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本篇集合西式燒汁搭配法與多款醬汁食譜，教您家樂牌黃汁粉的適合用法，無論是要製作富有自然牛骨風味、質地光滑細緻的基礎黃汁，或是結合不同食材的法式、西班牙等西式燒汁，讓你自製燒汁省時更省力省成本零浪費，輕鬆調製美味醬汁！
2021年4月7日 · 大家到日本旅遊時，是否有被「照燒醬汁」的美味驚艷過？ 不只日本人喜愛這經典好滋味，這份醬汁在全世界也都大受歡迎！ 其中醬油香氣、甜醇口味更是照燒料理不可或缺的好吃秘密，不過你知道嗎？ 這份美味醬汁其實在家也可以自製出來！
自製照燒汁：照燒汁是一款日式醬汁料,是十分好用的汁料,能夠配多款菜式進食,自己去做照燒汁是很方便,放於雪櫃可保存三個月亦可以的...很多朋友試完整都很喜歡,大家都試試吧!
燒汁料理怎麼做？ 愛料理精選237篇簡易食譜做法與步驟，有最新的黃金比例萬用照燒汁、義式茄汁燒元寶、茄汁芋香燒魚 / 家常菜、壽喜燒醬汁。
90 篇簡易燒汁食譜，有最新的 燒汁豚肉蘆筍卷、日式燒汁煮肥牛、燒汁金菇牛肉卷、自家製照燒汁、照燒汁雞扒、燒汁蘆筍豚肉卷、燒汁釀茄子、燒汁魷魚筒釀松露飯、牛油燒汁煎羊架、簡易篇｜日式照燒鱈魚扒 自制照燒汁 (附影片)
所有烤焗醬料拌勻，均勻塗抹在豬肉上，排放於焗盤上， 在表面舖上一塊錫紙，焗 20分鐘，反面用同一方法焗 15分鐘。 同時可準備蜜汁，麥芽糖與熱水拌勻，座熱水至軟身； 豬肉焗完後會大量出水，倒去水份後塗上蜜汁，每邊焗 5至10分鐘 (不用蓋錫紙)； 烤焗至微焦，或自己想要的程度。 要注意大家的火力不同，特別是加了蜜汁後，糖份會使表面容易燒要焦，要不時觀察。 取出後待稍涼便可切件食用。 如果不怕肥，用烤焗時焗出肉汁配白飯成叉燒飯也十分美味呀！ 題外話一則：我第一次用叉燒醬的時候不知道叉燒醬的質地，原來有點像橡膠，所以如果大家打開亦有同樣疑問，可以不用擔心。 更多相關食譜:
燒烤汁能增加和改善菜肴的口味。. 還能改變菜肴的色澤，使肉焦香鮮嫩，還可除去肉類中的腥膻等異味、增添食物本身濃鬱的芳香味，刺激人們的食欲。. 使人食慾大振，萬能的燒汁不管是下飯還是和麵食搭配，都美味無比。.
日式照燒汁雞扒【地道口味】Teriyaki Chicken Recipe. by Christine Ho · 上午10:30 · 17 則留言. 基絲汀很喜歡吃日本餐，而這個照燒汁雞扒又很容易做。. 寶貝女吃完後，說，味道很像現成的照燒汁 (Teriyaki sauce). 完全日本風味。.
基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料，是百搭材料，尤其跟 雞 啦， 三文魚 啦， 牛肉 啦，還有豆腐很是配搭。 簡單得來，不覺得悶，好味得來，不覺單調。 於是乎，送上這道日式照燒豆腐跟各位同好分享分享呢。 日式照燒豆腐食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 硬豆腐 250克. 日式片粟粉（或生粉 potato starch） 適量. 薑蓉 1茶匙. 蔥粒 酌量. 汁料: 砂糖 1湯匙. 味醂 1湯匙. 日本米酒 1湯匙. 日本醬油 1½ 湯匙. 做法: 把豆腐放在多張廚房紙上，吸去多餘水份。 切成 3cm丁塊，撲上薄薄的片粟粉。 用中大火燒熱油鑊（放筷子在油中，見邊緣出現泡泡，即是油夠熱）。 把豆腐煎至各面金黃色。
黃汁 (Espagnole Sauce) 是以燒水、牛骨，加上棕色的麵撈製成的棕啡色醬汁，和其他四種基礎汁的不同的是會將麵撈炒製時間拉長，使其呈現出棕色的色調後再調製醬汁。
