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耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，天津市非物质文化遗产，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
耳朵眼炸糕是天津著名小吃，与狗不理包子、十八街麻花共为天津的“三绝”食品之一 [1]。 由 光绪 年间 刘万春 創製，其店，在北门外大街耳朵眼胡同口，名为刘记炸糕铺，后改为增盛成，但人们一直俗称为“耳朵眼炸糕”。
耳朵眼炸糕是天津著名小吃，與狗不理包子、十八街麻花共為天津的「三絕」食品之一 [1]。由光緒年間劉萬春創製，其店，在北門外大街耳朵眼胡同口，名為劉記炸糕鋪，後改為增盛成，但人們一直俗稱為「耳朵眼炸糕」。
2024年9月26日 · 耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake）， 是天津三绝食品之一，也是 清真 美食，成品外型呈扁球状，呈淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，有“黄、软、筋、香”四大特点 [1]。. 耳朵眼炸糕用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒 ...
2021年12月24日 · 耳朵眼炸糕历史悠久，是天津食品三绝之一，特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳，独具特色。 1989年获商业部金鼎奖，在群众中颇负盛名。
耳朵眼炸糕是天津一种传统风味小吃，因炸糕店坐落在一个名叫“耳朵眼”的胡同里而得名。 已有100多年的历史，以不绵不破不塌，色泽金黄，香甜酥脆见长，在天津传统风味小吃评比中，多次被评为“最佳食品”。
2023年12月11日 · 耳朵眼炸糕的起源与演变：一道美食的传奇故事. 耳朵眼炸糕是天津卫的特色小吃，源于清朝末期，由刘姓糕点师傅研制，经过多代传承和发展，选用优质食材，独特的制作工艺，口感酥脆，香甜可口，承载了天津的历史和文化，成为了一种代表天津卫的 ...
