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2022年2月12日 · 玉子燒屬日本人的家常料理，每個家庭都有不同配方，但全都帶著柔軟、香甜的口感，凍食或熱食都一樣美味。製作玉子燒基本上不停重複摺疊、加蛋汁的動作，看似容易但親身試一次便發現難度不低，每一步都需要技巧。然而烹調方法不止得一個，以炒滑蛋的
2021年8月11日 · 玉子燒其實有好幾種，比較為人熟識的是厚玉子燒 (厚焼き玉子) 和高湯玉子燒 (だし巻き卵)，它們分別用了不同的材料和調味料，在做法上也有差異。 但有時候真的很難分辨出哪個是厚玉子燒，哪個是高湯玉子燒。
2020年2月19日 · 玉子燒的基本做法. 食材（4個） 蛋 4個. 料理步驟. 將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。 玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向捲回。 圖解教學可以看 這篇 。 空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向捲回。 以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。 經典的〈混搭調味料〉. 高湯雞蛋捲. 食材. 高湯…4大匙. 砂糖…1/2大匙. 鹽…少量. 醬油…2～3滴. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 甜味玉子燒. 食材. 砂糖…3～3.5大匙. 鹽…1/2小匙. 酒…3大匙. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 美乃滋玉子燒. 食材. 美乃滋. 砂糖…各2大匙.
2020年2月14日 · 懶人版玉子燒. 材料: 雞蛋*3顆. 牛奶*2小匙. 米酒*1小匙. 柴魚粉*半包. 橄欖油*適量. 作法步驟: 1.雞蛋打好加入柴魚粉、牛奶、米酒後攪拌均勻。 2.橄欖油用廚房紙巾抹上一層。 3.開小火蛋液鋪上薄薄一層，差不多變色凝固後就能捲起。 4.接著再倒入蛋液記得連蛋捲下都要鋪到，之後再捲起來，重複這動作三次即可。 切好就完成了: 延伸閱讀: 【食譜】幸平流夏里亞賓牛排丼-重現二次元美味. 【食譜】上海菜飯-江浙料理在家輕鬆做. 想追蹤更多: FB 粉專. IG 粉專. flys88028. 宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
2020年9月26日 · 我先生比較喜歡味道濃一點，甜一點，所以這次準備的玉子燒的材料是濃甜香的！ 🔴Youtube：https://youtu.be/D4s9S-fyr7Q 【關鍵字】：玉子燒、日式玉子燒、雞蛋、便當、味醂、沙拉、夏天
玉子燒料理怎麼做？ 愛料理精選473篇簡易食譜做法與步驟，有最新的玉子燒、海菜玉子燒、海苔玉子燒、野菜玉子燒。 以及日式玉子燒、平底鍋 玉子燒、明太子醬等相關料理做法。
1 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 2 將蛋打散。 3 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆喔！ 4 得到綿綿的蛋液。 5 材料準備好，接著就要開始做玉子燒啦！ 首先開小火。 6 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 7 於煎鍋上均勻塗上。 8 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫（如果溫度太高蛋液放下去就直接全熟了啦！ ） ＊一般來說全程開著弱火就OK瞜！ 9 接著倒入1/3的蛋液。 10 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 11 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。
