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做法. 1. 先將薯仔洗淨 連皮也要洗淨. 2. 用布抹乾. 3. 把薯仔切一間間 不要切斷 愈薄愈好. 4. 大力將多啲水份 揸出 愈乾愈脆. 5. 薯仔身揸上油. 6. 把薯仔放入焗爐 大約七至八小時. 7.
香草牛油焗薯 by Seikobear | 靚太食譜天書. By Seikobear 食譜 49份. 預備. --- 分鐘. 烹調. 2 小時. 總共. 1.5 小時. 難度. 份量. 5-7人. 簡介. 一個好邪惡但又好好味GA菜式... 食一個已經好飽飽嚕... 材料. 中長形薯仔 8個. 已溶牛油 半杯. 鹽 2茶匙. 已刨CHEDDAR芝士 2/3杯. 己刨PARMESAN芝士 1/3杯. 香蔥, 鼠尾草, 百里香 各2湯匙. 做法. 焗爐以425度預熱. 用利刀每1/8吋切薯仔, 但不要切到底, 以便放入材料. 將牛油, 鹽, 各類香草拌勻再放入薯仔片與片之間. 放入焗爐焗50-55分鐘. 晒上芝士及少量香草再焗5分鐘即可. 小貼士. 買一個長形GA薯仔會比較易上手... 主菜.
2021年9月22日 · 法式焗薯批（Gratin Dauphinoise）是法國傳統菜式，材料簡單但味道香滑軟嫩， 薯仔在焗製時吸收牛奶、牛油的味道，即使沒有忌廉口感也有少許Creamy 港聞
材料： 美國焗薯1個 餡料自己鐘意隨便落 牛油少量 Mozzarella芝士碎適量（隨自己喜好落多落少，雪櫃有芝士片其實都一樣可以用，撕成碎片就得，唔洗為左個焗薯去買包芝士碎） 錫紙 做法： 1.焗爐開200度預熱。. 2. 馬 鈴買返來先清洗。. 3.沸水煮10分鐘(拎出來 ...
煮法. 1.將青口用生粉洗淨,先出水,抹乾後灑上胡椒粉提味與去腥味. 2.薯仔去皮沖水,切成小粒狀,以猛火煮薯仔粒. 3.煮薯仔的同時可將青口從殼中脫下,保持原隻或切成兩塊. 4.薯仔粒煮至軟身,盛起以特製薯蓉壓壓成薯蓉,弄至沒微粒即可. 5.邊下牛油邊攪拌,加入牛奶 ...
2018年9月25日 · 鹹牛肉焗薯：將薯仔烚熟，切半；鹹牛肉、洋蔥粒及水牛芝士鋪上薯仔，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至芝士溶化，即成。. 明太子碎蛋焗薯：將薯仔烚熟，切半；明太子、一半碎蛋及蛋黃醬拌勻，鋪上薯仔，放上餘下的碎蛋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至 ...
2012年4月16日 · 有營焗薯. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 25分鐘. 烹調時間: 60 分鐘. 分量: 2 人. 材料: 馬鈴薯 2個 約690克. 蛋黃醬（mayonnaise） 2湯匙. 全熟雞蛋 1隻. 煙肉（培根 bacon，切粒） 1片. 青豆（新鮮或急凍） 2湯匙. 牛油（奶油，切粒） 1至2湯匙. 做法: 先把馬鈴薯洗淨，抹乾水分。 用叉在表面刺數下。 表面掃上少許油和灑少許鹽。 用鋁箔紙包裹，置在焗盤上。 放入已預熱至180C/356F的焗爐中，焗熟至軟身，約60分鐘。 拿出焗爐，丟去鋁箔紙，稍放涼。 直切開半，用大匙刮出馬鈴薯肉。 放入篩子中，用大匙壓過篩，令馬鈴薯肉更幼滑。 （註：如想吃有質感的，此步可省略。 ）把刮空的薯皮，再放入焗爐，焗約10分鐘，至微黃及微脆。
