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- 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，生菜沙拉可以作為減重的「幫手」，但不該當作「健康飲食」。 生菜沙拉的營養素雖豐富，但多數缺乏蛋白質及全穀雜糧類。 依照國健署的建議，每人每天每公斤體重應攝取0.8公克的蛋白質，全穀雜糧類如稻米、大麥，玉米、紅豆、綠豆等，每天建議1.5碗到4碗。 蘇秀悅表示，當攝取的熱量不足、飲食不均衡，帶來的副作用就很大。
health.udn.com/health/story/6037/4800480
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2019年8月12日 · 沙律一向是減肥及健康人士的餐單中常常出現的食譜，無可否認沙律是可以有助均衡飲食及提供足夠的營養。 不過要一次過吃淡而無味的蔬菜，不是人人也可以接受。
2024年5月9日 · 減肥吃生菜沙拉，為何還是變胖？. 中醫師揭真相：沙拉裡「少1物」，害你體虛、傷脾又傷胃. 過食生冷將導致脾胃陽受損，中焦虛寒，出現腹部冷痛、水瀉、四肢冰冷、疲倦困乏、食慾減退、舌質胖大帶有齒痕、苔白…等症狀。. 健康特搜簿 撰文者 ...
2020年8月23日 · 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，生菜沙拉可以作為減重的「幫手」，但不該當作「健康飲食」。 生菜沙拉的營養素雖豐富，但多數缺乏蛋白質及全穀雜糧類。 依照國健署的建議，每人每天每公斤體重應攝取0.8公克的蛋白質，全穀雜糧類如稻米、大麥，玉米、紅豆、綠豆等，每天建議1.5碗到4碗。 蘇秀悅表示，當攝取的熱量不足、飲食不均衡，帶來的副作用就很大。...
- 香草嫩雞鮮蔬沙拉(134kcal)美生菜、雞肉、柚醋沙拉醬、栗南瓜、地瓜、馬鈴薯、高麗菜、黃蘿蔔、紅蘿蔔、雞蛋、萵苣生菜…一盒含有蔬菜、低脂肉類與低GI根莖類的生菜沙拉，組成均衡，整體熱量低，很適合作為下班後直奔健身房的營養補充，有助穩定運動時的血糖、維持體力，同時避免運動時肌肉能量不足而無法達到目標強度的窘境。
- 鮮蝦冷麵沙拉(277kcal)義大利麵、和風唐辛醬、白蝦仁、美生菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、紫高麗菜…一盒即含有蔬菜、蛋白質、澱粉三種營樣素，當作正餐吃，算是均衡的、低卡的餐點，缺點是蛋白質量稍低，可以再搭配一顆茶葉蛋補足。
- 一日野菜-凱薩沙拉(62kcal)美生菜、蘿蔓、紅蘿蔔、黃蘿蔔、蒜味麵包丁。
- 一日野菜-農夫十蔬(89kcal)美生菜、高麗菜、蘿蔓、葡萄乾、蘋果、玉米粒、紅蘿蔔、黃蘿蔔、牛番茄、紫高麗菜…這兩款是市架上所見蔬菜含量最高的兩款沙拉，一盒約為1.5份的蔬菜類食物。
- 瘦身必備：田園沙拉。兩份的主食(以低GI食物，如：地瓜做替代)，蛋白質兩份，再加上100公克的生菜。材料：長葉萵苣、熟番茄、小黃瓜、蘑菇、紅椒、洋蔥、西洋芹菜、大蒜。
- 輕食午餐：鮮蝦冷麵沙拉。適合上班族，想要吃得飽又不油膩。可以搭配兩份主食(半碗)、蛋白質兩份(跟掌心差不多大)、100公克的生菜。(1)小番茄對切；小黃瓜切片；大蒜切末；九層塔切碎。
- 健身族群：嫩煎雞肉沙拉。主食的份量調整為一份，蛋白質改為三份，再搭配100公克的生菜。材料：雞胸肉、牛奶、地瓜、小番茄、彩椒、蛋、蘿蔓萵苣、芝麻葉。(1)將雞胸肉洗淨後擦乾，從最厚的地方橫切，可以減少後續煎的時間。
想減脂怎麼吃有營養？當然要必選減脂好幫手“沙律”~沙律不僅可以補充營養，還能夠幫助減脂瘦身，促進腸胃蠕動和消化，最重要的是這些拌菜製作起來又簡單又方便，做減脂餐...
2024年10月8日 · 想要增肌減脂蛋白質就要吃得夠，本篇「生菜沙拉」食譜包括了烤蔬菜溫沙拉、酪梨水果沙拉、雞胸肉健康沙拉、韓式生魚片沙拉、香煎干貝沙拉 ...
