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首先製作餅乾底。 把已壓碎的餅乾，加入已融化的牛油， 混合均勻後倒入蛋糕模中壓成餅底。 然後放入冰箱雪櫃中待用。 2 朱古力用隔水加熱方式融化，然後倒入鮮忌廉，混合攪拌均勻。 影片教學參考請點以下連結： https://youtu.be/fvIRGGUOyF0 Daruma Cooking. 3 已放軟的忌廉芝士中，加入糖，用刮刀混合均勻。 4 慢慢加入雞蛋溶液。 *雞蛋預先打發成液態會比較好。
朱古力海棉蛋糕做法. 6吋活動蛋糕模內掃少許油，舖上焗爐紙備用； 低筋麵粉、可可粉同過篩 3次備用； 焗爐預熱 180℃。 3隻室溫雞蛋用電動打蛋器最高速打勻，砂糖分 4至5次加入蛋漿，直至顏色轉淡呈奶白色，打蛋器提起後蛋漿能寫字並維持清晰可見，然後轉低速攪拌約 3分鐘，將大的氣泡打走，呈幼滑的蛋漿。 粉類分數次篩入蛋漿內，輕力用膠刮從盆底向上刮，搖散粉粒，混和成蛋糕漿； 菜油及牛奶量好，加入大半杯蛋糕漿預先拌勻，再倒回大盆內輕力攪拌。 蛋糕漿倒入蛋糕模內，蛋糕模輕力拍向桌子，蛋糕漿會有氣泡浮出，用竹簽弄走。 放入已預熱的焗爐內焗約 30分鐘，焗好後用竹簽插入蛋糕中心，如拿出來竹簽乾身沒有麵漿，蛋糕已熟透。 取出脫模，反轉放室溫至涼，切去頂部及底部最硬的部份，餘下的平均切成3片備用。
2023年9月27日 · 【 焗朱古力蛋糕 】料理大全 - (26) 篇家常食譜與做法. 朱古力燕麥蛋糕（免烤焗） ＊如果用黑 朱古力 磚代替可可粉的話，份量約200g，而且不用加牛油，因為 朱古力 磚本身己含有相當的脂肪量！ • 即食燕麥片 ⋯⋯⋯⋯⋯ • 可可粉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ • 牛油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ • 原糖 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ • 牛奶 / 椰奶 / 豆奶 ⋯⋯ • ＊椰奶脂肪含量高，所以可以減少牛油份量。 而豆奶脂肪含量則較少，牛油份量便要相對增加。 6人份. Easy Cook @ HOME 易家煮. 免焗Oreo朱古力蛋糕. 朱古力 奶100-110ml (細紙包裝) • " 蛋糕 模 (底可取出) + 牛油紙 • Oreo餅乾15-18塊. 60 分鐘. 2-3人份. 甜品“G”
炎炎夏日，不想開焗爐，又想做蛋糕，這個免焗芝士蛋糕簡單易做，雲石花紋漂亮又有睇頭，很適合新手製作。 雲石紋用黑朱古力製作，我向來都喜歡用 Valrhona 61%或 66% 的朱古力，味道香濃，甜苦適中。
朱古力味甚濃郁。 愛吃朱古力的朋友，這個蛋糕就一定令你十分滿足呢。 所用的材料也挺簡單，基本上只需五樣就搞定。 當第一次焗這個朱古力（巧克力）蛋糕後，竟然在一兩天內，寶貝女單人匹馬包辦了差不多整個蛋糕，轉眼就蹤影全無，吃得乾乾凈凈。 過了不多時，她還嚷著想再吃。 好啦，既然她那麼捧場，喜歡吃，又有本錢吃，於是再次焗一個給她吧。 這個朱古力蛋糕完全不用麵粉，而且特別在於加了些杏仁碎。 上次焗的時候，選用西人超市中所售賣用來烤焗蛋糕的杏仁，稍嫌它貴一點。 今次就混了些唐人鋪中賣的南杏，基絲汀覺得南杏的香味更濃。 但寶貝女就較為喜歡西人那種。 總之，口味人人各異。 不過，下次若再為她焗這蛋糕的話，都會隨她口味的。 沒麵粉的朱古力食譜.
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香港家常菜 朱古力蛋糕 材料:雞蛋三隻低筋麵粉70克糖40克朱古力粉15克牛奶20克菜油20克朱古力醬40克做法:1.蛋白與蛋黃分離2.蛋白打發起泡挺身,分兩 ...
