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2024年1月20日 · 笑口棗做法步驟. 先將雞蛋、白砂糖、吉士粉、泡打粉及菜籽油拌勻，白砂糖溶化後加低筋麵粉。 選用低筋麵粉做笑口棗，因蛋白質較少，粉質細滑，麩質少因此筋性低，能製成酥鬆香口的笑口棗。 留意加麵粉後，不要大力搓揉，避免麵團起筋，影響口感。 搓揉正確方法是用手指由底往上按壓，直至所有材料融合成麵團。 將麵團分成數等份後搓成圓球粒狀，謹記沖水令笑口棗麵團表面濕潤，便能更容易均勻地沾上白芝麻。 先以約140度炸至麵團浮起，炸約6至8分鐘或金黃色後，可調校大火令油份滲出才撈起，吃起來香脆不油膩。 笑口棗 材料： 自家製笑口棗 做法： 2招炸出 香脆金黃 笑口棗： 1. 選用低筋麵粉. 因蛋白質較少，粉質細滑，麩質少因此筋性低，能製成酥鬆香口的笑口棗。 2. 炸笑口棗至金黃色後調校大火.
2024年1月20日 · 2招炸出香脆金黃笑口棗： 1. 選用低筋麵粉 因蛋白質較少，粉質細滑，麩質少因此筋性低，能製成酥鬆香口的笑口棗。2. 炸笑口棗至金黃色後調校大火 逼出油份才撈起，吃起來香脆不油膩。 劉文輝師傅整笑口棗小貼士： 加全蛋可令麵糰的香味更富層次。
2016年2月4日 · 賀年小吃中，最愛芋蝦、笑口棗。 笑口棗，一聽名字就喜歡，笑口常開誰會不愛，一個粉糰落鑊「爆笑」，成功率高，開心成本低。 芋蝦沒有蝦，但惹味鬆脆。
笑口棗是春節賀年必備的小吃之一，因炸時麵粉會裂開，看上去就像麵糰笑開了口，故又稱「開口笑」，寓意吃後全年也會笑口常開，是新春很好意頭的小吃。
開心果笑口棗. 2014-01-20. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將開心果裝入保鮮袋中敲碎. 在工作臺上倒上麵粉，並在麵粉中挖一個洞。 在洞中加入糖，水，油，雞蛋和蘇打粉，混合均勻. 加入開心果碎，之後用手搓成麵團. 分成小份（約12個小麵團） 沾上適量芝麻. 在180度的油鍋內將麵團炸成金黃色，約需時3-4分鐘. 放入喜歡的盤內. 即成. 猜你喜歡. 1小時 23122. 栗子人參黑豆營養飯 By DayDayCook. 10分鐘 21785. 赤豆冰棒 By DayDayCook. 20分鐘 258669. 茄汁煎蝦 By DayDayCook. 30分鐘 52271. 香片炒斑球 By DayDayCook. 留言. 18/02/14 11:08.
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。 小食. 炸. 初學. 40 分鐘. 材料及份量. 麵粉8兩. 砂糖4兩. 泡打粉2茶匙. 油2湯匙. 水1/3杯. 白芝麻半杯. 煮法. 把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。 待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。 小貼士. 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。 推介. 你可能也喜歡這些食譜. 香茅雞翼. 豬肉乾 Pork Jerky. 釀全雞翼. 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
農曆新年又到喇！. 我最喜歡的賀年小食就是笑口棗，圓圓的裂開，酥脆可口，又有芝麻香，一口一個，大人小朋友都鍾意！. 做法超簡單，自己炸，比街買的好味，送給家人朋友更窩心呢！. 祝笑口常開！. 我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的 ...
