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2024年7月1日 · 1. 紅衫魚先清除內臟和黑膜，抹乾，內外抹鹽醃10分鐘。 葱白切小段，葱綠切葱花。 2. 燒熱鑊至快冒煙，加冷油，下薑片和葱白同煎香。 魚身醃鹽後會出水，再抹乾，開中大火，放入魚後不要動，先煎5分鐘，反轉，再煎5分鐘。 3. 把魚移一邊，番茄和薯仔也炒一炒。 灒入熱水，中大火滾5分鐘，收中火再繼續滾15分鐘，加秀珍菇再煮3分鐘，試味後再加鹽調味。 撒葱花。 完成品....
2020年11月18日 · 家常菜蕃茄薯仔紅衫魚湯做法： 1. 所有材料洗淨、薯仔去皮備用. 2. 紅衫魚先用紙巾印乾水分. 3. 中火放薑加油兩邊煎魚，每邊2分鐘拿起備用. 4. 煲水時先放薯仔，滾後再放魚及蕃茄. 5. 中慢火繼續煲75分鐘，搞掂. （向左推睇相） +2. 小貼士： -煲魚湯用魚袋會更方便. -材料可加豆腐及紅蘿蔔等等. -覺得淡可加少許鹽調味. -大家要先確認進食者對材料無敏感. -食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷. 懷孕中看到筋肉寶寶的成長，令我更期待二胎BB的加入！ 每週小煮意食譜、二寶日常點滴、親子好去處、大家記得要follow呀！ 喜歡玩IG的朋友記得Follow： kylife.babies. 面書專頁： Kylife與二寶之日常. 關鍵詞. 嬰幼兒湯水 孕婦湯水 小朋友湯水 家常菜
2020年11月20日 · 大家煲魚湯通常都會用紅衫魚，陳偉傑師就有以下意見，「這幾年紅衫魚價錢較貴，加上不是新鮮魚，一條都要20、30元，個人認為並非物有所值。 而且紅衫魚太細條的話，沒有肉又不夠甜，煲出來魚湯效果並不太好，想質素好的往住要8兩左右，但這體積價錢貴 ...
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蕃茄薯仔紅衫魚湯. 材料: 紅衫魚2條（約12兩） 薯仔1個（切片） 大蕃茄2個（切角） 薑5片. 蔥1棵（切段. 調味料: 鹽少許. 烹調步驟： 紅衫魚洗淨，抹乾備用。 冷鍋下油，用中火預熱約4分鐘。 爆香薑片，下紅衫魚，每面煎約3分鐘至金黃。 如不夠金黃可再反轉多煎1-2分鐘。 注入滾水至六成滿。 加入蕃茄、薯仔，煮滾起後蓋上鍋蓋，轉小火煲10分鐘。 加入蔥段，煮約20秒，以少許鹽調味即可。 小貼士： 預熱後的鑄鐵鍋溫度相對較高，魚下鍋後，表面迅速煎封，鎖緊肉汁，特別香脆。 而且煮出來的魚湯特別奶白、特別鮮甜。 一個煲一次過完成煎魚、煲湯所有步驟，非常方便。 建議煮食用具. 琺瑯鑄鐵深炒鍋 商品詳細資訊. 蕃茄薯仔紅衫魚湯 美味食譜.
TIPS. - 用細小的紅衫魚來滾魚湯，令湯更鮮甜，也可以其他魚仔取代紅衫魚。 - 以粗鹽及胡椒粉塗抹魚身，再沖洗乾淨，有助去除其鯹味。 - 選用較厚身的鑊 / 鍋，煎魚後，可直接加水烹煮，省去轉煲的步驟。 Tags: 湯. 魚. 南瓜. 魚湯. 紅衫魚湯. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 南瓜紅衫魚湯：南瓜味重，瓜肉較甜，配以細小的紅衫魚來煮湯，令魚湯味道更鮮甜 ~ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen.
2021年3月26日 · 南瓜紅衫魚湯｜營養豐富簡單3步驟 可打成濃湯助吞嚥困難者飲用. 南瓜含豐富抗氧化胡蘿蔔素，有助強化免疫系統。. 這湯水宜連同南瓜及魚肉一起進食，以助攝取湯渣中的熱量及蛋白質。. 可跟從食譜中的建議，用攪拌機將它打成濃湯，以助吞嚥困難者 ...
2021年11月15日 · 紅衫魚蕃茄薯仔南瓜湯 這個湯有具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血，同堆增進食慾嘅功效，適合發育中的孩子最好不過，尤宜老人少兒之用，家庭靚湯首選之一。
Tomato fish soup in Hong Kong-style! 蕃茄薯仔紅衫魚湯 【Full Recipe BELOW】附中英食譜Now, it's your turn! Share the recipe, share the joy! Subscribe for more co...
紅衫魚先用紙巾印乾水分，中火放薑加油兩邊煎魚，每邊2分鐘拿起備用. 2 煲水時先放薯仔，滾後再放魚及蕃茄. 3 中慢火繼續煲75分鐘，搞掂. TIPS. 1. 煲魚湯用魚袋會更方便. 2. 材料可加豆腐及紅蘿蔔等等. 3. 覺得淡可加少許鹽調味. 4. 大家要先確認進食者對材料無敏感. 5. 食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷. Tags: 湯. 薯仔. 蕃茄. 魚湯. 蕃茄薯仔. 紅衫魚湯. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 蕃茄薯仔紅衫魚湯：蕃茄依然是我今胎No.1食物，所以平時除咗煮餸，我會叫婆婆幫手煲美味蕃茄湯，今次分享超簡單蕃茄薯仔紅衫魚湯，三款材料就搞掂開胃湯水！
1 紅衫魚用水洗淨乾淨放入器皿內 , 加入少許鹽及胡椒粉拌勻靜待30分鐘. 2 節瓜刮去皮切厚片. 3 粟米洗淨切段 (粟米鬚及粟米皮留起) , 薑連皮切片. 4 腐竹切段後用水沖一沖洗及瀝乾. 5 鑊中爆香薑片 , 放入紅衫魚用慢火慢慢煎至兩面金黃色. 6 加入適量熱水蓋上蓋用中火煮20分鐘成奶白色. 7 20分鐘後先將紅衫魚盛起 , 魚湯隔去薑片及魚渣. 8 煲內加入粟米 , 節瓜 , 粟米皮及粟米鬚 , 將魚湯放回煲內拌勻. 9 用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煲30分鐘 , 盛起粟米皮去掉 , 加入腐竹拌勻. 10 蓋上蓋轉用中火煲多10分鐘. 11 最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻煮滾 , 再熄火焗30分鐘即可. Tags: 湯. 魚. 節瓜. 粟米. 魚湯. 紅衫魚湯. 有 0 人交功課.
