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2023年4月18日 · 紅酒的品嚐技巧. 品嚐紅酒是一門藝術，需要遵循一定的步驟：觀色、聞香、品味、回味。 首先觀察紅酒的顏色和透明度，然後聞香，從而了解酒的香氣；接著品味，感受口感和味道；最後回味，品味餘韻。 回到目錄. –. 紅酒入門. 如何選擇適合的紅酒. 選擇紅酒時，要考慮口味、價格、場合等多種因素。 一般來說，初學者可以從口感較為柔和的梅洛、黑皮諾等品種入手。 此外，要選擇合適的價位，避免過於昂貴或過於便宜的產品。 選擇紅酒時，還可以考慮生產地區、年份等因素。
2020年11月3日 · 本篇告訴葡萄酒入門新手，葡萄酒必備三個知識：從認識七大常見葡萄酒、舊世界及新世界及學習形容葡萄酒的風味開始，看懂就能快速入門！快來開平學苑了解更多紅酒知識！
本文講解紅酒色澤、香氣、品種、陳年方式等基本知識，讓你掌握紅酒入門基本知識，瞭解紅酒的豐富韻味，一步步學習品鑒技巧及選擇最適合自己的佳釀。
所有葡萄酒的色澤都比過去清澈，味道上也更偏向新鮮；紅酒的果味變得更濃，味道更圓潤，口感也更柔順；白酒則是更為活潑、爽口，更能令人脾胃大開。 昂貴的葡萄酒在釀造過程中比以往使用了更多新的橡木桶，也就是說，會為酒液增添更多香草和烤奶油吐司的香氣。 但這並不意味著所有葡萄酒喝起來都是類似的味道。 確實，現在的葡萄酒選項種類繁多，這是因為現代的釀酒技術能夠快速地將錯誤淘汰—卻依然保存了每一種酒的獨特性。 那麼，你究竟該怎麼選酒呢？ 你怎麼知道這瓶酒是適合夏日的花園午餐，還是適合冬日夜晚坐在燒柴的壁爐前享用？ 這樣吧，想像你自己走進一家葡萄酒專賣店，你會從標示著「新鮮青澀、辛口刺激」的架子上拿起一瓶白酒，還是從標示著「富辛香料味、溫暖沁心」的架子上挑瓶紅酒？
紅葡萄酒（法語： vin rouge，英語： red wine ），中文簡稱紅酒，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄釀造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是葡萄酒中最代表性的種類 [1]。
2022年8月13日 · 這篇文章將會分享四個紅酒的基本知識，分別是紅酒是什麼、紅酒怎麼選、紅酒該怎麼喝以及紅酒該怎麼保存，相信身為紅酒入門的你看完這篇文章後，也能夠輕鬆運用這些紅酒知識，踏入葡萄酒世界成為品酒達人！
紅酒等級怎麼看？紅葡萄酒如何保存？本文將帶您一次了解關於紅酒你不可不知的知識，包含喝紅酒的好處、正確品飲紅酒5步驟、紅酒價格等，最後提供您紅酒購買推薦通路，保障酒品來源！
2021年3月20日 · 各大網站、Instagram、YouTube、甚至Podcast，葡萄酒類知識越來越普及，就讓我幫你整理我覺得有用、且內容正確的免費學習資源吧！. 很多人會推薦葡萄酒新手去上證照課程，我個人也非常推薦，但同時我也明白有許多人其實預算有限、時間有限，或是單純 ...
红葡萄酒（法語： vin rouge，英語： red wine ），中文简稱红酒，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是葡萄酒中最代表性的種類 [1]。
2019年5月3日 · 認識葡萄酒家族. 根據國際葡萄·葡萄酒組織（O.I.V. Organisation Internationale de la Vigne et du vin）的規定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，全世界的葡萄酒品種繁多，現在就先簡略認識幾種較常見的葡萄酒吧！ 紅酒VS.白酒. 紅酒和白酒的不同，除了葡萄品種之外，最重要的在於製作過程。 白酒先榨汁再發酵，紅酒先發酵再榨汁。 也就是說，紅酒發酵時連著果皮，因此果皮中的單寧也進入酒中，使得紅酒通常帶有澀味，層次多變。 由左至右：白酒、粉紅酒、冰酒、氣泡酒. 粉紅酒（Ros Wine） 也稱為玫瑰紅酒。
紅酒不僅是佐餐好物，在睡前酌飲紅酒，也是不少人在睡前的必備放鬆儀式。. 以下為你介紹6個關於紅酒品飲的基礎知識，不妨藉機檢視自己品酒的習慣。.
葡萄酒的香氣以三個口訣為大宗：果（Fruit），土（Earth）與木（Wood）： 果味（Fruit） 不管是什麼樣的葡萄酒，果味都是我們該最能理解的風味。 喔對，我是指果味（Fruit）與非果味（Non- Fruit）。 我們大略可以將水果味分為幾個特殊領域。 首先，在白酒中主要有四大種水果 - 蘋果/梨類，核果類水果，柑桔類水果和熱帶水果 ; 而在紅酒中，主要有黑色系水果，紅色水果，藍色水果和 “雜七雜八”。 那什麼是非果味呢？ 其實就是水果以外的風味。 不論是白酒還是紅酒，都會有花香，辛香料，香草和”雜七雜八”的非果味。 以下的圖應該能給你一些概念： 對於我們這些業餘愛好者來說，倒是不用去想要怎樣能和神之雫一樣那麼誇張，建議各位先從尋找基本的風味開始。
【新手必看】葡萄酒新手一定要認識的七大葡萄酒品種. 影響葡萄酒風味的關鍵：葡萄品種. 根據葡萄品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄，若是直接榨成汁，一杯會是香甜可口，另一杯則較酸澀。 這道理也應用在葡萄酒的世界之中。 一杯由皮厚果實小的葡萄（如黑皮諾）釀的酒，與肉多果實大的葡萄（如梅洛）釀的酒，風味肯定有所不同。 況且，葡萄酒中還有更多要素--例如葡萄皮的厚度（大多數葡萄酒為帶皮釀造）。 目前全世界釀造葡萄酒的品種多達 1300 多種葡萄，但你若能認識市佔率最高的幾種葡萄品種，便能大略掌握台灣市面上大部分的葡萄酒風味。 現在就讓品迷網來帶你認識七種最常見的葡萄酒品種： 白酒品種.
2020年3月19日 · 關於葡萄酒你該知道的 15 件事情. By Daniel Hsu. 2020年3月19日. 「葡萄酒」永遠都有討論不完的問題與學問，從葡萄的品種、產區、年份，甚至是到酒的酒瓶、酒塞、酒標的學問與細節，到喝的時候要注意醒酒、對酒色跟酒氣的察言觀色、不同的酒款該用 ...
首先，要檢查葡萄酒是否處於良好狀態。 氧化後的酒會帶醋味，壞酒則帶霉味。 優質的葡萄酒多帶芬芳的果香和花香，結合其他化合物如礦物質、植物和橡木。 如果葡萄酒在橡木桶內發酵，果味和橡木的味道慢慢地結合，散發出不同味道，紅酒會帶雪茄盒、雪松、煙燻、咖啡和朱古力味，而白酒則帶雲厘拿和牛油味道。 味道. 品嚐美酒就如品嚐美食一樣，當你呷一口葡萄酒後，舌頭會感受到酒的酸、苦、鹹和甜味。 你亦可感受到酒體是輕盈還是厚實，質感是否柔順。 最後是酒的「餘韻」— 所謂餘韻，就是吞下葡萄酒後，味道停留在口中的時間。 查看更多醇酒活動 了解更多. 於屈臣氏酒窖了解基本品酒知識和技巧, 及認識各種品酒術語.
葡萄酒 是用新鮮 葡萄 果實或 葡萄汁，經過發酵釀製而成的 酒精飲料。 在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。 葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。 字源. [編輯] 葡萄酒的英文「wine」源自於 原始日耳曼語 *winam，這個單字由 拉丁語： vinum 借用而來。 它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如 西臺語: wiyana； 呂基亞語: oino； 古希臘語： οἶνος oinos; 尼亞希臘語 （Aeolic Greek）: ϝ οῖνος woinos, 亞美尼亞語: gini [1][2][3]。
2020年2月17日 · 你都怎麼喝紅酒的？怎麼挑、選、品飲紅酒才專業？專業侍酒師、專家的建議，讓菜鳥的你也能秒速正確理解紅酒的世界！
如何感受甜度. 1. 味蕾（舌頭尖端）有刺刺麻麻的感受. 2. 在舌頭的中段感受到油膩感. 3. 葡萄酒的黏稠度較高 ; 酒容易附著在杯壁. 4. Dry的紅酒，像是卡本內蘇維濃 (Carbernet Sauvignon)釀造的，常常會殘留最多到0.9g/L的殘糖。 5. 極度不甜的葡萄酒，可能會和單寧高的感受混淆，必須注意. 2. 酸度 (Acidity) 酸度不管是在食物還是葡萄酒中，都是個尖酸刻薄的傢伙，不過在品嚐酸度時，要先注意自己是否和酒精度 (Alcohol)搞混了！ 一般來說，在寒冷地區釀造的葡萄酒，會比較熱地區酸度來得高，此外，白酒的酸度通常也比紅酒高，這也是白酒嚐起來更輕盈 (light)的原因。 如何感受酸度. 1. 注意舌頭的前端和兩側刺麻的感覺.
2017年8月29日 · 知識庫, 精選酒聞 八月 29, 2017. [葡萄酒知識] 超簡單葡萄酒10大分類！. (還有陳年建議) 葡萄酒的種類百百種，一大堆產區、品種、等級、類型看了就頭大...現在給你超簡單的10個大分類快速了解各種酒！. 還有一目瞭然陳年時間表，讓你知道酒們可以放 ...
3 天前 · 來自火山孕育的獨特風味：2019 意大利熔岩酒莊 Scaira Etna 海拔760紅酒 (展位3D-A06) ... 的特色美酒和佐酒美食，精彩的品酒分享會、試酒會、酒類行業會議等活動，讓你深入了解酒業市場趨勢，增加品酒知識。
1. 掌握預算. 先忘了那些什麼五大酒莊，一瓶上萬元的名酒吧！ 那些酒確實有他們的好，但若你不懂「它們好在哪」，找不出好酒的獨特風味，那買了一瓶四五千元的好酒不過是浪費。 就算是在酒價較高的台灣，要喝到有產區/品種特色的葡萄酒，也不必花這麼多錢。 一般來說，智利、阿根廷和西班牙是目前台灣能找到CP值較高的葡萄酒產國，是新手最好的敲門磚。 之後還有澳洲、紐西蘭、美國、義大利、法國等國家的葡萄酒等你嘗試。 把握預算，一步一步來吧。 2. 從單一葡萄品種開始. photo credit: lpwines via photopin cc. 相較於產地與酒莊的差異，葡萄品種的差異對新手來說是最明顯的。 根據品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。
