搜尋結果
豆豉蒜蓉蒸排骨相信也是家家戶戶的家常餸菜 加入粉絲同蒸 吸收晒所有豆豉蒜蓉汁的精華 撈飯吃一流呀!!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內. 飛排 (排骨) $40. 粉絲 1包. 豆豉 1匙. 蒜蓉 3-4粒. 醃料. 蠔油 1匙. 糖 1/4匙. 胡椒粉 少許. 麻油 (先醃20分鐘) 3-4滴. 生粉 半匙. 水 1匙. 油 少許. 1 粉絲用水浸軟身約15分鐘再剪半, 瀝乾備用, 豆豉浸2-3分鐘後沖洗瀝乾, 蒜蓉剁碎, 混合豆豉攪均. 2 排骨用水喉沖洗至沒有血水約3-4分鐘, 後瀝乾3-4分鐘再用廚房紙/布印乾再醃好, 用蠔油醃效果也很好, 豆豉蒜蓉留少許最後鋪在排骨面. 3 在蒸碟上, 先平鋪上粉絲, 再加排骨. 4 加排骨面再鋪上餘下的豆豉蒜蓉, 由於太多份量, 分了2碟!!
2024年6月11日 · 蒸排骨的配搭千變萬化，有人喜歡用豉汁、梅子麵豉醬，不過今次的蒸排骨則用上最簡單的調味料蒜蓉，來製作一味簡易家常菜──蒜蓉蒸排骨！ 不過蒸排骨一不小心會變成一整碟水，而且肉質變得粗糙硬實，只要跟足以下4個秘訣，便可完成一碟滑腍的蒸排骨。 蒸排骨4大秘訣. 蒸排骨最怕便是出來一整碟水，肉質粗糙嚡口，其實令排骨充滿肉汁兼又滑又腍，可以參考以下4個秘訣： 1）用新鮮腩排. 如果有預算的話應買新鮮腩排，因此部位肉嫩骨細，儘管有肥膏但入口不覺肥膩。 2）啤水. 不管是新鮮還是冰鮮排骨，內藏有不少污垢及血水，所以要在水喉下沖洗約10分鐘，以便洗淨排骨內的血水。 啤水後謹記瀝乾及索乾水，如仍然有水分，蒸起來便會一碟水。 蒸排骨時想避免出水問題，一定要啤水。
粉絲蒸排骨的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的粉絲蒸排骨。
蝦醬豆卜粉絲蒸排骨 (食譜)：清雪櫃見到上次去大澳買的淡味蝦醬， 突然想食恨食蝦醬蒸排骨， 今次用了急凍美國骨做， 加埋豆卜同粉絲； 呢個餸超惹味； 送飯無得輸㗎。
2021年10月6日 · 蒜蓉粉絲蒸排骨. 烹煮時間： 15分鐘. 分量： 2人. 材料： 腩排 300 克. 粉絲 1小札. 蒜蓉 3湯匙 （留起1茶匙後下） 葱粒 1 湯匙 （隨意） 醃料︰. 生抽 1湯匙. 砂糖 1/4 茶匙. 雞粉 1/4 茶匙. 生粉 1茶匙. 紹興酒 1 茶匙. 菜油 1茶匙. 蒜蓉調味︰. 美極鮮露 2茶匙. 砂糖 1/4 茶匙. 雞粉 1/2 茶匙. 麻油 1茶匙. 做法︰.
荷香蒜蓉豆豉排骨蒸粉絲：你哋喜歡用荷葉整嘅菜式嗎？ 我幾鍾意㗎... 平時見到荷葉飯我都會食多兩啖!😂 今次唔整荷葉飯... 取而代之係勁索汁嘅粉絲... 出嚟效果都相當唔錯!😊
豉汁排骨蒸粉絲的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的豉汁排骨蒸粉絲。
2022年4月5日 · 料理步驟. 1. 粉絲用清水浸軟30分鐘，瀝乾，用剪刀剪成小段。. 2. 排骨沖洗，加入醃料醃30分鐘。. 3. 燒熱鑊，落少許油，加入2/3蒜蓉爆2-3分鐘，然後加入調味料拌勻。. 4. 粉絲鋪在蒸碟上，加入2/3的一半蒜蓉拌勻。.
蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。 蒜蓉豆豉本身已經是絕配，再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。 蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班 ...
蝦醬豆卜粉絲蒸排骨. 清雪櫃見到上次去大澳買的淡味蝦醬， 突然想食恨食蝦醬蒸排骨， 今次用了急凍美國骨做， 加埋豆卜同粉絲； 呢個餸超惹味； 送飯無得輸㗎。. 材料：. 排骨粒400g. 豆卜7粒（切半）. 小粉絲1包（浸軟）. 辣椒粒隨意. 水或雞湯2湯匙. 調味1：.
