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2023年7月30日 · 【明報專訊】酮福堂生酮飲食有限公司創辦人梁奕藍表示，港式奶茶是很多人的至愛，但有兩大隱憂，第一是高糖份，第二是很多華人都有乳糖不耐症，喝奶茶之後可能會肚瀉。 因此，該公司早前推出了「生酮即泡奶茶」，除了將錫蘭紅茶葉製成粉狀，以濾袋獨立包裝之外，還提供赤蘚糖醇包和「生酮伴侶代奶粉」，代替一般的白砂糖和淡奶。 赤蘚糖醇包生酮伴侶代奶粉將獨立發售. 有見市場有需求，該公司短期內還會將赤蘚糖醇包和「生酮伴侶代奶粉」獨立發售，包括B2C及批發給茶餐廳，讓消費者在茶餐廳喝奶茶時自由添加。 8月份，該公司將會在中環街市開設第3間實體店，9月份在港鐵尖東站內開設第4間。 此外，該公司的產品亦快將在連鎖店「源生坊」上架。
2024年1月7日 · 網頁上有一個自動產生生酮餐單的功能，瀏覽者輸入年齡、性別、身高、體重，程式會以人工智能技術產生一份生酮餐單供參考；但這功能較適合「酮友」使用。若尚未開始生酮飲食，而本身又有長期病患，應該先諮詢醫生的意見。拓多元收入 助設計 ...
2023年6月26日 · 美國心臟協會最近分析了10種流行飲食法，得舒飲食法獲得滿分，最有利心臟健康。 註冊營養師萬侃依排名逐一分析。 第一位：得舒飲食. （DASH Diet） 100分. 原則：多吃新鮮蔬菜水果、全穀物，選擇低脂奶類（圖1）和瘦肉；少吃紅肉及避免高脂、高糖、高鈉食物。 分析：攝入富含鉀、鈣、鎂的食物，減少鈉質，有助降血壓；攝取足夠膳食纖維和限制飽和脂肪酸，有助降低血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）和預防血塊形成，從而減低心血管疾病風險。 第二位：魚素飲食. （Pescatarian Diet） 92分. 原則：以魚類和植物性食品為主，也包括蛋和奶類。 分析：魚類脂肪比例較低；深海魚類含豐富奧米加3脂肪酸，可以降低壞膽固醇，增加好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），從而減低心臟病風險。
2022年5月13日 · prevnext. 相關新聞. 灣仔海景樂園 「素」出夢幻滋味. 【明報專訊】大家身邊總會有幾個on diet的朋友，要數近年最流行的瘦身方法，非生酮飲食（Ketogenic diet，簡稱Keto）莫屬，這是一種高脂肪、適量蛋白質和低醣的飲食方法。 而另一種同樣甚為流行的飲食方法就是低碳飲食（Low-carb），亦可稱作低醣飲食，即在膳食中減少吸收碳水化合物。
2023年12月25日 · 生酮飲食標榜透過攝取低碳水化合物，讓身體燃燒脂肪提供能量，達到減重效果。 生酮飲食中脂肪比例佔七成，蛋白質佔兩成，碳水化合物僅一成。 註冊營養師梁曦允指，「生酮蛋糕的特色，在於使用很多高脂食材」。 麵粉是蛋糕中碳水化合物的主要來源，生酮蛋糕常以杏仁粉、椰子粉等取代。 杏仁含豐富不飽和脂肪酸，脂肪比例較高，以100克計算，熱量達622千卡，碳水化合物16.2克；相較之下小麥粉熱量349千卡，碳水化合物73.6克。 「將麵粉轉為杏仁粉，蛋糕熱量接近翻一倍！ 」同時，生酮蛋糕也常用牛油、忌廉、忌廉芝士等含高飽和脂肪的材料，「不單熱量高，還可能影響膽固醇」，不適合患心血管病或膽固醇有問題的人食用。 砂糖同樣含碳水化合物，生酮蛋糕會以代糖或甜味劑取代，如甜菊糖、赤藻糖醇等。
2024年1月15日 · 生酮飲食的原理是強迫身體消耗脂肪來作為能量來源，而不是將糖作燃料。 當碳水化合物攝入量顯著減少時，身體會轉向燃燒脂肪，這是一個產生酮體（ketone）的過程。 因此，生酮飲食可在短時間內減輕體重。 有研究也指出生酮飲食可減低腦癇症發作，並對柏金遜症和自閉症病人有幫助。 研究生酮跟癌關係 結果未確立. 生酮飲食是否可以餓死癌細胞？ 現時有不同生物研究探討生酮飲食跟癌症的關係，但結果尚未確立。 有些研究理論指癌細胞需要依賴碳水化合物來生長和分裂，如果每天飲食只有極小量碳水化合物，肝臟就會生產酮體。 正常細胞可以改用酮體作為替代燃料；但癌症細胞生長不能利用酮體作燃料，這樣便可以遏止癌細胞的成長和轉移。 另外，癌細胞若要生長，需要新血管生出來以支援腫瘤。
2022年5月1日 · 然後留意到以「食住瘦」、「盡情吃肉」和「輕鬆減肥」等為題的生酮飲食法，亦有明星和網紅追捧，才發現生酮飲食已成了潮流，喚起我的好奇，看看生酮飲食究竟是什麼東西，便翻起營養學教科書和近年相關的研究期刊。
