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牛脷好味，價錢又唔貴貴、不過要去脷苔比較麻煩，今次分享輕易撕走脷苔技巧。 文迪私人廚房的faceb... 急凍牛脷、香葉、白胡椒粒、花椒、八角、薑、洋蔥碎、蒜蓉、咖哩粉、魚露、冰糖、上湯、熱水、薯...
牛脷這種食材，受歡迎程度都非常極端，不是愛死它，就是討厭它醜，一不小心稍有差池，更會味道過羶！ 所以，莫論是新鮮或是冰鮮，汆水動作很重要喔！
2021年8月20日 · 煎牛脷/煎厚牛舌/牛脷雜菜湯做法/一條牛脷兩食/外脆內軟/簡單 家做/廣東話/中字/如果電腦上觀看,請打開右下角cc字幕然後點設定,自動翻譯提供多國語言翻譯包括英語 - YouTube. 趁熱 Kerry 's kitchen. 221K subscribers. Subscribed. 2K. 92K views 2 years ago....
2018年1月26日 · 有時大家覺得煮牛脷好麻煩, 今日介紹一個簡單方法, 大家不妨試吓喺屋企自己煮牛脷材料：牛脷一條約兩磅半西芹兩條蒜頭一個 洋蔥一個香葉三片 ...
2019年5月26日 · 煎牛脷 Pan-fried beef tongue - 簡易三部曲食譜 (3/3) - YouTube. 怡煮廚房Ms Cooking Fun. 2.57K subscribers. Subscribed. 88. 13K views 5 years ago #beeftongue #牛脷 #牛舌. 🍽️ 記得訂閱我的channel [怡煮 MsCooking Fun]→ /...
牛脷/牛舌是其中一種喜惡兩極的食物，一般人都是要不完全不吃，要不就很喜歡吃。. 很多人會覺得原條牛脷很嚇人：. 不過多做兩次就覺得沒什麼了。. 比較挑食的話，一條牛脷可以分四部分：. (1)是脷尖，個人最不喜歡吃的部分，因為硬，久煮的話質感也只是 ...
1 先洗淨牛脷，放進一煲凍水，加入薑片及紹興酒。 開中小火，慢慢煮滾，逼出雜質異味。 2 取出牛脷後，沖凍水降溫。 3 將牛脷放入慢煮袋，放入月桂葉、鹽及黑椒。 4 慢煮68度24小時。 5 取出後放涼後，可輕易撕走牛脷脷苔。 6 切片後，最簡單可香煎後，沾點鹽來吃。 TIPS. －也可以配以紅酒汁、咖哩汁或葡汁，烹調出其他菜式。 發揮你地創意吧！ －小心香煎時不要過火過熟，否則會浪費慢煮效果，前功盡廢。 －吃不完，可放冰箱儲存多1－2星期，分批享用。 Tags: 煮. 牛.
烹飪步驟. 牛脷洗淨，抹乾。 灑上少許鹽及黑椒。 再撈入橄欖油。 ( 喺肉上面加入橄欖油係可以令到油融入肉裡面，等一陣煎嘅時候，就唔需要再落油，而肉質就更加滑) 辛口燒肉汁. 煎到肉已熟時，肉面塗上燒汁，再煎到面上有點燶，再放上細蔥粒就得喇。 留言. 没有更多留言~ 一家之主今日突然返嚟食飯，梗係即刻加餸啦! 比10分鐘自己夠晒 ! 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
2022年5月31日 · 料理步驟. 1. 冰鮮牛脷解凍後，清洗乾淨，再用2湯匙酒+1湯匙醋+水浸洗便可， 2. 然後配料切粒. 3. 把切好的西 半份+紅蘿蔔半份+洋蔥半個放入壓力鍋裡，然後加入牛舌，加入3片香葉、水要覆蓋牛脷表面便可，加少許鹽，燘煮30-40分鐘. 4. 取出牛脷，其實這時已軟身，很容易撕開外皮的；把牛脷舌尖的位置切粒，備用煲湯；舌頭較淋身切厚件，備用香煎。 5. 把餘下的西 半份+紅蘿蔔半份+洋蔥半個放入清牛湯中，及把已燘煮的牛脷舌尖的位置切粒，用壓力鍋再煮10分鐘後，落鹽調味便成牛脷雜菜湯👍😋。 6. 餘下牛脷的部分，切厚件，落鹽慢煎兩面上碟。 或加入調味檸檬是油汁。 7. 😋完成. 心情傳達. 小媽簡單煮和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
做法 : 牛脷汆水. 煮滾5杯清水, 放入牛脷及煲牛脷料, 煲滾, 轉慢火煮個半小時至牛脷焾, 取出切片. 紅蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊. 燒熱1 湯匙油, 爆香蒜茸, 洋蔥絲, 倒入牛脷片, 紅蘿蔔, 調味料, 煑至汁濃. 即成. 起脷胎 : 牛脷在滾水煑10分鐘後, 取出起脷胎, 或可在煑腍後, 切片前撕去牛脷衣. One thought on “ 西汁炆牛脷 ”
