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  1. cook1cook.com › recipe › 47200五香脆皮乳豬食譜、做法 | misskat的Cook1Cook食譜分享

    食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （7-8人） 1小時以上. 乳豬 一隻. 南乳 3-4塊. 鹽 3湯匙. 五香粉 一湯匙. 老抽/黑醬油 一茶匙. 1 洗淨乳豬，抹乾。 2 混合調味醬料. 3 內外也用醬料塗抹均勻. 4 不包保鮮紙，放雪櫃風乾醃最少8小時。 5 預熱焗爐180℃，焗30mins. 6 取出，180度調轉再焗30mins. 7 焗爐調高至230℃，爆皮焗10-15mins. TIPS. -小心爆皮時，容易燒焦。 要睇火顧爐. -豬皮一定要風乾才會脆. Tags: 豬. 南乳. 五香. 乳豬. 脆皮. 五香粉.

  2. www.unileverfoodsolutions.hk › recipe › 脆皮乳豬-R0064321脆皮乳豬 – 食譜詳情 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions

    皮脆肉嫩味甘香 烤豬時火力須均勻，爐火由大而小，避免豬皮起泡及豬身離皮，才可保持燒乳豬乾身，色澤紅潤，皮脆肉嫩。 脆皮乳豬 – 食譜詳情 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions

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  4. cook1cook.com › recipe › 37541西班牙乳豬食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的 ...

    蔬菜墊底加上香料和上湯，蔬菜面鋪上乳豬。 6 放入蒸爐爐溫80度，蒸45分鐘。 7 如果想乳豬平放需要用燒烤鐵枝固定。 （這個動作可以一開始做。 8 把皮水材料混合。 9 乳豬全身需要索走多餘水份之後，豬皮掃上皮水一次，放入雪柜10分鐘，雪櫃取出再一次掃上皮水，再次放入雪櫃風乾。 時間約兩小時。 10 預熱焗爐200度或水波爐過熱水蒸氣200度，時間設90分鐘，用架浪高隻乳豬焗製。 11 先焗30分鐘取出，將乳豬盆轉一轉位置再焗。

  5. kknews.cc › food › vm48rn4烤乳豬的做法+圖解 - 每日頭條

    烤乳豬的做法+圖解. ... 配料：小肥豬1隻（5～6kg），香料粉7.5g，食鹽75g，白糖150g，干醬50g，芝麻醬25g，南味豆腐乳50g，蒜和酒適量，麥芽糖溶液少許。. （2）工藝流程 原料整理→醃製→晾掛→烘烤→產品.

  6. www.towngascooking.com › tc › Recipe西班牙式燒乳豬

    做法. 1. 浸乳豬上湯做法: 2. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。. 3. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。. 4. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘 ...

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  8. daphnema.kitchen › 七味香料烤乳豬七味香料烤乳豬 - Daphne 樂思廚

    2019年11月8日 · 1.乳豬先解凍，以醃料醃一個晚上. 2. 第2天取出，以水喉水洗乾淨，盡量抹干，預熱焗爐80度，放進乳豬以低溫焗煮一個小時. 3. 取出乳豬，放涼後掃上上皮料，吹乾（一次要吹乾皮才會脆） 4. 調高焗爐溫度至180度，放進乳豬焗30分鐘，再調高溫度至200度焗5分鐘. 5. 放涼斬件即成，吃時配以自製烤豬醬，更為美味. 自製烤豬醬汁. 材料：喼汁1茶匙、蘋果醋少許、椰糖1湯匙、生抽少許（把所有材料略煮至糖融解即成） 7味 烤豬 食譜. 勁爆芝士焗珍珠蠔.

  9. www.wearehkers.com › yams-hk-kitchen-chinese › crispy-salt鹹香脆皮燒腩仔 - We Are HKers 我地係香港人

    2020年7月13日 · 在享受中宴時，我最喜歡吃燒乳豬，尤其是那充滿鹹香又酥脆的脆皮。但這道菜很難在家做到，所以我利用了帶皮五花腩，希望能帶出同一種風味。在中式飲食中，五花腩通常都以紅燒烹煮。但在這道食譜裡，我們會用到焗爐，用來炮製出那香脆爽口的口感。你 ...

  10. 圖片

    • [澳門] 燒乳豬太震撼之 葡軒GOSTO 銀河酒店 – 剎有其食
    • 古法燒乳豬 - 八鄉南苑 盆菜專家
    • 明爐燒乳豬 - 每日頭條
    • 台中頂粵吉品。迷人的燒乳豬三吃｜潮粵菜 x 葡萄酒餐酒饗宴、2023台灣獺祭之會 @瑪格。圖寫生活

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