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    • Double-boiled soup

      • double-boiled soup 繁：老火湯 简：老火汤 長時間烹調的 老火湯，則會使肉類中嘌呤溶於湯水，再被轉化為尿酸積聚體內，痛風症等患者宜少飲。
      www.interpreting.hku.hk/glossary/?p=59132

      double-boiled soup 老火湯 - 中英雙語時事詞彙

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  3. zh.wikipedia.org › wiki › 老火湯老火湯 - 维基百科，自由的百科全书簡

    老火湯，又叫 煲湯， 粵菜 的特色之一；乃為 粵港澳 以至 華人 常見菜餚。 由於粵地（嶺南）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝有滋身補益效用的老火湯。 它们通常是以 壓力鍋 、 真空鍋 、 電子瓦罉 、鋼鍋或 瓦鍋 等载体將各種 蔬菜 、 水果 、肉類或 中藥 熬上數小時而成。 有護膚、護心、明目、降膽及健骨等功效。 營養. 含豐富 蛋白質 的食物是老火湯的最佳材料。 熱力可幫助蛋白質分解，令它更易被人體吸收，而湯料若含水溶性 纖維，加熱後亦會更易釋出 水 中。 所有 礦物質 、 維他命 A、E、K、 水溶性維他命 B3、B5、B6、B12、部分抗 氧化物 、有益活性成分及 荷爾蒙 亦不易被熱力破壞，可保存於湯內。

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  5. zh.wikipedia.org › zh-hk › 老火湯老火湯 - 維基百科，自由的百科全書

    老火湯，又叫煲湯，粵菜的特色之一；乃為粵港澳以至華人常見菜餚。 由於粵地（ 嶺南 ）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝有滋身補益效用的老火湯。

  6. www.christinesrecipes.com › 2009 › 10海參瑤柱雞湯【補身老火湯】Chicken, Dried Scallop and Sea ...

    海參瑤柱雞湯【補身老火湯】Chicken, Dried Scallop and Sea Cucumber. by Christine Ho · 下午3:30 · 8 則留言. 海參 是名貴的海產。 基絲汀的媽媽和奶奶珍而重之。 到大時大節就會煮 海參 給家人吃。 海參 是一種含高蛋白質，低脂肪，低膽固醇，豐膠質的食物。 聽說相當有益補身。 但基絲汀很少煮海參吃。 因為香港一般賣的海參是用石灰醃製，泡發方法雖然不難，但也需時。 適逢一位朋友在澳洲有驚喜的發現，竟然在此處可以買到不是乾製的海參，價錢算尚算不昂貴，而且沒經石灰醃製過，是急凍的。 當然可省去泡發的過程，洗凈後就可用來煲。 不過，基絲汀還是用薑蔥拖水，徹底去除腥味。 今年中秋節就特別用這些急凍 海參煲雞湯 囉！

  7. zh.wikipedia.org › zh › 老火湯老火湯 - 维基百科，自由的百科全书

    老火湯，又叫煲湯，粵菜的特色之一；乃為粵港澳以至華人常見菜餚。 由於粵地（ 嶺南 ）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝有滋身補益效用的老火湯。

  8. duanvanphu.com › lao-huo-tang-ying-wen老火湯英文：滋補養生的傳統美味

    老火湯英文：滋補養生的傳統美味 老火湯有害 (English Subtitle)| 隔夜湯致癌 | 老火湯營養 | 營養師媽媽Priscilla (繁簡中文字幕) (按Cc打開/關掉英文字幕) 用戶搜尋的關鍵字: 老 火 湯 英文 double-stewed soup, 煲湯英文, 滾湯英文, 燉湯英文

  9. www.newton.com.tw › wiki › 老火湯老火湯:菜品介紹,菜名來歷,煲湯歷史,製作方法,_中文 ...

    老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。. 又稱 廣府湯，是廣東地區傳統名菜。. 即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華 老火靚湯，火候足，時間長，既取 藥補 之效，又取入口之甘甜。. 她是 廣府 女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽 ...