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2024年6月21日 · 紅豆綠茶千層蛋糕食譜（Matcha Crepe Cake） 材料： 薄餅：蛋2隻、鮮奶320克、牛油25克（已溶）、中筋麵粉115克、綠茶粉7-8克、糖25克. 紅豆忌廉材料：忌廉300克、糖24克、紅豆蓉50克. 做法： 1. 蛋、鮮奶、糖拂勻，加入牛油拌勻。 2. 麵粉、綠茶粉過篩，分數次加入（1）拌勻。 3. 綠茶麵糊過篩至幼滑，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏半小時或以上。
近排興起一股抺茶熱, 唔太中意超甜甜品嘅我, 清清甜甜嘅綠茶蛋糕簡直係my cup of tea!!再配埋紅豆同埋櫻花裝飾, 唔得去日本都feel倒陣陣日本味~.
在之前的食譜寫過的芒果千層蛋糕很受歡迎，今次寫一個更加簡單清新的口味—綠茶，用綠茶餅皮配上香滑的忌廉，吃起來不甜不膩，一層一層的很有滿足感。
紅豆綠茶蛋糕（純素）：綠茶有豐富的茶氨酸，有鎮靜及減輕焦慮情緒的功效。 新書《我行我素》在各大書店熱賣中！
煮食用紙材料： (製作15厘米直徑 X 6厘米高蛋糕）蛋糕部份1. 餅乾 100克 2. 牛油 ...
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- 解憂甜品店
2016年11月27日 · 教煮. 【蛋糕食譜】紅豆綠茶千層蛋糕藍帶示範 層層疊最緊要輕薄！ 撰文：鄒家鳳. 出版： 2016-11-27 13:00 更新：2020-03-21 02:35. 每次焗蛋糕，總是患得患失，怕它升得不夠高、不夠平均、不夠鬆軟……四個字怕它不夠靚。 以為煎好一片片的可麗薄餅（Crepe），塗些忌廉，一片叠一片組成的法式千層蛋糕很容易，誰知卻有佷多意料之外！ 不過，如有高人指點，預先告訴你每一個可能犯的錯，你也可以抬起頭招積地說好Easy！ 攝影：龔嘉盛. Mille Crêpes千層蛋糕早於1936年已在法國的烹飪書籍出現，只是當時以果醬和奶油層層相間黏合。 直至2004年Lady M在紐約開設第一間分店後推出這款蛋糕時，更把Mille Crêpes這名字註冊成商標。
綠茶紅豆蒸蛋糕 Matcha Mushipan. 綠茶是我的favourite，味道清香又有抗氧化的作用！ 這個日式蒸蛋糕沒有用牛油或菜油，口感軟綿，健康無負擔！ 蜜紅豆還是自家制，可以自行控制甜度！
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