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2022年2月16日 · 食1份乾米粉，所攝入的能量，比進食1碗白飯所攝入的能量低，但食用2份乾米粉則會比1碗白飯所提供的能量高出不少；而保鮮米線的攝入能量與1碗白飯相近。
米粉 是用 稻米 為主要材料製作的細長的 麵條 狀食品，在 中國南方 、 臺灣 、 東南亞 由於盛產稻米，故比較流行。 米粉質地柔韌，富有彈性， 水 煮不糊湯， 乾炒 不易斷。 不同地區的米粉由於製法不同，會有不同的長短、粗細、質地和口味。 米粉的 日語 發音「 ビーフン 」即是沿用 閩南語 發音「 bí-hún 」，印尼語與馬來語亦將其稱作「bihun」。 定義 [ 編輯] 地區分類 [ 編輯] 本節僅是對粉麵本身做出分類。 關於米粉作出的菜餚，見「各地特色」章節。 字面上說，一切以稻米為主要材料的面狀食品都稱米粉（英語： rice noodles ）。 然而「米粉」種類繁多，有：
2017年9月21日 · 米粉因製作過程不同，分為「水粉」與「炊粉」，大家熟知的新竹米粉是細米粉，不過新竹米粉早年其實是以粗米粉「水粉」起家。 【水粉】 用水汆燙後再經日曬的，因為體積較粗、不易斷裂，一般人容易料理；無論是在新竹或其他地區較常見。
2022年5月20日 · 米粉，是米製食品，但米粉本身有多少米的成分？記者到超級市場隨意抽查，發現零售的米粉主要分為兩大類。在減肥期間適量食用米粉來代替白飯，可稍為
2019年8月9日 · 「卓諺，你最愛吃甚麼東西？」他總會答︰「麵！」無論是米粉、意粉，抑或伊麵，在小孩眼中，可能都是一樣的「麵」，但其實，麵的成分及製作方法各有不同，營養價值亦因而有所差別；認清各類的麵，才能給孩子最合適的選擇。 1.米粉：瘦身之選但要少落味
米粉 是用 稻米 為主要材料製作的細長的 麵條 狀食品，在 中國南方 、 臺灣 、 東南亞 由於盛产稻米，故比较流行。 米粉質地柔韌，富有彈性， 水 煮不糊湯， 乾炒 不易斷。 不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的长短、粗细、质地和口味。 米粉的 日語 發音「 ビーフン 」即是沿用 閩南語 發音「 bí-hún 」，印尼語與馬來語亦將其稱作「bihun」。 定義. 地区分类. 字面上说，一切以稻米为主要材料的面状食品都称米粉（英語： rice noodles ）。 然而“米粉”种类繁多，有： 在 广东 、 福建 、 港澳 、台湾，以及沿用“米粉”客語、閩南語发音的区域（日本、东南亚），“米粉”指的是一种细长的面，英语称 bihun 或 rice vermicelli 。
2022年4月26日 · TOPick記者從各大超市及網購平台搜羅並檢閱市面31款常見米粉的營養標籤，發現部分米粉的成分並非單純大米及水，同時亦加入了添加劑，包括增稠劑、乳化劑、穩定劑等。
2015年12月10日 · 目前衛福部的標示規範是米含量100%才能叫做純米粉(絲)、米粉(絲)；米含量>50%者可標示為調合米粉(絲)；米含量<50%者則不能標示上述名稱。 非純米製作的米粉、炊粉比較不好嗎？
了解米粉所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
2018年12月8日 · 你應該要知道的食事. 米粉當成主食，目的是攝取其澱粉來獲得所需的熱量，而不是當成主要的蛋白質來源，因此，米粉只要標示確實、所添加的其他食用澱粉或穀粉合乎規範，都算是一種可提供澱粉和熱量的主食。. 撰文＝灃食公益飲食文化教育基金會 ...
