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前兩日去左學整熊貓方包，同大家分享一下！ 【熊貓方包】 材料： 1.高筋麵粉 330g 2.鹽 6g 3.糖 15g 4.酵姆 15g 5.牛油 13g 6.水 200g 7.添加劑 3g 8.抹茶粉 適量 9.竹炭粉 適量 做法： 1.先將焗爐預熱200度 2.把所有材料混合(除抹茶粉和竹炭粉外) ...
1 將材料放入攪拌盆內並用木匙拌混 (* 放入材料時，鹽同酵母不要混合一起，以免酵母脫水影響效果。 ) 然後放在工作台上搓揉甩打直至出現筋膜. 2 將麵團分成四份，各加份適量的綠茶粉/竹炭粉/可可粉搓成麵團 (如圗。 麵團總重量470g，分成 245g 綠色, 155g 啡色, 40g 白色和30g黑色) 3 將麵團滾圓，收口向下放回攪拌盆內及蓋上保鮮紙進行第一次發酵直至2倍大 (* 最佳溫度約為40度。 麵包課老師說發酵所需時間，該是麵團發酵至目測的2倍大才合符標準) 4 在工作台上灑些高筋粉，將麵包拿出接壓排氣， 然後將麵團滾圓收口向下, 蓋上保鮮紙靜待10分鐘。 5 綠色麵團先抽起約 30g 的麵團備用。 淨下的麵團就用桿麵棍桿成長方形如吐司模蓋的大小。
造型方包其實都流行了好一段時間，早兩年見到有烹飪教室教做熊貓方包，覺得超級可愛，立刻就跑去學好了。但那時還未開始自己在家裏做麵包，所以也不太了解麵包既做法。 這種方包的做法其實是一理通百理明，可以靠自己的幻想做出很多不錯的形狀。
所有麵糰的材料 (牛油除外)置盆內拌勻，加入完全溶解的酵母水，用手搓成粉糰； 移送到搓麵檯上搓至光滑； *搓麵糰方法：按著麵糰的一端，用手向外推開，再摺麵糰，重覆此動作； 然後加入牛油 (記得要光滑後才可加入油)； 同時重覆剛才的動作搓揉及摔打麵糰； 當麵糰拉開時出現薄膜時即成。 (新手可能要搓上 30 分鐘呢) 然後分成 3 份，分別為： 370克、150克、50克。 份量最多的為緣色，加入適量抹茶粉/緣茶粉搓勻； 150克的為白色，無須加入任何材料； 50克的為啡色 / 黑色，加入適量可可粉 / 竹炭粉搓勻； 然後推圓麵糰，收口向下，放在塗上薄薄的油的湯碗中； 發酵. 在溫暖處 (約26-32°C) 發酵 45 分鐘； 取出後用手輕按排出空氣，取出移到檯面上作分割步驟；
一直都很想試試整這種方包 ~ 很可愛嘛 ~ 終於讓我看到團購網有優惠 ~ 就跟好友 M 和傑森 ( 他是助手 XD) 一起學整方包了 ~
2020年9月17日 · 超人氣喵星人方包. 這家麵包店，在日本幾乎無人不曉，分店數目超過40間，遍布全國各地，原因是「貓頭方包」不止是賣相可愛，同時亦非常美味。 麵包選用國產的麵粉 及100%牛奶（一滴水都冇加）製成，牛奶味道特別重，另外還放入了蜜糖、鮮 忌廉、牛油及少許 Mascarpone 芝士，以增加風味。 口味方面，除了原味，還 有紅豆、芝士及朱古力味，更會經常推出期間限定的新款式，例如這個夏 天，便有「 西瓜包 」，外面可見綠色加上黑色的西瓜紋，切開是紅色的，還有 啡色的朱古力粒扮成西瓜核，賣相極之吸引。 網上訂購的話，還會附上朱古力筆，讓你在麵包上畫上「 貓樣 」。 Rakuten Travel 限時優惠：初夏SALE，日本酒店折上折. 超過 2 千間酒店高達 5 折優惠. 會員額外 8 折.
2012年5月10日 · 熊貓抺茶方包 的詳細作法：等了很久, 終於可以成功報名上親子熊貓方包堂, 歷時4小時, 好不容易才與小丙完成一個1磅重的熊貓方包呀~ 訣竅提示 千其不可以心急, 拼抺茶及竹炭味要小心, 一錯無得救 食後感想 抺茶粉不可加太多, 否則會有苦味 出爐好香 ...
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