婦羅粉加入攪拌碗內，慢慢加入水，打發至幼滑不起 取出鮮奶布甸，按個人喜好切件 並蘸上天婦羅粉糊 把炸鍋內的油燒熱，放入鮮奶件油炸至呈金黃色 然後夾起放在廚房紙上去油
#娟子美食#牛奶#炸鮮奶#StayHome and cook#跟我一起下厨教你做炸牛奶，外酥里嫩，吃一口就上癮，關鍵做法超簡單，零失敗美味的小甜品總是那麼吸引人 ...
炸鮮奶料理怎麼做？ 愛料理精選98篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸牛奶麵包、氣炸鮮奶吐司、金棗炸鮮奶、飛利浦氣炸鍋酥炸鮮奶。 以及韓式炸雞、梅花肉、炸牛奶等相關料理做法。 一起來做好吃的炸鮮奶料理吧！
2013年11月29日 · 脆皮炸鮮奶其實是一道非常神奇而又好吃的甜糕點，形狀有如金磚，外表金黃酥脆、內裡潔白軟嫩。 咬一口，酥化軟滑，奶香味濃郁，味道清甜可喜，還有養顏的功效。
