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什麼是牛腩?
问题一：牛腩/牛坑腩用英文怎么说？ 答：Flank, Plate 或 Brisket 。 我们喜欢吃的萝卜焖牛腩、红烧牛腩面里的牛腩，其实是一个统称，包括前胸的 brisket, 腹部的 plate 和 flank 。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“在火鍋裏的牛肉”；而不是“放在熱鍋裏食用的牛肉”，此為轉譯。 它不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥胖的牛。
- 美國SRF極黑肩胛 火鍋肥牛片 :肥牛中， 美國SRF肥牛比較特別，美國極黑牛 是日本和牛及美國安格斯牛的混血品種，是1991年SRF首度獲得日本同意將極黑牛(和牛) 輸出到美國。
- 美國Prime牛小排 火鍋牛肉片。肥牛中，美國Prime牛小排肥牛片是美國極佳牛肉級數，Prime級 之後為 Choice級。肥牛種類上， 美國Prime牛小排是最易買到的中級肥牛。
- 美國SRF極黑封門柳 火鍋牛肉片背景。美國極黑牛是日本和牛及美國安格斯牛的混血品種，是1991年SRF首度獲得日本同意將極黑牛輸出到美國，為了培養及保持優質的美國和牛，SRF遵照日本長時間飼養和牛的方式並在純淨天然的環境中飼養SRF極黑牛。
- 澳洲和牛M9牛板腱 肥牛火鍋片介紹 :澳洲和牛在1991年被輸入到澳洲，並採用了日本的飼養方式。和牛成長到340至400公斤後，育肥期就會比美國牛長2倍，大約有400天的育肥期，油花極度細密。
【肥牛】的英文單字、英文翻譯及用法：beef fat肥牛。 漢英詞典提供【肥牛】的詳盡英文翻譯、用法、例句等 英 漢 詞 典
肥牛的英文是beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。 既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。 而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“在火锅里的牛肉”；而不是“放在热锅里食用的牛肉”，此为转译。 它不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛。
2016年10月11日 · 和牛可以叫肥牛嗎？ 請來火薈中日火鍋店的總廚刀哥為大家一一解答。 問：肥牛是牛的哪個部位？ 答： 肥牛只是個統稱，現在大家只追求「油花」，認為油多才矜貴。 油花多確會令牛香味濃些，但不能添加牛肉的真味。 大家又被刨出來的急凍牛肉片洗腦，認為只有這些才叫肥牛。 實際上一隻牛有許多部位都可用來作火鍋食用，例如牛頸脊、牛背邊、牛展等，口感和牛味與那些「肥牛片」大大不同。 本地手切肥牛，包括最嫩滑的牛脊背邊位，全是即日鮮貨，油花明顯不及急凍肥牛片，但食落相當有牛味。 (曾有為攝) 原來牛展中又再細分金錢展，食味至正和口感最爽。 (曾有為攝) 問：甚麼叫本地手切肥牛？ 答： 近年潮興吃本地手切肥牛，正是大家已吃厭了那些急凍肥牛片。
