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2020年6月4日 · 粉葛是我們生活中不太常見的一種食物，但營養價值非常豐富，含有豐富的澱粉以及其他的營養物質，對於我們的身體有很多的益處，下面來給大家介紹一下關於粉葛的一些知識，比如粉葛的功效好處以及做法，以供大家參考。
降低血壓. 粉葛含有豐富的 鉀，可以通過幫助發送神經信號來調節 肌肉 收縮和體液平衡，促使鈉質經尿液排泄，減少水腫，紓緩血管壁受到的壓力，從而降低 血壓 和維持正常規律的脈搏。 研究 指出，粉葛含有的葛根素（Puerarin）亦有助擴張血管，改善血液循環，可防治 心腦血管的疾病。 抗 氧 化. 粉葛富含 抗氧化 劑，可以保護細胞免受自由基的攻擊。 自由基是體內不穩定的分子，是新陳代謝的副產品，或長暴露在 紫外線 、輻射的環境下而產生，會引起氧化壓力，導致 衰老 、炎症和 腫瘤。 研究 表明，粉葛含有葛根素（Puerarin）、 異葒草素（isoorientin）等異黃酮，有助減少炎症，並降低患上慢性疾病如 糖尿病 、 關節炎 的風險。 降低酒精吸收.
- 粉葛鯪魚祛濕湯。粉葛鯪魚祛濕湯（3-4人份量）粉葛300克、鯪魚1條、扁豆30克、赤小豆30克、瘦肉300克、蜜棗3-5粒、薑片3-5片做法1.
- 老黃瓜粉葛豬骨湯。老黃瓜粉葛豬骨湯 （3-4人份量）老黃瓜 半條、粉葛 480克、赤小豆 38克、扁豆 38克、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、蜜棗 4粒、陳皮 1小塊、豬骨 400克。
- 赤小豆粉葛紅蘿蔔薏米湯。
- 粉葛蓮藕蠔豉湯。粉葛蓮藕蠔豉湯（4人份量）粉葛 1斤半、紅蘿蔔 1個、瘦肉 1斤、赤小豆 2両、蠔豉 4両、蓮藕 1個做法1.蠔豉、赤小豆浸水十分鐘。
2022年5月13日 · 粉葛富含高級澱粉、碳水化合物、蛋白質，當中更含大量黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等，是非常有益的食材。 粉葛有助降糖降脂、止渴生津、利水袪濕、清熱除毒。 Photo from Holiday Smart. 3、赤小豆. 赤小豆性質平和，是一種含有很高營養的小干豆。 每100克的赤小豆中，就已經含有20.7克蛋白質，0.5克脂肪、58克的碳水化合物等營養。 它具有通便潤腸、利尿和消腫的功效。 4、扁豆. 扁豆含有豐富的蛋白質、脂肪和維他命A、B、鈣、鎂、磷等礦物質，扁豆可以健脾和中，消暑化濕。 5、蜜棗. 蜜棗營養豐富，富含他命C、B1及B2，尤其它的維他命C比橙及蘋果含量更高！ 蜜棗的功效包括補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神等。 6、陳皮.
- 粉葛鯪魚祛濕湯（2人份）粉葛（300克）、鯪魚（1條）、扁豆（30克）、赤小豆（30克）、瘦肉（300克）、蜜棗（3 – 5粒）、薑片（3 – 5片）、水（1.5升）、鹽（隨意）
- 粉葛老黃瓜豬骨湯（2人份）粉葛（500克）、老黃瓜（半條）、豬骨 400克、赤小豆（30克）、扁豆（30克）、紅蘿蔔（1條）、粟米（1條）、蜜棗（4粒）、陳皮（1小塊）、水（1.5升）、鹽（隨意）
- 粉葛赤小豆紅蘿蔔薏米湯（2人份）粉葛（500克）、赤小豆（30克）、生熟薏米（30克）、紅蘿蔔（1個）、瘦肉（300克）、蜜棗（3粒）、果皮（1塊）、水（1.5升）、鹽（隨意）
- 粉葛蓮藕蠔豉湯（2人份）粉葛（500克）、瘦肉（1斤）、蓮藕（1個）、紅蘿蔔（1個）、赤小豆（30克）、蠔豉（30克）、水（1.5升）、鹽（隨意）
2024年2月27日 · 粉葛營養豐富，用來煲湯更能發揮粉葛的藥用價值，除了可以清熱袪濕、生津止渴，還有紓緩肌肉與骨骼酸痛、 降血壓 血糖血脂、 抗衰老 等功效，適合患有 高血壓 、 冠心病 的人士飲用，而 孕婦 飲用亦有助預防妊娠高血壓。. 以下將介紹11款粉葛湯水的做法 ...
2024年3月30日 · 粉葛赤小豆扁豆湯，是很多人都飲過的家常湯水，它有著健脾去濕、利水消腫等功效彌，春夏季天氣潮濕，易有水濕困在體內，形成水腫，飲這個湯就適合不過。 然而對不少入廚新手來說，挑選和處理粉葛卻是一大難題，以下就會講講揀粉葛的心得。 攝影：鄧穎琪. 粉葛點揀好？ 粉葛是較老較熟的葛根，有些看上去圓身，跟芋頭相像；有些則比較長。 想挑選好的粉葛，建議揀 墜手又大個的，比較新鮮和多水分。 其次，粉葛表面最好亦要避免發霉。 粉葛雖像芋頭，它的皮硬實得多，加上粉葛外型凹凸不平，去皮時很難完全去得乾淨。 這次筆者為了拍攝，就買了半個粉葛自己削皮，不過要是你想偷懶，部分菜販可幫你削皮，他們較熟手，按著粉葛頂，用刀仔輕輕鬆鬆就將粉葛皮扯出，比用刨還有效率。
