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做法. [一]金沙骨解凍沖洗淨，出水一分鐘 (用筷子略翻動，見轉色即撈起)撈起抹乾，蒜頭去衣洗淨略拍扁，各材料備用。 [二]燒熱易潔鍋，下油兩湯匙，爆香蒜頭，中火下金沙骨鋪平，煎至兩面微黃色，拌勻調味料加入煮滾，轉小火續煮一小時至汁稠，盛起排好放碟中，淋上餘下汁料即成。 小貼士. 1.如果要整得更多汁, 可以用新鮮肉排, 叫豬肉檔哥哥幫手斬件~如果自己斬, 記住要用最入面既刀尖黎斬~ 2. 可以先炸後煮, 肉質更好食~ 主菜. 煎炸. 炆燉. 中式. 肉類. 糖醋排骨.
慢煮糖醋金沙骨是用了蒸爐慢煮方式去將金沙骨浸熟,,然後再煎香兩邊,肉質嫩滑,配上了酸甜的糖醋汁用這方式去烹調,是十分之好味及好送飯呢..... 食材 （5-6人） 1小時以上. 食材. 急凍金沙骨磅半約 740g. 醃金沙骨料. 砂糖 1茶匙. 生粉 1茶匙. 幼鹽 1/4茶匙. 白胡椒 ...
這道菜好味在於那個糖醋汁，甜酸度配合得剛剛好，不太酸，不太甜，頂瓜瓜喔。另方面，所用的排骨最好是一字骨。可惜在布里斯本的超市所賣的American spare ribs（金沙骨），比較少一點肉。當然也可以用肉排做，味道一樣宜人。
2018年10月22日 · 1. 先用醃料將金沙骨醃一小時。 2. 燒熱油鍋,先將薑片炒香後，再將金沙骨加入煎至金黃。 3. 將醬汁拌勻,加入鍋中煮滾。 4. 轉小火,加蓋炆煮十五分鐘。 5. 完成後將金沙骨反轉,再加蓋燜煮十分鐘,灑上芝麻即可。 糖醋金莎骨. 小食 中式 豬.
糖醋骨是一道酸甜得宜的菜式，只要將金沙骨煎香，再加入簡單的醬汁，便能快捷地烹煮出一道宴客菜式。Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
2023年11月28日 · 糖醋金沙骨（李錦記） 食譜與作法 by 羅亞日誌 - Cookpad. 羅亞日誌 @norapingggg. 家常小菜、 快速料理（李錦記糖醋骨醬） 預備食材. 30分鐘. 3人份. 金沙 骨1磅（先解凍） 鹽3/4茶匙. 料酒 2 茶 匙. 油3湯匙. 李錦記糖醋骨醬1包. 料理步驟. 1. 金沙骨解凍洗淨後，加入鹽、料酒拌勻。 放置10-20分鐘。 2. 鍋中加入油，大火燒到油熱。 3. 轉中火放入金沙骨煎至金黃色後，熄火把多餘的油倒出。 （我會用在之後炒菜） 4. 加入李錦記糖醋骨醬中火翻炒，令每一條金沙骨都占上醬。 5. 把肉炒熟即可上碟。 （可以用鉸剪把最厚的肉剪開看看） 心情傳達. 彩虹飲食日記🌈和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
2024年8月5日 · 糖醋排骨做法. 1.將切段的排骨洗淨， 大蒜及薑切片， 放入一小盆中，加入醬油、 醃漬 (至少3小時)。 2.料理前半小時， 加入蛋白 (蛋黃不用) 和太白粉， 繼續醃漬。 3.半小時後， 將炒菜鍋倒入較多的植物油， 要與排骨的份量齊， 油熱後放入排骨， 中火油炸 。 直到排骨熟成， 顏色轉成焦糖色， 盛出備用。 4.將油到出炒菜鍋， 加入糖和醋， 並放入2碗水燉煮， 大火將水煮開後改小火慢燉， 這時候可以品嘗一下湯汁的酸甜度，依個人的喜好做調整。 直至湯汁收乾約半小時左右。 小提醒: 燉煮期間如果湯汁太快收乾， 會有不夠入味的問題， 可以酌量加入少許水、糖和醋， 繼續小火燉煮。 酸甜有味的糖醋排骨便完成囉~
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