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2013年12月2日 · 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉，湯類< 菜系: 中式. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 135 分鐘. 分量: 4 至 6人. 材料: 牛腩 820克. 薑片 4至5片. 蒜頭（拍扁）4至 5粒. 白米酒 1湯匙. 低鹽雞湯（自製 或現成） 3量杯. 水 1量杯. 八角 1粒. 香葉（bay leaf） 3片. 白胡椒粒 約 20粒. 冰糖（如大拇指大小） 10克. 白蘿蔔（去皮切粗塊） 500克. 鹽 酌量. 做法: 牛腩用滾水略煮，去血水。 撈起瀝乾。 切粗塊。 如有肥膏，也切丟。
蕃茄芝士牛腩煲【Thermos真空煲】 看食譜 每一啖都是鮮甜的蕃茄味和濃郁的芝士香，淨係配菜和醬汁都已經可以「撈」足一碗飯，再加上用真空煲燜煮到入口融化的牛腩，無論春夏秋冬，大人細路，定「牛魔王」、「芝士控」，都會舉高飯碗添飯的好餸，其實好 ...
2012年10月25日 · 南乳燜牛筋牛腩食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 3小時. 分量: 4 至 5人. 材料: 牛腩（去肥膏切粗塊） 900克. 牛筋（切段） 500克. 薑片 4片. 南乳（用匙羹壓爛） 4至5磚. 磨豉醬 1湯匙. 水 4量杯（務要蓋過牛筋） 冰糖（約大拇指大小） 20克. 紅蘿蔔/白蘿蔔（切粗塊） 1條. 汁料: 生抽（醬油）2茶匙. 粟粉（玉米粉）2茶匙. 蠔油 2茶匙. 水 2湯匙. 鹽 酌量. 做法:
今天懶惰貓想要挑戰以真空煲來煮清湯牛筋腩。如果只是燜煮牛腩, 即使用明火加熱, 可能是煮一至兩小時就已經好了, 但是煮牛筋的話, 一兩小時後卻可能還是硬的, 很難掌握時間。
蕃茄芝士牛腩煲【Thermos真空煲】：每一啖都是鮮甜的蕃茄味和濃郁的芝士香，淨係配菜和醬汁都已經可以「撈」足一碗飯，再加上用真空煲燜煮到入口融化的牛腩，無論春夏秋冬，大人細路，定「牛魔王」、「芝士控」，都會舉高飯碗添飯的好餸，其實好簡單
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清湯 牛腩 非常易做，但要做到像出街吃一樣，湯清澈，味鮮甜，牛 味重，香而不膩，就不是個個都做到，如何做到？看完這個影片就會做到食譜 ...
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2021年11月18日 · 食譜 Recipe：3磅lb(1359克g)牛腩 beef brisket適量薑Some ginger1湯匙Tbsp紹興酒 cooking wine1 1/2磅lb(680克g)白蘿蔔 radish1茶匙tsp糖sugar適量薑Some ginger2粒pc. 八角 ...
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