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2022年11月9日 · 糯米飯食譜｜臘味糯米飯，是每到天氣轉冷時，自然想吃來暖暖身的美食。 今次推介這個簡易電飯煲食譜，只要把臘味粒等材料炒香，連同糯米飯放入電飯煲內，加入浸冬菇的水煮飯，按「煮飯」鍵即成，超簡易、零失手，就算是入廚新手也能輕鬆駕馭！
今次為大家精選23款糯米食譜，既然不同做法的糯米飯，也有各款菜式和點心，相信一定有你喜歡的！ 冬天容易肚餓？ 最好就係食飽肚嘅糯米飯！ 生炒糯米飯粒粒都煙韌又分明，不過要落好多油至炒得靚，想整個少油版本？ 方法就係將糯米浸耐啲，糯米浸得愈透，就愈容易炒熟，咁就好少油都炒得靚啦！ 乳鴿焗到脆一脆.. 糯米飯滲透乳鴿油香.. 食完想一添再添！ 成日心血來潮想食糯米飯... 呢個電飯煲版就夠簡易啦... 因為唔需要預先浸糯米就煮得！ 😆. 用潤腸做糯米飯比臘腸更香，不喜歡潤腸的話，可以用臘腸代替，配菜我選用了甘筍及茄子，亦可用白蘿蔔及翠玉瓜，可以依照個人喜好更改。
2023年1月28日 · 糯米飯具保暖、補中益氣、祛寒補虛、治療汗症（出汗較多）的功效，因此相對適合體質較虛弱的人士進食。 糯米屬於「發物」，發物泛指容易導致上火、生痰、長瘡、過敏或舊病復發等的食物，因此皮膚疾病患者（如濕疹、蕁麻疹等）、糖尿病患者、易胃脹人士不宜多吃。 相關食譜： 【素食食譜】台灣古早味油飯 免長時間浸米單柄煲電飯煲煮均可. 【煲仔飯食譜】豉椒排骨煲仔飯 惹味焦香完美煲仔飯5大貼士. 1. 糯米用清水浸泡3小時或以上，瀝乾水分。 2. 冬菇浸泡3小時；蝦乾浸泡3小時，保留浸蝦乾水。 3. 將冬菇、蝦乾、臘腸及臘肉切粒。 4. 中火燒熱油鍋，加入臘肉炒至豬油釋出。 5. 加入冬菇、蝦乾及臘腸炒香。 6. 轉小火，加入糯米並炒至每一粒生米沾上油分。
2019年6月4日 · 臺灣許多傳統米食如粽子、米糕、甜鹹粿及年糕，使用的都是「糯米」，屬於秈米（長米）品種；跟一般人多當作主食的粳米（短米）不同，糯米的口感較硬、黏性也高，煮法當然也有差異。
2015年4月16日 · 平常的糯米飯都是生炒，即是用生的糯米慢慢炒熟而成，但為了防止黏鍋，因此油量會下的比較多。 所以我做了這個蒸版，比較簡單和健康一點。 糯米蒸之前先浸水3﹣4小時，這樣就會蒸透，不會有生米了。
說到生炒糯米飯，要做不難，但要有耐性。 有點像煮 義大利飯 一般。 由生米炒至熟，是功夫餐。 雖然功夫多一點，但自家用易潔鑊來炒，所用的油不多，絕不油膩。 而且又用特瘦的臘腸，加上瑤柱，冬菇和蝦乾，臘味陣陣香，很有寒天的氣息。 糯米用水浸3小時。 冬菇及蝦乾分別用水浸軟後，切粒。 瑤柱用水浸軟後，用手撕開成幼絲。 浸瑤柱的水留用。 把臘腸放入熱水中去油。 切粒。 雞蛋加 2茶匙水，加少許鹽調味，打散成汁。 下少許油在易潔鑊中，用中火把蛋汁煎熟成餅狀。 放涼點，切絲。 不需下油，下臘腸粒炒熱，讓臘腸出油份。 下冬菇，蝦乾，瑤柱，炒熟，盛起備用。 糯米瀝乾水份。 下少許油在鑊中，下糯米，用中慢火炒勻糯米，沾上油份。 久不久炒勻，然後盡量鋪平糯米在鑊中，讓糯米平均受熱。
糯米飯料理怎麼做？愛料理精選125篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芒果糯米飯、芒果糯米飯🇹🇭、麻油雞腿糯米飯、糯米飯。以及飯糰、台式飯糰、芒果糯米飯等相關料理做法。一起來做好吃的糯米飯料理吧！
2020年12月2日 · 天氣開始凍，坊間食店陸續推出生炒糯米飯。說到這個飯要在家生炒的確有難度，但經尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤講出，只要先把糯米飯蒸熟再炒便成。「請留心我要教大家的是炒臘味糯米飯，而不是生炒糯米飯，要看清
2022年4月8日 · 天氣轉涼，最適合吃熱辣辣的生炒糯米飯，要做到飯粒粒粒分明，臘味吃上去香口，原來大有秘訣！ 今次請來睿私房菜總廚潘錫祥師傅，教大家在家中煮出美味的生炒糯米飯！
正確來說，這是熟炒糯米飯，用先蒸後炒的的方法，以防止糯米炒不透和省了些氣力。 材料一般以臘味、冬菇、乾瑤柱、蝦米為主，上碟前撒上一些淮鹽花生、蛋絲和蔥花等。
