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     瑤柱節瓜甫 節瓜脯 ｜ 最簡單又得體的過節菜式 ｜ 瑤柱節瓜甫詳細做法 浸瑤柱小心得分享 《醉男-中式料理食譜》

     2022年9月7日

     觀看次數：3.2萬

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     7:44

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     【瑤柱節瓜脯】不浸不蒸一樣𣺉丨教你超簡單方法處理瑤柱丨瑤柱點樣揀丨賀年菜丨how to prepare conpoy丨Super Simple

     2021年1月25日

     觀看次數：35萬

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     3:55

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     瑤柱節瓜脯 | 賀年菜 | 簡單易做 | Stuffed Fuzzy Squash With Dried Scallop

     2022年1月21日

     觀看次數：8904

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2. 其他人也問了

   節瓜怎麼料理?

   • 和茄子相似，節瓜中心富含海綿體，因此料理方法也可參考茄子煎烤、煎蛋、油炸做天婦羅。 4.冷藏或煮熟保存 可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。 節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖半…，料理百搭！ 1.煎烤：節瓜烤時蔬、節瓜煎蛋 櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。 另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。

   防疫在家煮／低卡路里、低GI！一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜 - …

   health.udn.com/health/story/6036/4484767

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   瑤柱怎麼做?

   • 1 用一湯匙茶葉，將乾瑤柱加少許食用水,用微波爐高火叮3分鍾,瑤柱立即會變軟身.如沒有微波爐就用暖油泡到很多泡沫時就要反轉泡,取出瑤柱加滾水,滾水要蓋過面浸軟身 2 節瓜刨去皮切12段,將節瓜中間用鐵匙羹批成上闊下窄型 (防止瑤柱甩出),用油半煎炸泡油,令節瓜有點油光,將以軟身的瑤柱釀入節瓜內 4 倒出蒸節瓜的汁加埋食用開水合共250g,用作埋茨用,茨汁: (蠔油2湯匙,生粉2茶匙,麻油半茶匙,老抽1茶匙加埋水250g拌勻), (用鑊煮熱蠔油茨汁,淋上以蒸好之節瓜上即可. 5 另一做法是:將釀入瑤柱的節瓜,放入平底鑊中,加入清雞湯 (雞湯是節瓜一半份量,蓋上蓋,水份滾後,用細火煮約15分鍾,煮到節瓜淋身,才打蠔油茨即可

   瑤柱節瓜甫食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com/recipe/5513

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   節瓜的來源是什麼?

   • 【來源】 為葫蘆科植物 節瓜 的 果實 。 夏季果實成熟時採收。 【原形態】 一年生攀援草本，為 冬瓜 的 變種 。 莖略 成方 形，被黃褐色毛， 卷鬚 分枝。 單葉互生；有長柄；葉片闊卵形或腎狀卵形，具5～7稜角或淺裂狀，先端尖，基部心形，邊緣有小鋸齒。

   節瓜,節瓜的功效與作用_中藥節瓜_節瓜是什麼_節瓜的用法用量_A+醫學 …

   cht.a-hospital.com/w/节瓜

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   冬瓜怎麼醃?

   • 將一圈圈的 冬瓜 去皮後，切大塊後，在大太陽下曝曬1天。 豆粕和鹽，拌勻成"醃料"....備用! 拿一罐玻璃瓶，醃料後，先在瓶內撒入一層，擺入2片甘草，再放上 冬瓜，然後再撒上醃料，擺入甘草片，再放入 冬瓜，依一層 冬瓜 、一層醃料、甘草片放入瓶內。

   自製【冬瓜醬】 by 璇璇【愛】幸福做 - 愛料理

   icook.tw/recipes/51525

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   瑤柱有什麼功效?

   • 瑤柱又名乾貝是一種乾貨海味，由於乾瑤柱有着濃郁味道，色澤呈金黃色，聞起上來有一陣海鮮香味。 瑤柱含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等，有滋補腎臟及降低高血壓的功效。 它的價格視乎大小，每斤由三、四百多至七百多元不等。 用作煲湯、粥、蒸、燴、燜、炒飯或炒菜均可 。 以原隻瑤柱釀節瓜甫，即是將節瓜切件釀原粒瑤柱於裡面，再排放好於碟內，隔水蒸30分鐘，直至瑤柱和節瓜甫腍，再加上茨汁便可。 這是我們常見的酒樓上菜，既美觀又得體。 1 節瓜 2 - 3 隻。 2 瑤柱12粒。 3 小棠菜12 條，洗淨作伴碟用。 上湯2碗。 油2湯匙。 4 茨汁：蠔油、生抽、糖各1茶匙。 浸過的瑤柱水1杯。 少許胡椒粉，糖。 生粉1 湯匙。 5 首先將瑤柱略洗，加水至蓋過瑤柱，浸水一小時後，將瑤柱水留用。

   瑤柱釀節瓜甫食譜、做法 | Carline Ki的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com/recipe/36528

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   節瓜對身體好嗎?

   • 根據藥性分析，節瓜味甘，性平，入脾胃、大腸經，蘊含維他命B1、B2、C，以及多種微元素，其中所含的鉀元素，正好補充人體夏天流汗、小便帶走的鉀，令新陳代謝功能得以平衡，節瓜所含的膳食纖維雖然豐富，但本身有健脾作用，不必擔心引致肚瀉，對於脾胃虛弱、食少便溏的人士，包括長者、孕婦，都是很理想的養生食物。 節瓜經過菜農幾百年不斷改良，成功培養出春節瓜、夏節瓜和秋節瓜，不過，節瓜較適合在攝氏十幾度氣溫生長，即使在中國南方，冬天也難種植，我們在冬天買到的節瓜，大多數由泰國、越南等東南亞國家進口，近年，雲南、山東的蔬果種植基地，亦利用先進溫室種植。

   三界五行：節瓜原來係冬瓜？夏令養生健脾胃 - on.cc東網

   hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20180608/bkn-20180608140841174-0608_00982_001.html

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3. cook1cook.com › recipe › 5513瑤柱節瓜甫食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 5513

   節瓜又稱小冬瓜、毛瓜,是當時得令的瓜類,而瑤柱節瓜甫過往都是在飲宴時普遍採用的一個菜式,做法不會太困難,很簡單的材料,就可以做出一道得體的上菜.....

4. www.christinesrecipes.com › 2009 › 05瑤柱炆節瓜脯【家常小菜】Stuffed Hairy Gourd | 簡易食譜 ...

   www.christinesrecipes.com › 2009 › 05

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   瑤柱炆節瓜脯【家常小菜】Stuffed Hairy Gourd. 這個瑤柱炆節瓜脯是基絲汀很喜歡吃的菜。. 比較香港來說，節瓜在澳洲賣得有點兒貴，但節瓜很正氣。. 最適合用來炆，軟軟的瓜肉，把肉汁的精華盡量吸收。. 很是和味。. 談到炆節瓜，基絲汀最喜歡用江瑤柱。. 鮮味 ...

5. 圖片

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6. www.youtube.com › watch瑤柱節瓜甫 節瓜脯 ｜ 最簡單又得體的過節菜式 ｜ 瑤 ...

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   汁我主要是用瑤柱水來做底，可説是原汁原味，吃下可感受到天然的瑤柱鮮甜和節瓜清甜。 在煮一餐大飯之中，搭配這道瑤柱節瓜甫是一個好...

   • 影片時長: 16 分鐘
   • 觀看人次: 32.3K

   • 作者: Simon T Kitchen

7. www.daydaycook.com › daydaycook › hk健康家常菜食譜 – 瑤柱節瓜脯 - DayDaycook

   www.daydaycook.com › daydaycook › hk

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   健康家常菜食譜 – 瑤柱節瓜脯. 節瓜,具有止渴生津，驅暑，健脾、利腸的效用，有小冬瓜之稱，但是味道比冬瓜更為清香, 佐以瑤柱燉煮之後，口感十分柔軟清淡，適合夏天食用。.

8. www.youtube.com › watch【瑤柱節瓜脯】不浸不蒸一樣𣺉丨教你超簡單方法 ...

   www.youtube.com › watch

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   【瑤柱節瓜脯】不浸不蒸一樣𣺉丨教你超簡單方法處理瑤柱丨瑤柱點樣揀丨賀年菜丨how to prepare conpoy丨Super Simple大家好：這次分享的處理瑤柱方法，非常適合在沒有提前準備的情況下使用，是快靚正的處理手法之一。 這菜式也便於製作，好睇又好食。 營養也非常好，其節瓜夠正氣，瑤柱滋陰補腎，抗癌等...

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 349.7K

   • 作者: We叻

9. hk.lkk.com › zh-hk › recipes玉環瑤柱甫 - Lee Kum Kee

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   烹調步驟. 節瓜去皮切8件厚件，將中間位置挖走。 煲滾一鍋水，放入節瓜灼5分鐘，撈起瀝乾備用。 將瑤柱放入節瓜甫中，放到蒸碟以中大火蒸20分鐘。 將瑤柱水加入鑊中煲滾，加入蠔油攪勻。 最後加入生粉水埋芡。 將芡汁淋上節瓜甫即可。 小貼士: 節瓜切件，厚度比瑤柱厚少許即可。 25 分鐘. 63. 35 分鐘. 2.

10. cook1cook.com › recipe › 36528瑤柱釀節瓜甫食譜、做法 | Carline Ki的Cook1Cook食譜分享

    cook1cook.com › recipe › 36528

    瑤柱釀節瓜甫：瑤柱又名乾貝是一種乾貨海味，由於乾瑤柱有着濃郁味道，色澤呈金黃色，聞起上來有一陣海鮮香味。瑤柱含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等，有滋補腎臟及降低高血壓的功效。 它的價格視乎大小，每斤由三、四百多至七百多元不等。