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1 聖子清洗乾淨, 去除內臟, 待乾透, 備用. 2 粉絲浸至軟身, 剪段, 備用. 3 碟上平舖約 3/4 粉絲, 然後放上聖子, 加入餘下 1/3 粉絲及蒜蓉平均放在聖子上. 然後放入蒸鑊內蒸約 6 - 8 分鐘, 之後熄火灑下蔥花, 贊熟油, 下蒸魚豉油, 就可食用.
1 先洗淨聖子內的內臟及污物，瀝乾水份。 青紅椒，洋蔥切長件狀。 蒜頭切蓉。 辣豆豉放盅，略壓爛，令豆豉更出味。 2 煲一煲滾水，放入聖子快灼。 聖子肉將近完全鬆脫，代表聖子將熟，可拿起。 將聖子肉拿出，備用。 3 熱鑊下油，爆香蒜頭及洋蔥。
2019年6月4日 · 教煮. 【海鮮食譜】豉汁粉絲蒸蟶子微辣惹味 即學處理蟶子內臟技巧. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2019-06-04 13:34 更新：2019-06-05 15:38. 11. 每次去大牌檔叫海鮮，最受歡迎總是這兩樣——蜆、蟶子！ 因為大家都太懶了，蝦呀、蟹呀……這些要剝殼的，大家都懶得剝，身邊甚至有朋友直截了當說過因為不想剝殼而不食蝦。 蟶子通常會蒸或炒，用叉子輕力就能將熟蟶子起肉，大大嚿的蟶子肉鮮甜又爽口，吃得夠爽快！ 今次會示範「豉汁粉絲蒸蟶子」，我第一次煮已經能上手，證明絕對不難。 攝影、攝錄：詹郭敏、楊帆. 剪接：李偉軒. 蟶子有不同大小，今次所選的不大也不小，大約$72/6隻。 蟶子跟蜆類一樣，通常有一條肉突出於殼外，據指是吸水管。
2019年8月2日 · Learn how to prepare and season razor clams with minced garlic and glass noodles in this Chinese cooking tutorial.
聖子不僅能煮著吃而且炒著吃味道更加的鮮美呢。 家裡人都很喜歡吃這道菜這個可是我的拿手好菜啊。 新鮮聖子、剁椒、大蒜、生抽. 簡易菜式-豉椒炒聖子. 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen. 今日亞信屋六折優惠,買咗啲雪藏聖子試下, 亞囡話唔錯。 https://m.facebook... 雪藏聖子、青椒和洋蔥、豆豉、蒜頭、洗聖子生粉、醮聖子雞粉、茨汁水、茨汁黑椒、茨汁蠔油、茨汁... 6 篇簡易聖子食譜，有最新的 頭抽豉椒炒聖子、《在家輕鬆煮》豉椒炒聖子、蒜蓉粉絲蒸聖子、豉汁炒聖子、爆炒聖子、簡易菜式-豉椒炒聖子.
2018年3月20日 · 料理步驟. 1. 先洗淨聖子內的內臟及污物，瀝乾水份。 2. 青紅椒，洋蔥切長件狀。 蒜頭切蓉。 3. 辣豆豉放盅，略壓爛，令豆豉更出味。 2. 4. 煲一煲滾水，放入聖子快灼。 聖子肉將近完全鬆脫，代表聖子將熟，可拿起。 將聖子肉拿出，備用。 3. 5. 熱鑊下油，爆香蒜頭及洋蔥。 直至洋蔥半透明，可以加入青紅椒及豆豉快炒。 6. 而家加入聖子肉，灒酒快炒。 4. 7. 最後加入汁料， 聖子殼兜勻。 確保汁料黏喺聖子上就可以上碟喇。 【汁料】 蠔油 1湯匙. 生抽 1湯匙. 糖 1.5茶匙.
2019年10月26日 · 〈 職人吹水〉 豉汁炒聖子 豉汁怎樣調配 蟶子吐沙 竅門 Stir Razor Clam With Garic Bean Sauce - YouTube. 〈職人吹水〉@SingSingKitchen. 827K subscribers. 5.9K. 333K views 4 years ago. 職人吹水就餐廳粉麵頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵 職人吹水賀年餸菜頻道 •...
2021年3月27日 · 聖子 1扎. 葱 適量. 蒜頭 1 粒. 粉絲 1扎. 豉汁. 老抽 適量. 生抽 1 茶匙. 糖 1/2 茶匙. 料理步驟. 1. 將粉絲浸軟,倒水備用. 2. 將聖子對切, 切開内臟,洗乾净. 3. 蒜頭切粒下鍋加少許油炒香,備用. 4. 粉絲用豉汁炒香入味. 5. 將粉絲,蒜蓉,葱花放聖子上,大火蒸5分鐘. 6. 完成! 心情傳達. 陳靜渝和其他人都說讚. ️ 4. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者.
做法： 1) 把聖子清洗乾淨，將所有啡色部份去除，再用水沖洗乾淨，還要將聖子殼刷乾淨。 2) 燒熱油鑊，爆香蒜蓉盛起，備用。 3) 把聖子放在碟上，放上已爆香的蒜蓉，辣椒絲，加數滴蒸魚豉油。 4) 煲滾水，放入整碟聖子，隔水蒸4分鐘。 5) 最後灑上蔥花，即成。 入廚小貼士: *如喜歡吃粉絲的朋友，可以把浸軟的粉絲放在聖子上一起蒸。 發佈者： Unknown 於 下午6:09. 標籤： 家常小菜. 較新的文章 較舊的文章 首頁.
烹飪步驟. 洗淨蟶子後去殼，瀝乾備用. 將粉絲浸在水中至軟身. 將蒜頭切成蓉. 指天椒切碎. 將粉絲平均放在蟶子殼上，然後放上蟶子肉，再放上蒜蓉. 用高火蒸5分鐘. 準備煎鍋，加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滾. 平均淋在蟶子上. 用高火燒熱另一個鍋，燒熱少許油，淋在蟶子上. 灑上蔥花即成. 猜你喜歡. 蒜蓉粉絲蒸蟶子是簡單易做的家常菜式，蒜蓉味道滲入蟶子之中，而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收。
