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20款簡易節瓜食譜 味道清甜 價廉物美 湯餸皆宜. 節瓜味道清甜，價錢唔使，而且一年四季都有供應，係好受歡嘅家庭蔬菜。. 原來節瓜係冬瓜嘅變種，中醫認為節瓜不寒不熱，比偏寒嘅冬瓜更加正氣，四季皆宜。. 連醫藥經典《本草綱目》都有記述：「節瓜味甘 ...
推介6款節瓜食譜，簡單易做，清香脆甜。. Cook1Cook 於 2 年前. 收藏. 節瓜看上去很像是迷你版的冬瓜，它們的營養都類似，具有清熱解暑，補水潤燥的作用。. 但節瓜的口感更脆甜，而且還含有如維生素A、維生素B1等多種維生素，和一些微量的礦物質，豐富的膳食 ...
- 1/節瓜蝦米粉絲
- 2/節瓜芝士蛋捲
- 4/蝦膠釀節瓜
- 6/節瓜炒蝦仁
- 9/蒜蓉粉絲蒸節瓜
- 12/節瓜炒雞粒
材料：節瓜 2 條，蝦米 20 克，粉絲1 包，雞粉、鹽、薑、麻油適量 做法： 1/粉絲浸水30分鐘至軟身，瀝乾水份備用 2/蝦米浸水10分鐘備用 3/節瓜用匙羹刮去皮再切條備用 4/燒紅鑊，放入蝦米及薑絲拌勻炒香 5/加入節瓜拌炒4－5分鐘 6/加入2杯水份量拌勻，用慢火煮約5分鐘至半軟身 7/加胡椒粉、雞粉、麻油調味，加入粉絲拌勻 8/蓋上蓋煮3分鐘至粉絲軟化 9/最後拌勻即可
材料：節瓜 1 條，雞蛋 2 顆，芝士1片，黑胡椒、鹽適量 做法： 1/節瓜切成薄片 2/打兩顆蛋，加入少許食鹽和適量黑胡椒調味 3/熱油鍋後，將節瓜擺滿 4/煎出香氣後，將蛋液倒入鍋並均勻分佈成圓形 5/搖晃鍋子確認背面已熟 6/加入芝士 7/用筷子作輔助開始捲成蛋捲狀
材料：節瓜 2 條， 蝦膠 200克，雞湯 1 碗，蔥花、生粉、黑胡椒、鹽適量 做法： 1/節瓜去皮，用湯匙刮走中間的籽 2/蝦膠加入生粉、黑胡椒、鹽調味，再釀入節瓜 3/加入雞湯蒸約 10 分鐘 4/倒出湯汁，加入生粉水打芡，然後淋上節瓜面 5/灑上蔥花即成
材料：節瓜 2 條，急凍蝦仁 150克，蒜、鹽、胡椒、適量 做法： 1/ 蝦仁解凍，加入鹽、胡椒，汆水備用 2/ 節瓜去皮切絲備用 3/ 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入節瓜兜炒 4/ 加入蝦仁，加入調味料煮至收汁即可
材料：節瓜 2 條，蒜蓉4湯匙，粉絲半包，上湯1杯，生抽2湯匙，糖1茶匙 做法： 1/ 節瓜洗淨切件 2/燒熱上湯，加入粉絲 3/撈起粉絲，切段，隔水中火蒸10分鐘 4/鋪上蒜蓉，隔水蒸至節瓜腍身，淋上調味即可
材料：節瓜 1 條、去骨肉雞腿 2 塊、辣椒1個、醬油、糖、鹽適量 做法： 1. 雞腿肉切適中大小塊，用醬油拌醃備用 2. 節瓜洗淨後切片，辣椒切片備用 3. 鍋熱後倒油，先將雞塊下鍋煎炒至表面略黃 4/最後下櫛瓜、辣椒，加入糖、鹽用大火拌炒至雞肉全熟即可
- 節瓜響螺瑤柱湯。節瓜響螺瑤柱湯（2-3人份量）材料響螺頭 1両（已處理）、節瓜 3條、瑤柱 1両（已處理）、煲湯肉 半斤、紅棗 6-8粒、陳皮（浸軟）1個、薑 3片。
- 節瓜瑤柱鹹蛋肉片湯。節瓜瑤柱鹹蛋肉片湯（2-3人份量）材料節瓜 2個、瘦肉片 200克、蝦乾 10隻、瑤柱 4粒、鹹蛋 1隻、薑 1片做法1.瑤柱及蝦乾用清水浸軟，洗淨。
- 三乾節瓜湯。
- 節瓜花生蓮藕湯。節瓜花生蓮藕湯（3-4人份量）材料節瓜 半斤、蓮藕 1個、花生 1両、薑 2片、西施骨 1份做法1.西施骨汆水備用2.節瓜洗淨去皮，切塊備用。
節瓜是炎熱夏季的理想蔬菜，具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效。 節瓜在日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很清甜所以很受歡迎。 腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
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2022年6月13日 · 節瓜食譜 是夏天消暑的最佳食譜之一！ 在炎炎夏日，人體會大量出汗，容易出現中暑情況；加上天氣熱，心臟就最容易受影響，會出現心火旺盛、咽喉疼痛等問題。
