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口蘑科
味甘、性溫。子實體較大型。菌蓋直徑7-25cm,初期扁半球形,後期稍有平展,頂部鈍圓,白色至灰白色,有時中部帶灰褐色,表面光滑,濕時黏,邊緣內捲,並附有菌幕殘片... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
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