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秋葵（ 學名： Abelmoschus esculentus ），一種錦葵科、秋葵屬的一年或多年生草本植物，是人類透過選擇性育種改良而成的栽培植物 [4]，又稱黃秋葵、咖啡黃葵 [5]、糊麻 [5]、補腎草、羊角椒，其果實常被稱作羊角豆或潺茄。
秋葵（ 學名： Abelmoschus esculentus ），一种锦葵科、秋葵属的一年或多年生草本植物，是人类通过选择性育种改良而成的栽培植物 [4]，又称黄秋葵、咖啡黃葵 [5]、糊麻 [5]、补肾草、羊角椒，其果实常被称作羊角豆或潺茄。
2023年7月16日 · 秋葵（英文：Okra, Lady’s fingers），又被稱為潺茄、羊角豆，近年於不少菜式中都會見其身影，全因秋葵蘊含不少健康功效，定時食用秋葵對心血管亦有好處。
2023年8月21日 · 秋葵好處及功效 1 ｜ 含有益抗氧化劑. 秋葵含有許多對身體有益的抗氧化劑。 抗氧化劑可以減少自由基對身體的損害。 秋葵中的主要抗氧化劑是多酚類 (polyphenols)，包括類黃酮和異槲皮素，以及維生素A和C。 研究表明，多酚含量高的飲食可以通過降低 血栓 和氧化損傷的風險，改善心臟健康。 多酚亦可能有益於大腦健康，因為它們具有進入大腦並防止炎症的獨特能力。 這些防禦機制可能有助保護你的大腦，免受衰老症狀的影響，並改善認知、學習和記憶。 秋葵好處及功效 2 ｜ 或有助降低心臟病風險. 相信大家都知道高膽固醇水平會提升心臟病相關的風險，而秋葵含有一種叫做黏質 (mucilage) 的濃稠凝膠狀物質，它可以在人體消化過程中與膽固醇結合，隨後經由糞便排出，避免被人體吸收。
2021年11月18日 · 秋葵是一種開花植物，主要在溫暖和熱帶氣候地區種植，例如非洲和南亞。因為外貌的樣子，秋葵也會被稱為「Lady’s Finger」。秋葵主要有兩種顏色 — 紅色和綠色。兩個顏色的秋葵味道是一樣的，而紅色的秋葵煮熟後則會變綠。
2021年7月31日 · 秋葵富含多種營養素及纖維，其中的果膠有助於降低膽固醇。 （Neha Deshmukh/Unsplash） 秋葵5大好處. 秋葵有豐富的維他命C、K及抗氧化劑，包括多酚、類黃酮和異槲皮素並能提供蛋白質，這是許多蔬果所缺乏的，它的5大好處對身體有益。 按圖探索吃秋葵的5大好處︰. + 7. 1.有助控制血糖. 2.有助降膽固醇. 3.有助控高血脂. 4.有助改善消化. 5.可以減少疲勞. 3類人不宜食用秋葵. 從中醫角度來說，註冊中醫師陳圳堅解釋秋葵屬於寒涼食物，多吃反而會胃脹，胃氣滯。 若胃部吸收及消化力不佳的人，容易出現腹瀉，不宜多吃；孕婦亦要慎吃。 此外，秋葵屬於鉀離子豐富的食物，若患有慢性腎病的患者也不建議食用秋葵. 烹飪秋葵時宜用高溫，快煮或快炒的方式處理，免果膠過分釋出。 （VCG）
秋葵是營養價值很高的食材，可以幫助消化、降低血壓，穩定腸道健康等，口感鮮嫩清脆，帶點黏黏的汁液。. 除了汆燙後做成涼拌之外，也能拿來快炒、煮湯等，料理方式相當多元！. 如何延長秋葵保存期限？. 洗淨後，用廚房紙巾擦乾。. 用少許鹽巴，撒在秋 ...
2023年9月5日 · 為了讓大家詳細了解「秋葵」，Nutrilion團隊整理了相關資訊，涵蓋了秋葵功效、禁忌，以及6款簡單又美味的秋葵食譜。 談到秋葵，一般反應兩極：有些人會因黏滑口感而感到不適，有些會因其獨特味道和口感而著迷。
2023年8月7日 · 秋葵4大好處顧胃、降血脂，秋葵熱量低，3道營養料理. 秋葵熱量低是減肥聖品，小小一根就富含許多營養成分，秋葵黏液有顧胃、預防乾眼症的功效。. 秋葵可以生吃嗎？. 如何料理秋葵？. 解析秋葵營養價值和挑選、保存訣竅。.
秋葵（Abelmoschus esculentus）又可稱作黃秋葵，據衛福部食藥署 食品營養資料庫，每100公克秋葵（約8~9根）的 熱量 為36大卡，其中更富含多種營養成分，包括蛋白質2.1公克、碳水化合物 7.5公克、膳食纖維 3.7公克、鈉9毫克、鉀203毫克、鈣 94毫克、鎂
