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蠔豉是由鮮蠔加工而成，主要分有乾蠔、生曬蠔豉和半乾濕蠔三種。 蠔豉具有調中補虛、滋陰養血、補腎助陽等作用，並含豐富蛋白質和多種營養成份，且是健膚美容的珍貴食品。
薑葱煎蠔 Pan Fried Oysters With Ginger and Shallot. 鐘意食蠔的我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。. 許多人會認為蠔是個腥的食材，但經過薑、葱爆香之後，腥味會大大減低。. 而且這個做做法的蠔，外脆內軟，鐘意食蠔的人一定不可以錯過。. 而且 ...
2024年2月2日 · 蜜汁煎金蠔，晶瑩金黃，閃閃發光，比起蠔豉髮菜作為節日菜式更討人歡喜。 大大隻脹卜卜高貴大方，而且製法簡單無難度，15分鐘便做好！ 但如何選購靚
急凍豬手、蓮藕、乾冬菇、蠔豉、發菜、眉豆、紅蘿蔔、水、薑. 41 篇簡易蠔豉食譜，有最新的 菜乾蠔豉猪骨粥、菜乾蠔豉鹹豬骨湯、發財好市蓮藕湯 | 髮菜蠔豉冬菇 滋陰益氣和胃 🧧 賀年湯水 中湯 CNY dried oyster、湯水篇｜章魚蠔豉節瓜湯 產婦坐月最佳湯料 (附 ...
2022年1月29日 · 蠔豉先煎 湯水更香濃 新年前夕少不了準備乾貨海味製作團年飯、開年飯，同時亦可以利用乾貨如蠔豉、瑤柱煲湯，搭配去濕食材白扁豆、眉豆，煲一個以去濕為主新年湯水。
食材：鹹魚頭 (星加坡紅魚)、菜乾、矮腳小白菜、硬豆腐、蠔豉、豬腱骨、陳皮、薑、清水 (包括浸蠔豉及菜乾的水) 13 讚 120 分
做法. 1. 把金蠔解凍至室溫, 放在碟中, 加入薑末和紹興酒, 用大火隔水蒸10分鐘除腥. 把金蠔取出待用, 2. 燒熱易潔鑊,放入花生油, 用中火把金蠔兩面煎至金黃. 3. 轉用小火, 加入生抽, 老抽, 略略兩面翻煎收汁, 熄火後加入蜜糖, 上碟.
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