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粉絲蟹煲... 陳家廚坊Facebook專頁： https://www.facebook.com/ChansKitchenCookbooks/ （照片由萬里機構提供） 食材 （3-4人） 1小時內. 青蟹/花蟹 2只（約800克） 粉絲 150克. 椰菜 300克. 幹蔥頭 4粒. 蔥 3條. 薑 4片. 調料. 紹酒 1茶匙. 鹽 1茶匙. 糖 1茶匙. 蠔油 1湯匙. 生抽 1湯匙. 清雞湯 150毫升. 1 肉蟹掀起蟹肚不要，把蟹蓋掀起，去掉蟹鰓和蟹胃，用刷子刷乾淨， 再用水沖洗。 2 把蟹身斬開兩半後，每一邊再斬成兩件， 蟹鉗 即買 用刀背稍拍碎，在炸前把蟹撲上生粉。 3 椰菜洗淨切絲，備用。 4 粉絲用水浸10分鐘， 撈起瀝水，備用。 5 蒜頭去衣切片，蔥取蔥白切段， 幹蔥頭剁碎。
2020年10月23日 · 秋天的蟹，肉厚膏肥，最好用來烹調一道熱辣辣的「粉絲蟹煲」。 用了溫性的黑白胡椒、乾蔥和薑去爆香，蟹煲香味四溢，非常惹味。 把蟹掰成兩半，一梳梳雪白的蟹肉露出，入口鮮甜美味；粉絲吸盡蟹汁，也是亮點之一，再拌上蟹膏，真的是不得了 ...
粉絲蟹煲料理怎麼做？愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的「金蘭國產有機醬油」螃蟹粉絲煲、椰汁咖哩粉絲蟹煲、紅蟳粉絲煲！螞蟻上樹、螃蟹粉絲煲。以及紅蟳、沙公、蠔油粉絲等相關料理做法。一起來做好吃的粉絲蟹煲料理吧！
泰式粉絲蟹煲. 蟹煲香味四溢，粉絲吸收蟹與湯汁的精華，十分惹味。. 1 將蟹劏好，切件，用刀背拍一拍 蟹鉗 即買 位置，洗淨，瀝乾。. 2 粉絲用水浸軟，瀝乾水分，略剪，加入汁料2湯匙拌勻，醃約20分鐘。. 3 將餘下 調味汁料 加入清雞湯拌勻，備用。. 4 芫荽 ...
2017年12月24日 · 『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』「螃蟹粉絲煲」副食材 公花蟹2隻(去肺葉煎刺)、蔥1支、蒜末1大匙、薑末1大匙、粉絲(泡軟瀝水)2把 ...
2013年11月1日 · 這時候，購買一些螃蟹來做粉絲煲真是相當不錯。粉絲吸收了醬油和蟹汁，綿密中帶有彈牙的口感，咀嚼起來還有一種濃郁的鮮香味。而醬汁也滲入蟹肉內，一口咬下，濕潤中帶著蟹肉的鮮甜，非常好吃。 【關鍵字】：粉絲、蟹肉、紅蔥頭、螃蟹粉絲煲、木耳
這個蟹粉絲煲做法很簡單，先把蟹用生粉輕抹表面，下油炸5分鐘，瀝油。. 然後再放入蒜、調味料炒香。. 粉絲的部分，先用高清雞和醬油氽燙，撈乾放入鍋中與配菜炒勻，然後就可以將煮過的蟹和醬汁淋在粉絲上面煮至湯汁收乾就可以了。. 詳細步驟可以看 ...
烹飪步驟. 粉絲加水浸30分鐘至軟身，剪半備用. 於碗中將雞湯、蠔油、老抽和白胡椒粉混合備用. 花蟹件洗淨後印乾水份，於表面裹上一層薄生粉. 中火熱鑊，放入蟹件用半煎炸方式將花蟹表面煎封，炒至半熟後撈起備用. 鑊中保留1湯匙油。. 中火熱鑊，放入薑粒 ...
2023年10月7日 · 用上膏蟹來整泰式粉絲煲，粉絲吸收咗蟹嘅鮮味，連埋香草一齊食！ 美味美味. 材料：膏蟹一隻、泰國粉絲一個. 粉絲醃料：芹菜適量、蔥頭四粒（拍扁）、蒜頭4粒、芫荽適量、蔥適量、薑片3片、芫荽籽一茶匙. 粉絲醃料：蠔油一茶匙、生抽一茶匙、黃薑粉三份一茶匙、魚露少許、糖少許、油一茶匙. 起鑊材料：姜三片、蒜頭四粒、香茅一支（拍扁）、花雕酒一瓶蓋. 步驟： 1. 粉絲先放在清水中浸軟備用，加入粉絲醃料醃最少30分鐘. 2. 把膏蟹洗淨後劏好然後斬件. 3. 在炒鍋中煎爆香起鑊材料，加入蟹件炒香後，注入一瓶蓋的花雕酒，蓋上蓋子先煮5分鐘. 4. 加入粉絲及粉絲醃料，再加入100毫升的水，蓋上蓋子再煮8分鐘，開蓋看看是否收汁即可. 食譜 粉絲 蟹 食譜. 簡易無水煮大蝦蒸粉絲. 蒜片牛柳黃薑飯.
2021年7月7日 · 滿樂潮州行政總廚許美德師傅這次會教大家炮製胡椒粉絲蟹煲，蟹肉香味四溢，加上盡索鮮甜蟹汁的爽口粉絲及香辣惹味的胡椒調味，簡直是絕配。 眾所周知，香港人是非常喜歡吃海鮮。
