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紅豆糕料理怎麼做？. 愛料理精選60篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅豆甜糕、港式懷舊紅豆砵仔糕、紅豆鬆糕｜ 電鍋甜點、紅豆甜糕 （古早味）。. 以及紅豆鬆糕、鬆糕、砵仔糕等相關料理做法。.
紅豆甜絲絲軟綿綿，做中式糕點一流，不過多數用來做餡料，今次將紅豆化身為主角做一款賀年糕點。紅豆糕軟熟香甜，如只用粘米粉就會太淋太削，加入馬蹄粉使質感更挺身。此食譜糖的份量為凍食少甜，熱食正常甜，可自己調教份量。
紅豆糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 20 分鐘 + 另加浸豆時間. 烹調時間: 60 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 紅豆 1量杯（約227 克） 糖 1量杯. 粘米粉 ½ 量杯. 澄麵粉 ¼ 量杯. 粟粉（或叫玉米粉）¼ 量杯. 油¼ 量杯（我用菜油） 凍水（冷開水） 3量杯 （煮紅豆用） 凍水（冷開水） 1量杯（開粉漿用） 做法: 先用 3杯水把紅豆煮至軟身。 （可以先把紅豆用水浸泡一小時，瀝乾水份才煲，比較容易軟身。 然後用 1杯凍水 (冷開水)，把粘米粉、澄麵粉、粟粉、糖和油攪勻，加入煮好的紅豆內。 用中火煮粉漿至滾。 一邊煮要一邊不停攪拌。 把煮好的粉漿盛入糕盆中，大火隔水蒸一小時後，待涼，放入雪櫃，冷卻後即成，供食用。 溫馨提示： 煮粉漿的煲，最好是不黏底的。
2019年1月23日 · 紅豆糕，跟紅豆沙一樣，粒粒紅豆，香甜軟糯，是永遠吃不厭的經典甜品。 尤其新年將至，紅色的糕點特別討人喜愛，年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕吃得太多太膩？
2022年1月15日 · 陳皮紅豆糕中火蒸45-60分鐘 用片糖顏色更通透. 鼎爺指片糖能夠令紅豆糕的顏色更通透，烹煮前要將紅豆捶碎，可浸24小時，浸過的紅豆一捏就斷便叫浸透。 之後以中細火煲20分鐘，煮紅豆時，最好加陳皮及片糖調味，帶出豆香及果香。 如果想追求糕點更細更滑，若見太大粒的紅豆，可撈起放入攪拌機打成蓉。 按下圖看阿爺食譜及不敗入廚貼士︰. + 6. 粘米粉、馬蹄粉、粟粉比例. 做糕點的用粉比例也很重要，用四両粘米粉、四両馬蹄粉、二両粟粉開水；馬蹄粉可提升口感帶些少爽脆，粟粉可以令糕點更滑及鬆軟。 用剛才煮好的紅豆糖水混合粉漿拌勻，在鍋內利用中火煮至稠身像糊狀。 接着，將粉漿倒在塗了油的糕模內，用保鮮紙蓋好包緊，中火蒸45-60分鐘完成，放涼後可切件享用。 20分鐘速煮紅豆粒粒鬆軟 免浸免雪只靠一樣工具.
終極懶人版 椰汁紅豆糕. 突然想食椰汁紅豆糕，就用屋企有的材料去做。. 我無專登浸紅豆煲紅豆，用即食的鑵頭紅豆黎做。. 超方便就做好了！. 放入雪櫃雪一晚更美味！. 2 煮滾200ml水，加入牛奶、糖、煉奶、椰奶，搞拌均勻。. 4 把紅豆鬆開，但不要壓扁。. 5 ...
之前整完馬豆糕，今次又想做紅豆糕，用返馬豆糕既食譜去做，容易整而且又好好食，仲有香濃椰汁味! ... 紅豆、椰漿 (細罐)、冰糖、粟粉、水 (混合粟粉)、紅豆水、煲紅豆用：、水. 13 篇簡易紅豆糕食譜，有最新的 椰汁紅豆糕、椰汁紅豆糕 Red Bean Coconut Pudding ...
材料： 紅豆 300g 片糖 800g 水 1500ml 馬蹄粉 300g 水 500ml 做法： 1）先把紅豆洗淨，加水放入冰箱內冷藏至結冰狀態。 </p> <p>2）取出紅豆，加水煮軟後，隔去水份。
2020年7月21日 · 大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪，希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主，並 ...
紅豆年糕. 關於過年，一定要吃的甜點，就是這道紅豆年糕了，小時候媽媽總會裹上麵粉與蛋液，煎炸給我們吃～長大後，反而覺得單吃（直接啃）更能吃出年糕的香氣與質地。. 再連續吃了5年別人的手工年糕後，決定今年也來自己做做好吃的紅豆年糕，幫自己 ...
