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烏冬麵是日本特色的麵條之一，日本料理店不可或缺的主角，烏冬麵總體口感偏軟，所以時常用以搭配湯料食用，還有大家非常熟悉的便利店烏冬麵，便宜又方便。
自制烏冬｜簡單易做：其實屋企自已整烏冬一d都唔難，非常簡單，只需兩種材料，同埋小朋友一齊整就好似玩playdough咁😆呢個食譜整出嚟嘅烏冬超Q彈又滑，鐘意粗d幼d自己話事，真係仲好味過出街買呀！. 大家不妨試試！. 點讚like同埋訂閱subscribe ️揀all全部 ...
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日式咖哩雞料理,配上烏冬一流. 雞扒、烏冬、咖喱磚、水、醬油、味醂. 119 篇簡易烏冬食譜，有最新的 日式鰹魚汁涼拌烏冬、日式溫泉蛋、牛肉絲炒蒟蒻烏冬 (低碳減肥食譜)、叉燒豬頸肉炒烏冬、芒果蒟蒻烏冬、 (日本菜)腐皮烏冬Kitsune udon、芒果烏冬、 (西日菜 ...
作法: 1 ： 100克中筋粉過篩. 2 ： 再加入80克木薯粉過篩. 3 ： 鹽¼茶匙. 4 ： 90克水分數次加入. 5 ： 不同麵粉牌子吸水程度不同，水份應含量為50-60% 6 ： 搓揉大約8-10分鐘. 7 ： 搓成一個圓球，蓋好以防乾皮. 8 ： 讓麵團鬆弛30至60分鐘，使其產生筋性. 9 ： 在工作枱上灑上麵粉以防癡底，再以麵粉棍壓平麵團至2-3毫米厚度. 10 ： 2-3毫米厚度. 11 ： 切幼條, 粗度約5毫米. 12 ： 將烏冬稍為拉薄一下，因烏冬煮過後會發脹變大. 13 ： 水大滾後才落烏冬，煮約12分鐘，實際時間視乎烏冬粗幼而定. 14 ： 烏冬煮好後，需要立刻過冷河. 15 ： 這樣烏冬便完成了，加上湯底便可享用? 查看原始文章.
2023年4月14日 · 1. 洋蔥切絲，煙肉、紅蘿蔔、薯仔切小塊。 ↓點擊圖片放大↓. 薯仔放入大碗，落一湯匙水，包保鮮紙上面刺幾個洞，放入微波加熱約7分鐘，用叉壓成蓉備用。 ↓點擊圖片放大↓. 2. 忌廉打發，放入薯蓉拌勻。 ↓點擊圖片放大↓. 3. 爆香煙肉、洋蔥，放入紅蘿蔔、水、咖哩磚，之後落烏冬。 ↓點擊圖片放大↓. +2. 4. 咖喱烏冬最後面頭放上忌廉薯蓉即成。 ↓點擊圖片放大↓. 完成啦！
2019年9月18日 · 工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，可以取代方便麵了。
2024年4月29日 · 今日推介的烏冬食譜，集合不同煮法和地方口味，能讓您輕鬆在家製作充滿驚喜的烏冬料理。 烏冬食譜6款推介. 烏冬食譜推介1.香濃椰湯大蝦烏冬. 簡單而香濃椰湯大蝦烏冬製作過程簡易快手，椰汁湯底令烏冬更香濃美味，材料亦是家中常備的材料，大家都可以嘗試製作此料理。 材料 (2人份)： 急凍烏冬 2個. 急凍大蝦 8-10隻. 乾蔥碎 1湯匙. 蒜蓉 1湯匙. 雞湯 250ml. 椰漿 100ml. 魚露 1湯匙. 糖 2茶匙. 番茜/芫茜碎 1湯匙. 紅椒碎 1/2茶匙 (按口味增減) 鹽、黑胡椒 隨口味. 做法： 急凍大蝦沖水解凍，去頭去殼去蝦腸，印乾，下鹽、黑胡椒調味。 下油熱鑊，中火煎香大蝦兩面，盛起備用。 加入蝦頭、蝦殼炒香，壓出蝦膏，再炒香乾蔥、蒜蓉。
近年日式拉麵、烏冬大行其道，急凍(稻庭、讚岐等)烏冬更是火鍋配料的選擇，麵質柔軟彈牙煙靭為其特色，煮食時間短，不會像以前的烏冬吃起來像麵糰。
烏冬 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 味醂烏冬、雞肉炒烏冬、牛奶烏冬、豉油炒烏冬、野菜烏冬
