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自家做潮州粉果？ 住在香港時，怎會來這個玩意呢？ 上茶樓實在太方便了。 基絲汀又這樣想，自己包餡料，材料自選，醃料分量自定，不落豬油，吃起來放心又開心。 一次過做多些，煮熟後，放入冷凍室（freezer）中。 喜歡的話，就拿幾個出來蒸熱，作為早餐或下午茶點。 於是乎，茶樓點心，在家享受，頗有滿足感耶。 潮州粉果食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 40隻. 餡料材料: 豬肉碎 150克. 蝦米（泡水浸軟切粒） 10克. 冬菇（泡水浸軟切粒） 15克. 甜菜脯（泡稀鹽水切粒）15克. 沙葛（去皮切粒） 125克. 韭菜（切碎） 75克. 芫荽（切碎） 1棵. 花生（烘香，包餡料時才加入） 30克. 醃料: 生抽（醬油）½ 茶匙. 糖 ½ 茶匙.
2018年6月14日 · 張媽媽自家製【 潮州粉果】，美味可口，經典點心，將茶樓帶回家。 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。
粉果 基本簡介. 粉果. 其皮與形狀較 蝦餃 略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮 豬肉 、 叉燒 、筍肉。. 冬菇等，放風味與蝦餃不同；與蝦餃另一異點是，粉果可以 隔水 蒸，也可以用油半煎炸，為 煎粉 果。. 粉果又稱“娥姐粉果”，相傳粉果的創制人是抗戰 ...
2021年1月16日 · 【潮州粉果】🏅零失敗食譜！ 還原茶樓味道！ 😋😋😋皮薄餡靚！ 潮媽教煮｜Chiu Chow Dumplings (Fun Gor) cc字幕. 潮媽教煮Chaomum Cooking. 65.9K subscribers. Subscribed. Like. 54K views 3 years ago. 歡迎訂閱〖潮媽教煮〗： https://reurl.cc/nV5YGd...
2017年6月14日 · 粉果皮主要是生粉和澄粉混合，培哥指比例雖說1：1，但生粉多少少如1.1-1.2：1會更好，於是手起粉落，便拿出他所指的0.1差距。 之後，加入以2份粉3份水的凍水分量拌勻，隨手拿壼熱滾水，邊倒邊拌，由液態至糊狀，由糊狀至凝固，遇上阻力，攪拌困難 ...
粉果用饭粉（即米饭晒干后磨成的粉）作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。 馅料用瘦 猪肉 、 熟肥 猪肉、 叉烧 、 冬菇 、笋肉、虾仁等，包得满而不实，捏成 橄榄核 状。
潮州粉果@足料/皮薄餡靚. 上次做完酒樓必食嘅鮑汁花生雞腳，今日再嚟一個去飲茶必食嘅潮州粉果， 皮薄餡靚又足料，味道超正 。 配辣椒油食，正呀喂. 皮唔難做，係備料嘥時間，其實同包餃子一樣，每樣材料都要切碎， 不過食完點到覺得值得嘅，做好放冰箱隨時蒸返熱嚟食. 份量 20個. 材料~ 免治豬肉 100g. 菜脯 90g. 蝦米 20g. 韮菜 適量 切粒. 芫茜 1棵 切細粒. 沙葛 100g 切粒. 乾蔥 1粒 切細粒. 炸花生 約40粒. *炸花生可以喺街市豆腐檔買一小包或者自己用焗爐焗 (150度焗 18分鐘) 免治豬肉醃料～ 生抽 1茶匙. 胡椒粉 少許. 鹽、糖、麻油、生粉 各半茶匙. 餡汁材料～ 生抽、鹽、糖、蠔油 各半茶匙. 水 半碗. 生粉水～ 生粉 1湯匙. 水 2湯匙.
大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪，希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主，並附有字幕，希望能藉此與大家互相交流和分享。分享影片: https://youtu.be/itueqUe0s-k============ 材料介紹 ===========水晶皮 Dump...
2014年6月28日 · 粉 果皮 及餡料. 粉 果皮 ： 澄麵 100g、 木薯 淀粉80g、水150ml。 餡料： 沙葛 、花生、 香菇 、 紅蘿蔔 、 韭菜 各適量. 油、鹽、 蒜蓉 、胡椒粉、蠔油各少許. 料理步驟. 1. 粉皮做法：澄麵、木薯淀粉混合過篩後。 2. 慢慢把熱水 (150ml)加進粉內，筷子拌勻後再蓋上，焗約10分鐘後取出揉成麵糰，最後逐一分成小粒展薄成粉果皮。 3. 爆香蒜蓉，將全部餡料炒好後上碟備用。 4. 粉果做法像包餃子般摺成餃子形狀. 5. 預先掃上一層薄油在蒸籠面，蒸時便不會黏著弄破粉果皮！ 6. 約蒸15分鐘後便可取出，剛蒸好的粉果仍未透明，待稍涼後便會呈現晶瑩剔透的粉果了！ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
潮州粉粿，别名粉果，是中國 粵菜中的點心之一。 表皮光亮，呈白色。 潮州粉粿以 花生 、 韮菜 碎、 豬肉 碎、 蝦米 等為餡料，以 澄麵 作皮包好，隔水 蒸 製而成，一般佐以 辣椒油 食用。
