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2022年2月12日 · 玉子燒屬日本人的家常料理，每個家庭都有不同配方，但全都帶著柔軟、香甜的口感，凍食或熱食都一樣美味。製作玉子燒基本上不停重複摺疊、加蛋汁的動作，看似容易但親身試一次便發現難度不低，每一步都需要技巧。然而烹調方法不止得一個，以炒滑蛋的
玉子燒，又譯日本蛋卷，是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理，是便當中常見的配菜。. 資料來源： 愛料理生活誌. 玉子燒料理怎麼做？. 愛料理精選472篇簡易食譜做法與步驟，有最新的明太子玉子燒、玉子燒、香蔥火腿玉子燒、海菜玉子燒。. 以及日式玉子 ...
2019年6月19日 · 玉子燒是日式便當、壽司中常見的配菜，製作時會使用四角形的玉子燒煎鍋，以鹽、日式醬油、味醂、清酒、砂糖調味，一般來說有兩種口味，一種是帶有淡淡鹽味的鹹煎蛋，一種是加入砂糖的甜煎蛋。
2 天前 · 日式料理餐廳中常見的玉子燒，厚實綿密的口感讓人欲罷不能，同時也是日本家庭中常見的便當菜色。而通常為維持玉子燒形狀，會使用玉子燒專用煎鍋進行料理，但若是家中沒有專用煎鍋，使用平底鍋也能完成，只要注意幾個小細節就行。以下平底鍋玉子燒做法學起來，就能隨時端出超誘人厚蛋 ...
2020年2月19日 · 玉子燒的基本做法. 食材（4個） 蛋 4個. 料理步驟. 將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。 玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向捲回。 圖解教學可以看 這篇。 空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向捲回。 以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。 經典的〈混搭調味料〉. 高湯雞蛋捲. 食材. 高湯…4大匙. 砂糖…1/2大匙. 鹽…少量. 醬油…2～3滴. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 甜味玉子燒. 食材. 砂糖…3～3.5大匙. 鹽…1/2小匙. 酒…3大匙. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 美乃滋玉子燒. 食材. 美乃滋. 砂糖…各2大匙.
2024年10月7日 · 日本職人多數會使用導熱最好的銅鍋子做玉子燒。. 不過銅鍋只能在火爐上使用，保養也不容易，家用未必太合適。. 今年年中日本Vermicular 竟然宣布推出玉子燒鍋！. 一知道消息即刻雙眼發光🤩 用了它的琺瑯鑄鐵平底鍋都有3年多，它傳熱真的非常之好 ...
2018年9月28日 · 日本人吃玉子燒有多種吃法，其中之一是直接吃，其他還有淋上醬油與白蘿蔔泥一起吃等等，請務必試試～ 你需要準備的食材 （1-2人份） 蛋. 3-4顆. 料理酒. 1茶匙. 水. 1大匙. 烹大師鰹魚粉. 1/2茶匙. 砂糖. 2茶匙. 白醋. 1茶匙. 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 2. 將蛋打散。 3. 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆喔！ 4. 得到綿綿的蛋液。 5. 材料準備好，接著就要開始做玉子燒啦！ 首先開小火。
2023年3月7日 · 這次有新手都可以輕鬆完成的玉子燒做法，超神奇不需要任平底鍋或特定玉子燒pan，只要有一包薯片就做到，一齊睇睇如何做這道創意料理啦！ HK Travel
2020年9月26日 · 🔴Youtube：https://youtu.be/D4s9S-fyr7Q 【關鍵字】：玉子燒、日式玉子燒、雞蛋、便當、味醂、沙拉、夏天 家庭玉子燒的味道是依據家庭的喜好。 有些家庭喜歡鹹的，有些家庭喜歡甜的 。
2018年10月3日 · 完美日式玉子燒作法. English 日本語. 日本男子小廚房 - かず. 154 食譜 6,395 粉絲. 1,505 說讚 13 一起做. 詳細食譜在這裡↓. https://tasty-note.com/tamagoyaki/ 同場加映，一般的玉子燒作法↓. https://tasty-note.com/merenge-tamagoyaki/ === 【毎日更新】 FB社團： https://www.facebook.com/tastynote.tw/ #家常食材. #蛋. #異國料理. #日式. #早餐. 已參加： 蔬服生活 創意蔬食募集活動. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 蛋. 3-4顆. 料理酒. 1茶匙. 水. 1茶匙. 烹大師鰹魚粉.
