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🍵綠茶海綿蛋糕🍵. 一連3日，整哂3種茶味的海綿蛋糕，比媽咪daddy試下3種唔同的茶味🤤🤤. 總結3個蛋糕都好鬆軟，好香茶味，茶味各有特色，我媽咪話焙茶味最突出，我daddy就比較鍾意伯爵茶，話茶味好清香，我仲請左朋友食綠茶味，佢話綠茶味好香，蛋糕軟綿綿又濕潤，好好味😋😋. 唔知大家又鍾唔鍾意茶味的蛋糕呢？ 如果鍾意，可以試下整，我會post食譜比大家參考下😊😊. 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0qonoghuqeU6HmJUNjtEAP8uNomZhcGcCxrdY9z4NMsVmCb5fNoh1bXJ2sVjcV2YTl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz.
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海綿蛋糕 甜點 綠茶. 以前試過焗蛋糕發不起來的情況，那發不起來的蛋糕簡直就是麥包的惡夢，超級難吃！ 自此之後我再也不敢自己做蛋糕了。 以前試過焗蛋糕發不起來的情況，那發不起來的蛋糕簡直就是麥包的惡夢，超級難吃！ 自此之後我再也不敢自己做蛋糕了。
🍵綠茶忌廉唧花海綿小蛋糕🍵. 整左一款充滿復活節氣氛的小蛋糕，非常應節哦！ 今次的海綿蛋糕係原味，因為要夾番綠茶味的忌廉唧花，如果整其他味驚唔太夾，綠茶鮮忌廉配原味海綿蛋糕，好好味😋😋. 第1次做呢款草地唧花裝飾，以為好容易，可能我手腳慢，鮮忌廉啱啱打發完成時，明明質地好靚的，但一路唧一路好快溶化，所以比較難掌握😅😅. 之前2次整小蛋糕都係用奶油霜做唧花，但口感比較厚重，所以今次試下用鮮忌廉，口感輕盈唔油膩，但係缺點好快溶，我室溫25.5度，唔知呢個氣溫係咪都應該要開冷氣整呢🤔🤔. 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/ktAXY18mAuFSw9vg/?mibextid=Nif5oz. Follow my FB page & IG 👇👇. #汶・煮意
日式綠茶海綿蛋糕，口感軟綿有彈性；香濃之綠茶味令味道升級，配上一杯黑酢家之日本熱茶更是完美。 材料： 蛋 4隻 糖 80克 蜂蜜 30克 綠茶粉 8克 低筋麵粉 100克 牛奶 30毫升 製作方法： 把蛋白和蛋黃分開，分別放到2個大碗內。
食材. 蛋 1隻. 糖 27 g. 牛油 15 g. 鮮奶 26 ml. 低筋麵粉 22 g. 綠茶粉 6 g. 食譜份量. 4吋蛋糕模 1個. 作法: 1 ： 先將牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液）和鮮奶（先用微波爐加熱）混合，充分拌勻（必需攪拌至不見大的油圈，乳化效果才好，否則完成的海綿蛋糕會導致塌陷、回縮），備用. 2 ： 將蛋用溫熱水（大概50°）浸泡10分鐘（水溫不可超過50°，以免雞蛋燙熟），再加入糖，用電動打蛋器以「5-6 檔」打至呈忌廉狀（呈現有紋路的狀態，如糊狀般質地細緻有光澤；拿起打蛋器不易滴落，畫出的花紋亦不會很快消失；打發時間約3分鐘） 2. 用篩逐少加入低筋麵粉和綠茶粉（分3次），用切拌的方式拌勻至無粉粒（手法動作要輕，攪拌至無粉粒即可） 3 ：
做法： 預熱焗爐（烤爐）至 170C (338F)。 把綠茶粉完全溶解於熱水中，放涼。 把低筋粉，泡打粉和鹽混合。 把蛋黃打散，加入 30克幼砂糖，搞勻至完全溶解。 加入菜油混合。 倒進綠茶水，完全混合。 篩入低筋粉混合物，徹底拌勻，肯定沒有粒狀，即成蛋黃粉糊。 用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。
綠茶粉 10g. 糖霜 (裝飾用, 可以不落) 少許. 1 隔熱水座溶無鹽牛油備用. 2 雞蛋及糖倒入大碗內略略拌均. 3 大約拌成這樣. 4 然後將碗座在溫水上, 用電動打蛋器打至淡黃色, 提起電動打蛋器時留下痕跡並能維持最少5秒. 5 將綠茶粉加入低筋麵粉拌勻, 然後過篩. 6 順時 ...
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