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2017年12月15日 · 無骨鳳爪究竟是如何去骨的？網上最近流傳一段短片，疑為無骨鳳爪地下加工場，工人集體排排坐，將一隻又一隻的雞爪放進口中「啃」，再將骨頭咬出來去骨，手法十分熟練，鳳爪肉在口中一撕拉即脫骨而出，剩下的骨就被棄
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上海小提琴教師在地鐵車廂內公然吃鳳爪，還要把骨吐在地上 ...
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2021年5月12日 · 涼拌無骨鳳爪 作法. 1.煮鳳爪. 重點：冷水下鍋，煮30分鐘。 2.冰鳳爪. 重點：煮好的鳳爪入冷水冷卻後，冰冷藏1天。 這個步驟非常重要，如果沒有冰，去骨會遇到困難。 例如，冷卻後直接去骨，皮會爛爛的，又如，冰在冷凍後去骨，會需要花一點時間退冰，冷藏是最好的選擇。 3.去骨. 重點：另外寫在最下面。 4.涼拌鳳爪. 重點： 將準備材料全部放入鳳爪拌勻，放入冰箱冰半天以上。 涼拌無骨鳳爪 去骨方法. 1.關節、腳骨劃刀. 2.折關節. 劃完刀的鳳爪，先把各處的關節折斷 (要聽到”啪”的一聲。 3.取骨頭. 在劃刀處取出骨頭。
2021年8月21日 · Boneless chicken feet 無骨鳳爪 學會了給風爪去皮的方法！. 製作一份香噴噴的虎皮鳳爪【多拉的十九N】. 網上的鳳爪去骨教學視頻很多！. 真的很多 ...
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- 多拉的十九N
2015年7月14日 · 泰式無骨鳳爪. 2015-07-14. 在泰國菜館常吃到的無骨鳳爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常開胃，自己做會很困難嗎？. 到凍肉店買急凍無骨鳳爪，自己做調味就可以了，今晚就試試吧！.
1 無骨鳳爪解凍，洗淨，大火汆水約5-8分鐘，放入冰水過冷河；瀝乾水份，再以廚房紙印乾鳳爪，切半 (可刪除)。. 2 將所有材料洗淨，切好；備用。. 3 在大碗中加入椰糖和熱水攪拌至糖溶，放涼。. 4 加入餘下汁料拌勻，按喜好調教酸辣度；加入紫洋葱、芫茜等 ...
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烹調步驟. 1. 預備青瓜絲、紫洋蔥絲、紅椒絲、指天椒、芫荽、蔥和九層塔備用. 2. 煲一鍋熱水，加入鹽和魚露，再放入無骨鳳爪汆水約45秒至1分鐘，之後放入冰水約2分鐘. 3. 將所有醬汁拌勻. 4. 最後把所有材料混合⼀起，然後上碟. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。
2021年5月26日 · 步驟： 1. 無骨鳳爪解凍後洗淨. 2. 煲一鍋滾水，加入薑片，放無骨鳳爪在內，以中火煮5分鐘，再放冰水冷卻10分鐘，取出後晾乾水後一開二. 3. 紫洋蔥及甘荀切幼絲，莞茜連根洗淨，切段備用，莞茜根略拍至出味；蒜頭去皮切盅碎、車厘茄1開為二. 4. 在大碗中加入椰糖，以少許熱水融解椰糖，加入魚露、青檸汁、雞醬及盅碎了的指天椒試味至合適. 5. 加入莞茜根及蒜再試味至合適. 6. 在大碗中放進無骨雞腳、甘筍絲、紫洋蔥絲、芹菜、車厘茄及蔥段，加入醬汁攪拌均勻，放雪櫃最少5小時至涼. 泰式酸辣無骨鳳爪 雞 食譜.
