搜尋結果
2018年5月12日 · 不過今次介紹的這個「世界上最好味意大利粉醬汁」，相信不會讓你失望。 最重要的是，這只需三種材料和五個步驟。 大家可能都有以下經驗：在一些吃喝玩樂專頁，看到所謂「隱世餐廳」或是「簡單食譜」推介，嘗試過後卻發現言過其實，甚至不少都是 ...
2024年7月5日 · 卡邦尼意粉可說是經典的西餐意粉食譜，雖然傳統的卡邦尼意粉不會落忌廉，但今次就教大家製作簡易版本，對新手而言更容易上手，可讓大家在家中都可以輕鬆整到，另外再更上流心水波蛋，就可以簡單整好一頓西式意粉晚餐啦！ ↓點擊圖片放大↓. +8.
2022年12月8日 · 相信很多朋友都聽過吃過Carbonara - 卡邦尼意粉。. 好吃的Carbonara，先要有creamy的醬汁，不太乾也不太濕，剛剛掛汁就最好。. 要做到Creamy的醬汁，靠的不是忌廉，而是油、蛋及意粉水。. 蛋是天然的乳化劑，意粉水中的澱粉，同樣也是乳化劑，當混合了煙肉的油份 ...
2018年12月13日 · 就是番茄肉醬呀，”Bolognese sauce” 是一種來自意大利博洛尼亞（Bologna）的醬汁，材料包括由洋葱、西芹和甘筍碎炒成的香炒蔬菜醬底（Soffritto）、牛肉碎、豬肉碎、牛奶、番茄、茄醬甚至是白酒。
#家營營養師KatSpirit #營養師Kathy #家營健康食譜 #nutritionist #healthyeating #healthyrecipes #健康飲食 ————————————— 如果想了解更多健康飲食 ...
2021年3月26日 · 準備醬汁：蛋黃及蛋白拌勻，加入芝士粉，黑椒粉及鹽拌勻. 煎好的煙肉趁熱加入醬汁中拌勻. 意粉煮好後把水隔掉，立即加入醬汁中拌勻. 根據個人口味，上碟後可再撒一點黑椒及芝士粉. 小貼士. 醬汁不用煮，雞蛋才不會因太熟而結塊，因此需要選用可以生吃的雞蛋. 煮好的材料立即倒入醬汁中拌勻，它的熱力會讓芝士溶化，讓醬汁變得更滑. 雞蛋選用蛋黃較黃的，就能做出金黃色的卡邦尼，色澤更好看. 醬汁的濃稠度可以按個人口味調較，喜歡乾身一點，可以多加一點芝士粉（起司粉）；不喜歡太稠的，可以多加一點蛋白. 不論是面脥肉或是煙肉，油份極高，烹調時無須加油. 煙肉及芝士粉均有鹽份，不好太䶢的也可以省略. 根據包裝指示的烹調時間做出 al dente 的口感，千萬不要煮過時，否則會變成茶餐廳效果.
2023年7月1日 · 意大利人做的蛋汁是堅持不下忌廉，除了影響蛋汁的漂亮顏色外，更會蓋過蛋香及芝士香。 這次我選了巴馬臣芝士，你亦可以選擇羊奶芝士！ 2.
自己在家做手工意粉其實非常簡單，只需兩種材料，不用機器都做到。 義大利人用00號麵粉，是非常細緻的麵粉，令麵條更有彈性。 但用中筋麵粉也可以。
2020年3月18日 · 要手做意粉其實不難，只要選對材料，配搭簡單醬汁，新手水準一樣可媲美高級意菜廚師。 今期Susu便示範如何在家製作新鮮蛋麵及兩款醬汁。 即睇 ...
2021年7月5日 · 在家「煮飯仔」不如動手整一頓西餐食譜，以下就為大家收集了8款好味意粉食譜，當中包括有肉醬意粉食譜、番茄意粉食譜、卡邦尼意粉食譜、千層麵意粉食譜、快手炒意粉等，亦會教大家不同意粉醬汁，最快15分鐘就整到，各款意粉煮法簡單，適合新手製作
