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- 足料糯米飯臘味夠香濃@新志記海鮮飯店。位於太子的新志記海鮮飯店開業十多年，最初是街頭大排檔，後來開店主打鑊氣小炒，招牌菜有生炒糯米飯、生炒骨等，但近年因時間關係，糯米飯改成了熱炒，但仍然獲不少食客支持。
- 油香、花生香濃糯米飯@品香樓。位於石硤尾南山邨的老字號品香樓，開業三十多年，由於鄰近城大和浸大，被稱為城大、浸大的學生飯堂。品香樓主打中西混合式小炒，招牌菜有火焰牛柳粒、凍朱古力、生炒糯米飯、南乳雞翼、明太子炒飯等，而生炒糯米飯則是一年四季都供應的菜式。
- 厚蛋絲鋪面的骰糯米飯@忠記咖啡屋私房菜。位於銅鑼灣的忠記咖啡屋私房菜於60年代起家，一看到店名，記者還以為是一間西式餐廳，原來是一間主打創意港式小菜的老字號食店，招牌菜有菠蘿沙拉小排骨、生炒臘味糯米飯、日式融合中式的稻庭烏冬北海道帶子等。
- 生炒糯米飯源起
- 生炒糯米飯製法
- 滾得棧–最夠鑊氣
粵菜中炒飯的一種，由於糯米暖胃，秋冬最為常見。初時盛行於街邊檔和大牌檔，後來連小菜館、蛇舖甚至高級中菜館都有供應。材料主要以糯米、臘味（如臘肉、臘腸、膶腸、蝦米）、冬菇等炒成，大部分還會加入葱、花生和蛋絲豐富口感。
將生糯米直接生炒（像西方的意大利飯）至熟，糯米要先用水浸一晚，製作時先炒熟配料備用，再炒瀝乾的糯米，期間要邊炒邊下少量水/湯，快完成時再下調味和配料。整個過程須時大半小時。由於太花時間，近年食肆都先把糯米蒸熟，接到柯打便再與配料一起炒，省時之餘也保留「炒」的風味。
由深井開到天后的火鍋店，裝潢型格企理，資深中菜師傅坐鎮。晚市賣火鍋，最人氣的番茄蟹皇湯底，用足一斤番茄和一斤多的蟹煮成。午巿請來四位師傅做創作點心，頗有水準。由早到晚供應的生炒糯米飯是招牌菜，即叫即炒，還用小鐵鍋上，視覺味覺都夠鑊氣。
生炒糯米飯是今時今日人見人愛的炒飯，只嫌你太豐富令人肥，沒有不被你香惹吸引的可能！ 雖然如此，亦非人人做得好，不少出品只做到濃而非香。 外表看起來有點濕，食落又恰到好處，蝦米、臘腸及臘肉香味出，糯米軟硬度適中口感佳，鹹香特出，無需鼓 ...
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生炒糯米飯. 💭品香樓，唔知你讀U 個陣有無黎食過飯reu 呢😎食既唔係話有幾好味，而係同朋友相聚既回憶！. 依家慢慢大左，由以前十幾人既reu 到依家可能小貓三四隻既reu☺️黎品香樓食飯既味道都係一樣架😝🌸啫啫通菜煲🌟🌟🌟🌟jarrrrr jarrrrr 聲既通菜 ...
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2022年11月16日 · 臘飯5大實試！. 秋冬食品，除了 暖身首選蛇羹 外，還有生炒臘味糯米飯！. 有蛇羹最佳配搭之稱的臘味飯，追求臘味的惹味度、香而不油膩、糯米軟硬適中，是相當考驗功力的餐點，記者實試5間馳名蛇店出品的臘味飯，到底哪一間表現最出色呢？. 記者 ...
生炒臘味糯米飯 用砵仔上嘅糯米飯，好古色古香， 糯米飯炒得煙韌入味， 加上鹹香嘅臘腸、臘肉、蝦米、冬菇等， 面頭再加埋雞蛋， 足料得黎，口感又多層次， 冬天凍冰冰最適合食糯米飯暖身架啦！😎
2024年1月4日 · 無論是否生炒，臘味糯米飯由浸米、預備配料以至落鑊也十分考功夫，能做出水準絕不簡單。 如果你也喜歡用糯米飯暖胃，記得收藏以下推介！ 臘味糯米飯精選推介 | 1. 暖身最佳拍檔！ $89抵食蛇羹 x 糯米飯套餐！ 不添色足料取勝—蛇王良. 有沒有發覺蛇舖都會提供臘味糯米飯，甚至合併為套餐推出？ 蛇羹和臘味糯米飯在昔日都是秋冬街頭美食，而且蛇羹通常不夠飽肚，所以都會配合糯米飯齊齊暖身。 位於炮台山的蛇王良至今也保留此傳統，細蛇羹加臘味糯米飯賣$89，十分親民，加上其蛇羹加入15年陳皮和時令食材炮製，亦以足料見稱，一直受區內街坊區外蛇迷歡迎。 蛇王良以足料見稱，一直受區內街坊區外蛇迷歡迎。 (圖片來源：蛇王良Facebook) 蛇羹加入15年陳皮和時令食材炮製。 (圖片來源：蛇王良Facebook)
其他人也問了
冬天可以吃生炒糯米飯嗎?
糯米糰子怎麼做?
長糯米和圓糯米有什麼不同?
糯米為什麼不能吃多?
紅糯米是什麼米?
陳放一年的糯米可以做什麼?
生炒糯米飯外賣 相關
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太史五蛇/花膠羹, 雙冬羊腩煲, 燉三蛇/花膠, 陳皮蒸大鱔, 糯米飯
