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食材就是指西红柿了，如果买的柿子挑的比较成功，是那种熟的很透，酸味很少，汁水特多的，可以不放糖，或者稍微放点糖，提提味， 糖而不甜，放多了反而会腻；如果你买的柿子是那种邦邦硬的，一下还按不动，里面肯定没熟的，倒是建议多放点糖；这种 ...
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番茄炒蛋的做法（Scrambled egg with tomato） 1、Cross the tomatoes at the top and leave them in boiling water for a few moments until the edges curl slightly.
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。. 又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。. 烹饪方法简单易学，营养搭配合理。. 鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。. 其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。.
2023年12月8日 · 写回答. 为什么有人说西红柿炒鸡蛋是鲁菜？. 有什么依据吗？. 长这么大，吃了番茄炒蛋，番茄煎蛋汤，番茄煎蛋面，番茄蛋炒饭，感觉每个地方都有自己的吃法。. 但是现在有人给我说番茄炒蛋是鲁菜，感觉很懵。. 为什么番茄炒蛋都能….
2022 年度新知答主. 核心观点：. 1. 先放蛋/先放番茄都问题不大，但是重点在于番茄和鸡蛋在最开始的时候需要分开炒，而后再做融合。. 因为两者需要的火力、烹炒时间、炒锅的湿润环境不同（假如把蛋液放入湿润的番茄里加热，很难炒出松软好吃的鸡蛋块 ...
实施：. 1. 冷油2调羹入锅，中火至油开始有小气泡出现，倒入蛋液，翻炒几下，凝结后捞起。. 2. 再倒油2调羹入锅，中火至油开始有烟冒出（即比第一步的油更热），加入番茄，快速翻炒，加入鸡蛋翻炒。. 加一点糖提味，少许盐，少许鸡精，少许水，盖上锅盖 ...
其中北方的做法较为广泛，以北方为例（做法供图由 Douban ，克思克思的日记 提供）：. ┕ 把鸡蛋打成蛋液，最好能滴几滴黄酒，去蛋腥，蓬松. ┕ 先把油烧到7、8分热，然后转文火，下蛋液，炒散，鸡蛋尽量不上色。. ┕ 蒜先下锅，继而是葱，爆香下番茄，加 ...
2020年9月25日 · 2 个回答. 当然是按照原材料算。. 你小区楼下两家炒菜店，一家炒菜爱放油，一家炒菜爱放盐，你说各自炒出来一盘重量一样的番茄炒蛋能是一个热量吗。. 我用8克豆油，250克番茄，150克鸡蛋，炒出来250克番茄炒蛋，按菜品热量计算是218卡，按原材料热量计算是3….
为什么我做的番茄炒鸡蛋每次都很酸？. 加了糖还是酸，直到加很多糖进去番茄表明才没有那么酸，但是里面仍然很酸，请问这是为什么？. 说下我的炒制过程： 热锅凉油，油热后放蛋液，稍微炒一下盛出备用…. 显示全部 . 关注者. 31. 被浏览. 22,965.
