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- 它的營養成分相當豐富，有豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C、E、B群等，能夠維持人體黏膜及上皮組織生長、保護肌膚、減少眼睛乾澀的問題。 菜心纖維含量豐富，能提供飽足感之餘，亦可促進腸道蠕動，能有效預防便秘和腸道癌症，乃致體重控制。
www.hk01.com/教煮/946071/菜心-秋冬最當造4點選靚菜-鈣質-菠菜3倍與西蘭花同類1種人慎食
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2017年1月5日 · 紅菜苔它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。 最最關鍵的是富含花青素哦，具有抗氧化、防突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟、抑制腫瘤細胞發生等多種生物功能。 如何挑選好的菜苔，應該選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對比較嫩。 購買紅菜苔時要多留心農藥含量。 買回來的菜苔最後在鹽水裡浸泡半個小時以上再食用。 顏值這麼好看，營養價值這麼高，相信很多人也已經愛上了這道菜，從外表上看就很有感覺，紫紅深綠，清炒、酸辣、還有和臘肉同炒，甜甜的，嫩嫩的，好吃至極。 蒜蓉紅菜苔. 主料：紅菜苔300克. 調料：色拉油適量，食鹽適量，原味雞精適量，蒜適量，紅椒兩個. 做法: 1、斜切，和大火接觸面積大，容易炒熟
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做法步驟 1. 熱鍋熱油，放入根莖，不斷翻炒至明顯變色變軟 ...
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豐富的維生素： 菜心富含維生素A、維生素 C 和維生素 K，有助於保護視力、強化免疫系統和促進血液凝結。 礦物質補充： 其中還含有豐富的鈣、鐵和鉀等礦物質，對於骨骼健康、血液健康和生理功能的平衡發揮重要作用。 膳食纖維： 菜心含有膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘並維持腸道正常運作。 抗氧化成分： 具有抗氧化作用的成分有助於中和自由基，保護細胞免受氧化損害。 健康益處： 心血管保健： 菜心中的鉀有助於維持正常的血壓水平，降低心血管疾病的風險。 骨骼健康： 富含維生素 K 和鈣的菜心有助於強化骨骼結構，預防骨折和骨質疏鬆。 血紅素增加： 高鐵含量能夠有效增加血紅素水平，預防貧血問題。 烹飪應用： 清炒或快炒： 將菜心清炒或快炒，保留其嫩綠的外觀和爽脆的口感。 湯品佐料：
5 天前 · 紅菜頭功效1. 保護心臟健康，對抗貧血. 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。 除此之外，它們還能結合血液中的氧氣，令血液的攜氧能力增加 4 倍之多。 紅菜頭功效2. 降低糖尿病併發症的風險. 植物生化素（Phytochemicals）是一種只能從食物中獲取的超級抗氧化物，能夠有效消除自由基。 紅菜頭含豐富的植物生化素，可降低糖尿病併發症的風險，包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。 2014 年的一項研究更發現，餐後飲用紅菜頭汁，可令餐後血糖水平顯著降低，同時增加胰島素的敏感性。 紅菜頭功效3. 有助腸道健康.
- Sundaykiss
2023年10月2日 · 菜心是日常的高纖食材，相信在香港差不多沒有人未吃過菜心。. 但許多人或許不知道菜心其實屬於十字花科，鈣質為菠菜3倍！. 平凡的菜心也有它的飲食宜忌，有一類人要小心。. 白灼、蒸、炒菜心，哪一個烹調方法最能保留營養？. （資料圖片）. 菜心秋冬最 ...
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2018年3月3日 · 菜心的營養價值. 菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。 每千克能夠吃用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。 胡蘿蔔素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。 菜心的功效和作用. 1、預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。 2、降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。 3、清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。 4、提供產後營養產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。 5、治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用於治療婦女的乳腺炎癰。 菜心的食用方法. 1、蚝油菜心.
有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現？. 因為菜心是全年皆有供應的蔬菜，不過以冬天最為當造。. 經常有人說菜心正氣，不過中醫認為菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，能散血消腫，如果怕寒涼或冬天食用，不妨拍兩片薑同炒。. 此外，菜心含豐富的維他命C，有助 ...
