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  2. www.youtube.com › watch入廚貼士 | 煎豆腐7招外脆內嫩不鬆散 重點係是加鹽？ | 01教煮 - ...

    入廚貼士 | 煎豆腐7招外脆內嫩不鬆散 重點係是加鹽？. | 01教煮 - YouTube. 煎豆腐唔想爛溶溶，原來事前嘅準備工夫先係最緊要！. 完整文章及豆腐食譜 ...

    • 1 分鐘
    • 192.4K
    • 香港01

  3. www.youtube.com › watch【 煎豆腐 】簡單家常菜｜不鬆散技巧【 Good Cook Channel 好煮 ...

    2021年3月18日 · #煎豆腐 是一道非常#簡單 的 #家常菜，可對於少接觸豆腐的人還是一個挑戰！ 但只要你多做一個小步驟，加一點鹽就可以輕鬆做到外脆內嫩不鬆散的 ...

    • 5 分鐘
    • 15.8K
    • 好煮播 Good Cook Channel

  4. www.youtube.com › watch【1mintips】搖一搖，豆腐就上桌！！這樣煎豆腐，不沾鍋不破皮！ ...

    📌📌不沾鍋具這裡挑 → https://bit.ly/3nuHiWa材料板豆腐 2盒 firm tofu 2box蔥白 30公克 scallion 30g蒜片 30公克 garlic 30g醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.糖 1茶匙 sugar ...

    • 1 分鐘
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    • 楊桃美食網

  5. www.hk01.com › 教煮 › 459061【煎豆腐貼士】外脆內嫩不鬆散7招 最重要是加鹽？(附食譜) - 香港01

    2023年9月6日 · 今次會教大家7個煎豆腐貼士，油溫、煎法等當然重要，但原來煎豆腐之前的準備工夫原來才是最不可或缺的一環。 只要學會以下的秘技，包保你一定能煎出外脆、內嫩滑，夠味又不黐底的煎豆腐！

  6. food.ltn.com.tw › article › 3910不破皮也不黏鍋！4 個技巧讓煎豆腐100%完美！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2016年12月21日 · 4 個技巧讓煎豆腐100%完美！. 記者／陳凱詩 圖／自由時報資料照 2016/12/21 08:00. 先煎過再燒燴的紅燒豆腐吃起來外皮帶勁、內部軟嫩，是台灣常見的家常料理之一；但看似簡單的家常菜卻讓許多人十分挫敗，因為豆腐的質地太過於「脆弱」，一不小心就會在煎的 ...

  7. blog.icook.tw › posts › 133708煎豆腐沾鍋、煎破皮、碎掉？6 個技巧成功煎出漂亮豆腐！ - 愛料 ...

    2019年6月21日 · 煎豆腐用3大技巧： 1.熱鍋、油熱後才下豆腐. 加熱鍋子與油脂熱後才下豆腐，鍋內油脂避免放太少，以免缺少油的隔離，豆腐反而容易沾黏。 也可以準備不沾鍋來應對。 2.豆腐呈金黃色可滑動才翻面. 判斷豆腐是否適合翻面，可搖動鍋子，觀察豆腐能否自由滑動，若可代表底面已煎出金黃外皮，也可觀察豆腐的邊角是否呈現出金黃色。 當然料理的經驗越多，越能判斷適合翻面的狀態。 3.翻面用較平滑的鍋鏟背面.

  8. www.facebook.com › goodcookchannel › videos【煎豆腐】簡單家常菜｜不鬆散技巧 | 【煎豆腐】簡單家常菜｜不 ...

    2021年3月18日 · 【煎豆腐】簡單家常菜｜不鬆散技巧 #煎豆腐 是一道非常 #簡單 的 #家常菜，可對於少接觸豆腐的人還是一個挑戰！ 但只要你多做一個小步驟，加一點鹽就可以輕鬆做到外脆內嫩不鬆散的煎豆腐了！