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2020年1月23日 · 意式燉牛展. 用磨菇、洋蔥、蒜頭、茄膏呢個意式煮法，令半筋半肉嘅牛展更甘醇、濃厚，肉質燉煮至軟滑入味，入口鬆化，輕輕一咬立即溶化，軟淋度恰到好處。. 牛展沾上炆煮至杰身嘅醬汁，更充分發揮牛味嘅香濃！. 而且製作簡單，以一鍋到底嘅燉煮方法 ...
35 篇簡易牛展食譜，有最新的 [半小時滷牛展 ] (牛腱) 慳火、慳時間！
2011年4月1日 · 在超市見到一些貌似牛展，但不是叫 beef shin, 而是叫 gravy beef. 原來也是同一種的牛肉。. 肉質堅實，價錢便宜，脂肪少又抵食。. 在超市買的牛展，不像唐人鋪的長條模樣，而是橫切了一片片，看上去，很像牛扒的樣子。. 最適合做長時間炆燉焗的菜式 ...
2020年9月25日 · 紅酒燉牛肉（紅酒燴牛肉）——是法國有名的經典菜，起源於布爾岡，用紅酒、多種蔬菜和香草去燉煮牛肉，自從美國知名廚師Julia Child把這道菜列為「人類能做出的最美味之牛肉料理」，它就風靡更多人，可謂一試難忘、無人能夠抗拒，馬上把做法學起來吧 ...
2020年1月8日 · 法式紅酒燉牛肉（Beef stew / Boeuf bourguignon) 是一道用「時間」換來的美味料理，雖然不是那種三十分鐘可以上桌的快速料理，可是它的美味經得起考驗，難怪是法國經典名菜！. 長時間低溫燉煮後原本充滿筋性、堅硬的肉塊被燉到直接用叉子就可以輕鬆 ...
滷水牛展是晚宴上的絕佳開胃菜，而且你可以事先將它準備好，不用擔心涼掉。 牛展很適合用來做涼切片，只需要簡單的去骨，低火燜2小時，你就可以品嘗到這道鮮嫩美味，入口即溶的滷水牛展。
2021年1月29日 · 紅酒燉牛肉是很經典的法國菜，做法簡單，是練習炆燉的好菜式，第一次做都能夠成功的！ 今次這個是簡化版的食譜，相信大家都會容易follow的😊 0
1 蒜頭去衣拍碎 , 薑去皮切片 , 蔥切段及切幼絲. 2 鑊加入薑片及蔥段 , 放入牛展及牛筋 , 蓋上蓋用中火出水5分鐘. 3 將牛展盛起沖一沖洗及瀝乾. 4 鑊中蓋上蓋繼續將牛筋用中出水10分鐘後熄火焗20分鐘 , 盛起切件. 5 西蘭花切件 , 用水沖一沖洗及瀝乾 , 放入煲內加水拌勻用中火煮5分鐘至滾起. 6 盛起西蘭花瀝乾水份. 7 燒紅鑊 , 先爆香蒜頭 , 加入牛展及牛筋炒數分鐘. 8 再加入生抽 , 糖拌勻 , 加入5杯水份量拌勻用中火煮滾 , 蓋上蓋轉慢火炆1小時. 9 炆牛展牛筋期間將薯仔 , 蕃薯去皮切件 , 分別用水沖一沖洗及瀝乾. 10 1小時後將牛展盛起切件放回鑊中. 11 再加入薯仔及利川咖哩汁拌勻 , 蓋上蓋用慢火繼續炆15分鐘.
燉牛肉料理怎麼做？愛料理精選832篇簡易食譜做法與步驟，有最新的燉牛肉、匈牙利燉牛肉、蕃茄醬燉牛肉、豆瓣燉牛肉。以及紅酒燉牛肉、燉牛肉、番茄燉牛肉等相關料理做法。一起來做好吃的燉牛肉料理吧！
2019年9月14日 · 1. 牛展洗淨，切去肥膏。滾水加薑，酒，細中火煲約45分鐘（用筷子插入沒血水滲出便可)。 2. 浸入冰水。 3. 白鑊炒香花椒八角辣椒,五香粉，注入酒類及冰糖，細火暖酒令冰糖溶解。 4. 把牛展浸一晚。
