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2013年12月3日 · 把拌好的糯米放入鋪好荷葉的蒸籠裡。 再鋪上蟹件. 當然還有蟹蓋啦~ 蓋上蒸籠蓋，再蓋上鑊蓋，隔水用大火蒸約15分鐘至熟即成! 籠仔膏蟹糯米飯出場喇~~~~~~大家都很喜歡啦~~~~添飯添飯~~~ 材料: 1. 膏蟹—2隻 (一斤多) 2. 糯米—半斤. 3. 米—一碗. 4.
許多時候見以用籠仔蒸蟹糯米飯，會用上一些海味如：蝦米，瑤柱，腊腸，冬菇等炒香後，再放入糯米和蟹一起拌勻去蒸，這有點兒像裹蒸粽配料。 在我個人而言：不用太花巧，簡簡單單，以鮮蟹和糯米一起去蒸已經足夠，而且可以直接吃到蟹的完汁完味和糯米 ...
用籠仔將蟹放在糯米上去蒸，不用説蟹的鮮味和汁，都被糯米完全吸收於飯內，而且食落都啖啖蟹的鮮甜，真是超好味，賣相夠霸氣美觀！ 糯米食譜十六：
她回道：「你家有蒸籠，可以用籠仔螃蟹蒸糯米飯啊。 實在是好提議呢，心迷起初還怕會不夠時間，不過還好謝茜提醒，蒸的話，糯米可以不用長時間浸水呢。
2019年6月4日 · 料理步驟. 糯米洗淨、瀝乾放入電鍋內鍋，加入足量的過濾開水，米與水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹過米粒為主）。 可以內鍋中加入1～2滴油，讓煮出的糯米更漂亮、也能減少沾黏的機率。 水量比例並非一成不變，必須依米量來略微調整。 若米超過3杯的話，內鍋的水量要減少，例如要煮6杯米，內鍋的水量就不需要加入3杯，只要讓水蓋過米0.5公分即可。 如果鍋子比較大卻只要煮少量，如10人份電鍋煮2杯米，就要提高內鍋水的比例，使水淹過米，煮好的成品才不會夾生。 外鍋加1杯水，上蓋按下開關蒸煮。 開關跳起時先不開蓋，用餘溫燜約10分鐘，再試吃米粒夠熟即可。 外鍋的水也依米量多寡而定，米量多外鍋就多家半杯到1杯的水。 PLUS 先燙再蒸. 糯米洗淨後，放入沸水中汆燙約20～40秒，起鍋瀝乾。
2019年12月5日 · 蒸籠加蓋蒸煮20-30分鐘 (因爐具鍋具的不同視情況加減時間)，待時間到關火不開蓋續燜五分鐘。 蒸熟的糯米粒粒分明，口感清爽不軟爛沾黏~ 擔心沒使用蒸飯巾會黏鍋嗎？ 確實做好鍋內抹油就不會唷！ 小撇步. 選用長糯米原因：口感不似圓糯米濕黏，相對地也較爽口。 2.4 萬 瀏覽. 2019/12/05 發表. 分享至： 曼。 不經心 197 食譜 541 粉絲. 食在有趣：愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。 繼續閱讀. 推薦商品.
籠仔蒜蓉糯米蒸膏蟹材料:膏蟹1隻 (10兩), 淘大生炒糯米飯1包, 蒜蓉2湯匙, 蔥花1湯匙, 乾荷葉1/2塊調味料:Aji-shio味椒鹽1/3茶匙, 油1茶匙做法: 1.乾荷葉用 ...
- 6 分鐘
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- Amoy HK
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