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煎釀三寶：街買的煎釀三寶雖然香噴噴係好吸引 , 但眼見油淋淋 , 而且出街買的多數茄子還茄子 , 青椒還青椒 , 根本搵唔到塊魚肉係邊樹 , 所以每當想食的話 , 都會自家製多 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post_30.html
2017年12月6日 · 煎釀三寶是香港的地道小吃，在各種材料上釀入鯪魚肉，炸得香口，蘸上甜豉油吃更惹味！ 不過煎釀三寶的售價愈來愈貴，位於旺區的小食店甚至索價$20三件，想來想去，在家自製來得划算，既可當成小食，又可當作晚餐菜式。 攝錄︰張芷澄、馮嘉雯. 剪接：馮嘉雯. 市面上賣的鯪魚肉大多已經調味，因此可不用額外加入調味料，不過要注意魚肉不宜釀得太厚，用刀或湯匙輔助，釀上薄薄一層便可，否則中央位置較難熟。 茄子，豆卜、青椒和紅腸都是常見的煎釀三寶食材，除了這些外，更可用冬菇、苦瓜製作，材料變化多樣，顏色豐富，難怪吃了多年都不會悶！ 健康小貼士： 鯪魚是蛋白質高而脂肪低的魚類，含豐富維他命A。 【長洲咖啡】25歲青年小島追夢 兩張長枱賣冰滴咖啡起家 【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？
2018年7月16日 · 煎釀三寶，植根於南番順，興旺於省港澳。一隻鑊、一鍋滾油。撻一堆鯪魚肉，釀青椒尖椒豆腐紅腸 矮瓜冬菇雲吞皮，咋一聲，聞到香噴噴，睇到金黃黃，口水就猛吞。
2022年8月26日 · 煎釀三寶，簡單來說就是將鯪魚肉釀進燈籠椒、尖椒等食材，然後油炸或香煎而成的香口美食。 首選街市魚檔的新鮮純鯪魚肉，大部分已有簡單調味，但由於每人的口味不一，買回家後，可以先煎香一小塊試味，若覺得不夠味，可加入胡椒粉和麻油，不用加鹽、糖等，盡量簡單，保留魚的鮮味。 我不建議買混合葱花的鯪魚肉，因為葱易「卸」水，影響魚肉質感。 想餡料多些變化？ 我特意預備3個適合新手的魚肉餡食譜，一是混合豬絞肉，兩者比例是1比1，質感柔軟，緊記要個別調味後才混合。 二是混入蓮藕粒，增添粒粒口感，較爽口。 最後是混入芫荽碎，帶來獨特香味和增色，由於香味易流失，要即日食用。 街頭風味–是次示範的煎釀三寶還原街邊檔的做法，突顯街頭風味。 若不油炸，可改用中火香煎。
煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小食 [1]，也是一種香港傳統小食 [2]。 過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裏挑選三件（但現在售價因 通脹 而調整），其中以 茄子 、 青椒 和 豆腐 最受歡迎 [ 3 ] 。
煎釀三寶可以話係港人唔少得嘅街頭小食，成敗得失一切在於 …… 鯪魚肉！
港式煎釀三寶：超喜歡這個港式小式，用豆卜，青椒，茄子釀入魚肉，炸或煎至香脆，超美味！ 在家做一大盤，超滿足，簡單易做，小吃晚餐也不錯喔！
1. 先將青椒，豆腐（切8塊）和茄子切件. 2. 其中一面塗上生粉，再釀上少量鯪魚肉. 3. 開火，下油，轉中火，先將釀有魚肉的一面放在油中煎熟，再煎另外一面. 4. 煎熟後取起. 5. 將調味料及芡汁煮好，淋在上面便成. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受傷廚的樂趣。 我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。
2014年11月16日 · 港式煎釀三寶. English 日本語. Mrs P's Kitchen. 948 食譜 1.9 萬 粉絲. 259 說讚 2 一起做 1 留言. 超喜歡這個港式小式，用豆卜，青椒，茄子釀入魚肉，炸或煎至香脆，超美味！. 在家做一大盤，超滿足，簡單易做，小吃晚餐也不錯喔！. 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O ...
煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小吃 [1]，也是一種香港傳統小吃 [2]。 過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裡挑選三件（但現在售價因 通脹 而調整），其中以 茄子 、 青椒 和 豆腐 最受歡迎 [ 3 ] 。
