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直至最近在朱玲玲的家吃過自家製的 meringue，表面鬆脆，內裏煙韌，正是我喜愛的口感。 回家後我略加改良，做出這個甜度適中的食譜。 蛋白脆餅
打好的蛋白要盡快放入焗爐。 焗好的蛋白餅，可保存在密封的膠袋或器皿內。 若蛋白餅變軟，可放入焗爐再焗至脆身。 可灑點可可粉 coco powder 或用兩片蛋白餅夾上自己喜歡的生果忌廉或朱古力醬來吃。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
Meringue 蛋白脆餅. 自從同老公去澳洲旅行，食過Meringue就念念不忘！. 但香港食唔係貴，就好鬼甜！. 所以自己又試吓整啦！. 焗好出爐已經勁開心～ 因為個樣好靚好靚！. 而呢款甜品係唯一一款佢食過，即刻encore! 佢鍾意個口感入口即溶！. 仲叫我整多d俾佢帶返 ...
2014年8月21日 · 蛋白脆餅（meringue）法國點心，據說是瑞士一個小鎮發明的。 酥脆香甜的蛋白餅食材非常簡單，但卻需要長時間將蛋白的水分烘烤乾， 所以又有《忘卻的餅乾》之稱^^ 另外還有做成大型的基底上面放大量水果，形狀像一個蛋糕稱為Pavlova 【關鍵字 ...
做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆糖Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呢～外酥脆，裡面還有像棉花糖的質感，超美味！ 材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再焗便成，超美麗的甜品～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活 ...
2013年6月14日 · 自己十分喜愛的蛋白脆餅 (meringue)，是我在一次出外公幹時，由一間教堂用作招待的茶點而認識的。 雪白的外形，輕身似棉花，外脆內軟，一試難忘，細問之下原來材料只有蛋白與糖。
2018年3月27日 · ツ. 3 食譜 123 粉絲. 3,400 說讚 60 一起做 30 留言. 💜瑞士蛋白霜作法（隔水加熱）. 適合新手，打出來的蛋白霜很穩定，比法式（直接加糖）還不容易消泡。. 馬林糖常常失敗的不妨試試。. #素食. #蔬食. 收錄在： 製作蛋白霜掌握這些訣竅，馬林糖、檸檬塔 ...
