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1 預備 食材. 2 將茄子洗淨切片，以高溫油炸一會，然後盛起瀝乾油分。. 【我用吸油紙吸乾茄子油分】. 3 將鍋內多餘的油分盛起，剩下少許，將材料A爆香。. 然後加入肉碎和調味料B，大火炒翻。. 4 注入食水和炸好的茄子煮滾，將玉米粉和1匙食水混合，倒入鍋內 ...
2024年9月7日 · 「茄子炒肉碎」營養豐富的茄子和肉碎，味道鮮美，絕對是白飯的好伙伴。 茄子含有豐富的維生素和礦物質，肉碎則提供蛋白質和其他營養素。 炒製方式保留了食材的原味，大家一定會喜歡這道道地的中式下飯菜。
烹飪步驟. 茄子. 肉碎、 大蒜. 洗淨，切茄子. 醃豬肉. 大蒜切碎. 把蒜溶和蔥炒香. 添加豬肉再炒. 直到完全煮熟. 把茄子用大火炒至軟身. 蓋上蓋 ；再用文火煮 5 分鐘. 把豬肉回鑊. 混勻. 蒜茸肉碎茄子. 猜你喜歡. 没有更多留言~ 今日同大家分享一個簡單又健康的茄子食譜。 蒜茸肉碎茄子的做法非常簡單，如果喜歡吃辣的朋友更可以加少許紅辣椒絲上面。 顔色更吸引之外，味道會更香濃呢！
【香辣肉碎茄子】：把茄子切條大火油炸一會瀝乾油分，炒好的肉末伴上燜煮一下就可以上座咯 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
步驟. 1 水燒開，放茄子蒸15分鐘後不開鍋蓋，悶十分鐘。. 2 打開鍋蓋，茄子已經軟了！. 3 把茄子切好，放旁邊待用！. 4 往肉碎加碎蒜，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，油. 5 攪拌均勻. 6 燒開熱油. 7 放攪拌好的肉碎爆炒三分鐘，放料酒繼續炒，放加有生粉的芡汁 ...
茄子切成長條，放入油中炸，撈起瀝去油。 另燒熱油鑊，爆香蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒粒及薑。 加入肉碎炒熟，灒酒，放入茄子及調味炒勻即可。
麵豉醬肉碎炒茄子. 肉碎 • 茄子 1條 （約半斤） • 麵豉醬 • 蒜頭 • 乾蔥頭 • 生抽 • 水 • 胡椒粉 • 米酒 • 糖 • 粟粉 • 麵豉醬. 30分鐘. 3-4人份. 新手小廚. 茄分秋色（塔香肉末蛋炒茄子）新菜單. 茄子 切段 4 根 （中型 茄子） • 肉 末 • 雞蛋 • 蒜 切末 • 九層塔 • 蔥 切粗末 • 辣椒 切圈 • 油 • 香菇素蠔油 • 水 • 鹽 • 糖. 25 分鐘. 10 人份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 辣炒茄子絞肉. 茄子 3條 切段水煮到軟 • 絞 肉 • 辣椒末 • 蒜末 • 雞粉 • 蔥花. 啤酒肚. 肉末炒茄子.
