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超滑的鮮奶燉蛋食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 蒸煮，雞蛋. 菜系: 中式. 預備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 12 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料： 2隻 雞蛋. 30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減） 250毫升 鮮奶. 做法： 先把雞蛋發好。 把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！ 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。 不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中至大火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。 每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。 溫馨提示： 這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。 我只用了一隻叉，已很夠。
📋文字版食譜： https://heho.us/5gvv 鮮奶燉蛋 Steamed Eggs with Milk Pudding只需三樣食材+ 廚娘小技巧=完美的鮮奶燉蛋 由製作至食得，只需30分鐘💚又滑又動 ...
2018年11月27日 · 冬天最適合吃一些暖呼呼的甜品，而鮮奶燉蛋可說是不少人的最愛，奶味濃郁之餘又有雞蛋的滑溜的口感，要自己整出鮮奶燉蛋其實非常簡單，過程也不會過於複雜，各位新手大廚相信都能成功做到的。
只需要三樣材料，就可以製作滑嘟嘟、水嫩嫩的鮮奶燉蛋，又滑又好味，又有營養！. 睇一次就識整！. YouTube： https://youtu.be/OtJFja5TO30. Fb： https://m.facebook.com/Mammy2022/. 網站： http://heho.us. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 食材.
香滑燉蛋一般都能在甜品店吃到，在家裡做也沒有難道。蛋、牛奶配上淡忌廉同煮，再配上焦糖脆面便變奏成法式焦糖燉蛋了！如有剩下的蛋白想用來做甜品，可參考以下連結—蛋白燉奶，或做成法式杏仁餅French Macaron吧！
即叫即燒的焦糖燉蛋叫人興奮，香脆的焦糖糖衣，配上軟滑的custard 還混合著一顆顆黑色的雲喱拿籽，真叫人回味。其實在家要做到法式焦糖燉蛋也不難，要custard 又軟又滑，就要懂得控制焗爐的火力，火力過猛會使布丁餡出現月球表面，火力太低又不能凝固。
烹飪步驟. 將清水加入冰糖，用中火將冰糖煮至溶化，放涼備用。 準備一鍋水，放入蒸架及放入蒸碗，用中高火將水煮滾。 將雞蛋打發，加入冰糖水拌勻，過濾後倒入蒸碗，蓋上錫紙。
2021年10月17日 · 鮮奶燉蛋 材料: 蛋 2隻; 鮮奶 80毫升; 水 80毫升; 碎冰糖 2茶匙; 1. 用水把冰糖 (份量可按個人口味加減)煮融，放涼備用 2. 雞蛋先拂勻，過篩隔出蛋液 ...
2020年4月19日 · Steamed Egg Custard【香港美食 by Alexis】這個視頻想分享一款做法非常簡單的香港傳統甜品給大家, 那就是「冰花燉蛋」。這甜品熱吃冷吃都好吃, 各有風味。材料非常簡單, 就是雞蛋、冰糖和水。我們今天做3碗, 所以用4隻雞蛋、30克...
冰糖鮮奶燉蛋：King Sir已改良至簡單做法，只需要準備鮮奶,雞蛋,冰糖. (真係好簡單呢!) 大家就可以在家裡很容易做到冰糖鮮奶燉蛋與親朋分享。
